中秋宴客，有它就够啦！6毛钱1斤，高蛋白高VC，好看又好吃！

虽然太阳依旧耀眼，但这段时间的气温着实下降了些，人体感觉也舒服了不少。

秋高气爽，娃的食欲开始变好咯，每天睡前总是很期待地问：明天早餐吃什么呀？晚上吃什么呀？

都说萝卜白菜保平安，丰收的秋天，没有什么比地里刚出土的新鲜土豆、南瓜更营养的啦！我家娃特别喜欢吃土豆，每次一买就是几十斤，一年到头，厨房里的土豆就没断过。

别看土豆便宜，这段时间才卖6毛钱一斤，但他却着实是个超级营养超级适合秋补的食材呢。小小的土豆，不仅健脾养胃、促进排便，它富含维生素A和维生素C，有助于提高免疫力，预防感冒，秋天多给孩子吃，孩子能少生病，秋天万物凋零，很多人会感到心情低落，土豆富含矿物质，能改善情绪，缓解抑郁和情绪的低落。

秋季是根茎类蔬菜大量上市的时候，刚出土的土豆粉粉糯糯的口感特别好，不论炒着吃还是煮着吃都美味。

用土豆做个土豆棒吧，里面可以包裹虾仁、瘦肉、芝士，或者一切孩子不喜欢的食材，简单一煎，外焦里糯，既可以当主食，又可以当早餐，这特别的造型，一上桌就让孩子眼前一亮呢！

一口一个，能量满满，赶紧收藏起来试试吧！

【鲜虾土豆棒】

土豆四个 虾仁一袋 黑胡椒粉适量 生抽一勺 料酒一勺 盐适量

做法：

食材准备好。

为了省事，虾仁我用了现成的，您可以直接买新鲜的下自己剥壳用。

这种现成的虾仁品质也挺好的，一个个非常肥美，直接室温解冻备用。。

土豆去皮，清洗干净后切稍微厚一点的片，隔水蒸熟。

蒸好的土豆片碗底会有很多的水，将水沥干，加盐和黑胡椒粉调味，趁热将土豆压成泥备用。

每个虾仁背部都切一刀，这样蒸熟后虾仁就不会卷起来了，造型更漂亮。

处理好的虾仁倒入生抽和料酒腌制十分钟左右。

用竹签将每个虾仁都串起来，一个个都串好。

取一团土豆泥，放在手心稍微团紧实点。

将土豆泥团子稍微按扁点。

将一个虾仁摆在土豆泥中间。

用手捏紧，没完全裹住的地方，稍微捏一捏，整理下，让土豆泥将虾仁全部都裹匀。

用生抽蚝油料酒等，调一碗自己喜欢的料汁。

油锅烧热，将料汁倒入锅中，烧开后撒入葱花点缀下，将煮熟的料汁盛出来，放凉用来蘸。

起一个油锅，将土豆泥虾球摆入锅中，小火慢煎。

一面煎好后，翻面，将两个面都煎至微微焦黄就可以了。

看看，这样的颜色，是不是特别诱人呀！一口一个，细嫩柔软，孩子吃起来也特别方便。

小贴士：

虾仁要提前腌制去腥，用生抽调味即可，不用放盐，土豆泥调了味，候面还要蘸酱呢，虾仁就不要太咸了。

虾仁背部切一刀，蒸熟后就不会卷曲起来了，这样造型更漂亮。

土豆的品种无所谓，不过用新出土的新鲜土豆做出来更粉糯，口感更好。