茅台女员工“光脚工作照”曝光，引发热议，网友：怪不得没人偷喝

近日，茅台酒厂一组女员工"光脚工作照"引发了广大网友的热议。照片中，几名身穿工作服的女员工正在充满酒香的酒曲堆上，赤脚踩踏着酒曲。这一不同寻常的场景引发了众多猜测和质疑。

为什么茅台酒的工艺需要员工光脚工作呢？也有网友评论“光脚踩？怪不得酒厂里没人偷喝酒”。一起来看看为什么茅台酒厂的女员工需要光脚踩曲吧！

一 、大曲坤沙工艺制曲的必要步骤

茅台酒采用的是大曲坤沙工艺的独特古法方法，而光脚踩曲正是该工艺中的必要步骤之一。这种工艺流传许久，历史很悠久，它注重酿造过程中的微生物发酵和酒曲的质量。踩曲可以使得员工充分与酒曲接触，促进曲菌的发酵，产生出独特的风味和香气。

二 、脚部消杀毒，酒曲会蒸馏

为了确保茅台酒的品质和卫生安全，每位员工在踩曲之前都会进行脚部消毒。这一步骤是为了防止细菌和有害物质污染酒曲。同时，值得一提的是，茅台酒酿造过程中还会进行蒸馏，这一步骤能够有效杀灭细菌和病毒，保证酒曲的纯净度。

三 、女性体态轻盈，出汗较男性少，更适合踩曲

茅台酒酿造过程中需要用到员工的体力，而女性体态相对较轻盈，相比男性出汗较少。这使得女性员工在踩曲过程中更加轻松和灵活，有助于更好地掌握力度和步伐，保证酒曲的质量。因此，茅台酒厂选择女性员工来进行这一关键工序。

在现实生活中，我们或许不常见到这样的场景，但正是这些特殊的工艺步骤和细致的管理，赋予了茅台酒独特的风味和卓越的品质。了解了背后的原因，我们能更好地理解茅台酒的工艺精髓。

当然，除了茅台酒，还有其他采用大曲坤沙工艺酿制的酒品，这些酒也与茅台一样，都是历时一年，用相同的12987工艺严格酿造，酒质都很不错。

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