为何“桂味”备受追捧，“荔枝”买不上？还是买不起？

想到荔枝就会想到“一骑红尘妃子笑”

想到荔枝就会想到“一骑红尘妃子笑”

想到荔枝就会想到“一骑红尘妃子笑”

别的不说，就想到荔枝拨开坚硬外壳之下，白嫩充满汁水的果肉，唇齿之间就已经开始分泌唾液，当甜甜的果肉随着嘴巴的咀嚼，变成香甜的汁水，仔细品尝还有特殊的香味，就已经忍不住在网络上搜索今年最好吃的荔枝。

说起荔枝来，其实我们都被骗了。

在早起物流水平还不发达的时候，为了避免运输途中荔枝果肉腐烂溃败，通常都会运输一个还未成熟、果壳较厚的荔枝，也正因为如此，荔枝错过了最佳的成熟期，缺少了光照时间，甜度也就打了折扣，没有养分的滋养，含水量也减少。

也正是因为如此，才有了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，八百里加急风驰电掣的骏马飞驰并不是因为前线军报，只因为唐玄宗宠溺杨贵妃，留下了昏庸的名声，也突出了荔枝的鲜美。

为了减少糖分和水分流失，早期运输的荔枝还有一个特点就是果壳厚实，紧密的果壳能够很好锁住荔枝果肉，却同样带来荔枝果壳坚硬食用不便的窘相。

在当今的社会，物流快速发展现在，以及冷链运输的快捷，甚至都已经开始用飞机作为载体来运输荔枝，昨天摘下来的荔枝，今天就能到达餐桌之上，一串串红红艳艳荔枝上面，还带着清晨露水，释放着草木清香。

也正因为如此，远在北方的人们发现荔枝竟然还有如此之多的品种：

妃子笑：盛产于厦门、广东、四川、中国台湾等地区。果皮青红，个比较大，果肉如同白蜡，脆爽而清甜，果核小，也是名声最响的早熟品种。

白糖罂：5月下旬成熟，果肉爽脆，味清甜，主要产于茂名高州、电白等地。

白蜡：6月上中旬成熟上市，主产茂名高州、电白等县市。成熟后的白腊果皮鲜红，软而薄，肉质细腻。

黑叶：6月中旬成熟，皮呈深红色，皮较薄，果肉坚实爽脆，香甜多汁，多数为大核，比较耐贮存。

桂味：7月上旬成熟，因含有桂花香味而得名。果壳呈浅红色，薄而脆，果肉呈黄白色柔软饱满，核小，味很甜。

仙进奉：7月上中旬成熟，果实扁心形和心形，果皮颜色鲜红，皮厚而韧；果较大，果肉厚，蜡黄色，有蜜香 味，味清甜。

糯米糍：果肉厚多汁，味道很甜，其果皮薄，果皮表面裂片无峰尖，核小，更有退化成无核的。

玉荷包：广东省阳江市阳西县的荔枝品种。果实略呈心型，果皮红色；果肉乳白半透明，肉厚，口感脆爽，味道清甜而带有木叶清香。

槐枝又称“怀枝”：是有名的迟熟品种之一。果近圆球形或圆球形，果中等大，果皮暗红色。果肉软滑多汁，味甜，果核饱满。

其中被称为荔枝中的奢侈品：仙进奉、白糖罂、白蜡，拥有果核小（或者无核），糖分高，肉质饱满，综合评分较高，也称为备受追捧的荔枝品类。

妃子笑作为成名较早的荔枝品类，糖分高、果核小，个头对比同品类略小，入口相对于其它品类略显生涩，却因为种植面积大，运输体系成型较早，价格在所有的荔枝种类中较为亲民，这里就不得不感谢当初唐玄宗与杨贵妃为其做的宣传。

而就当地人备受追捧的莫过于：桂味，在食用时有淡淡的桂香因此得名。

那到底吃怎样的荔枝，这就是各花入各眼，毕竟美食届流传的“二八定律”，也因为种地地域、气候等问题，就算是同品类的荔枝，也会在每年有着不固定的口味。

各位不妨说说，今年你们吃到那种品类的荔枝最为鲜美？