我如果开店，这绝对是招牌……

都去做，这个软面葱香牛肉酱肉包真的太绝了，不开玩笑我儿子天天嚷着吃，如果做的牛肉小朋友不爱吃，我超级推荐这个做法

食材

牛肉馅：牛肉 少量猪肥肉 小葱 洋葱

面团：300g面粉 200g清水 3g酵母

步骤：

1⃣️牛肉加少量猪肥肉放入绞肉机搅打成颗粒状肉末，牛肉和猪肥肉比例8:2

2⃣️锅内热油下入洋葱和小葱炸制金黄捞出、然后下入牛肉末炒干水份，把刚刚炸过的洋葱切碎放入锅中，加一勺生抽两勺老抽一勺蚝油适量甜面酱翻炒均匀

3⃣️超好的肉馅放适量洋葱末拌匀放入冰箱冷藏3、4个小时，冷藏好的牛肉馅加适量葱花拌匀

4⃣️馅弄好之后准备面团部分，300g面粉加3g酵母200g清水揉成偏软面团醒发至两倍大

5⃣️案板上多撒点干面粉，把醒好的面团放在案板上，不用揉戳排气，取一个小剂子差不多30g左右，压成饼状包上肉馅，捏紧收口

6⃣️包好的包子放入蒸锅二次醒面15分钟，开火蒸15分钟焖3分钟

个个透油皮，这个牛肉馅超级香，不用揉面又不用擀面，最简单的包包子手法，不用造型捏紧收口即可，软面酱肉包真的决绝子，肉馅可以提前一晚炒好放冰箱，第二天早上做的时候加葱拌匀在来包