冰糖葫芦，冬季必吃！

冬天来了，寒风瑟瑟，忘不了小时候冬天三宝，糖炒栗子，烤红薯和冰糖葫芦！我老家在河北，每到深秋的时候，山楂树上，红彤彤的一片极为壮观，我老家叫它山里红，是不是很形象？长大以后工作了，去到了外地，来到南方城市，每年还是要吃山楂，网购的山楂品质不错，自己做了糖葫芦和山楂球，这里分享一下做法

冰糖葫芦

取适量山楂，把籽和核取出来，我一般用筷子从顶端穿出去籽就取出来了，把籽取出来以后放清水里洗净晾干到基本没有水分。用竹签随喜好三个一串，两个一串的串起来，取一口无水无油的锅，点火放冰糖，小火慢慢熬化冰糖，如果冰糖化的太慢，可以加适量的清水，等到冰糖融化完以后，热气上升，锅里的糖浆起大泡的时候撒入适量炒熟的白芝麻关火，趁热迅速把串好的冰糖葫芦放在糖浆里滚一遍，让每一颗山楂都沾满糖浆，然后把沾满糖浆的山楂串放在平底托盘里晾干，以后就成冰糖葫芦了，是不是很简单？自己在家做干净卫生，做多的冰糖葫芦可以用保鲜膜一根根包起来，放在冰箱冷藏或者冷冻吃的时候取出来就好！

自制的冰糖葫芦是不是很可爱呀？

山楂雪

取适量山楂，用筷子从顶部顶穿就可以把山楂的籽取出来了，放清水里洗净晾至基本无水分！取一口无水无油的锅，放适量白糖和清水，这里放清水只是为了不把白糖烧焦的情况下使白糖慢慢融化再加热，等到锅中白糖完全融化，温度上升，锅中白糖加热至起，大泡的时候把晾干水分的山楂倒进锅里，迅速的翻动山楂，让每一粒山楂都沾满糖业，这里注意，要不停的翻动，等到每一粒山楂都沾满糖液以后就可以关火了，然后不停的翻，不停的翻，等到山楂和糖完全融合以后，间歇性的翻动，直到凉透（这里不停的翻动是防止黏成一大坨）