😋鲜香味美的【 平菇炒肉】，一口就爱上的美味💖

🥘宝宝们，今天给大家分享一道超级下饭的平菇炒肉🥩，好吃到根本停不下来。

🍄所需食材🍄

【主料】平菇、 猪肉

【辅料】葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油

🍄具体步骤🍄

【1】平菇洗净，撕成小朵。平菇的清洗要仔细，可以用淡盐水浸泡一段时间，再用清水冲洗干净，以去除杂质和农药残留。

【2】猪肉洗净，切成薄片。将切好的猪肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。腌制可以使猪肉更加入味，同时淀粉可以使猪肉更加嫩滑。

【3】葱姜蒜切末备用。

【4】热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，盛出备用。煸炒猪肉时要掌握好火候，避免猪肉炒得过老。

【5】锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香。 放入平菇，翻炒均匀。平菇在炒的过程中会出一些水分，要继续翻炒，直到水分基本蒸发干。

【6】加入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

🍄小贴示🍄

【1】平菇的挑选要注意选择新鲜、无异味的平菇。新鲜的平菇颜色洁白，质地鲜嫩，有弹性。

【2】猪肉最好选择瘦肉，这样炒出来的菜口感更好。猪肉的腌制时间不宜过长，否则会影响猪肉的口感。

【3】炒平菇时要注意火候，避免平菇炒得过老，影响口感。

【4】如果喜欢吃辣，可以在炒制过程中加入一些辣椒，增加菜肴的口感。

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