啤酒的狂欢--清凉解渴的精酿啤酒品鉴之旅

嗨喽大家好，好久不见，我是火力全开的剪刀手，这次非常感谢抖音超值购和什么值得买组织的的“精酿啤酒品鉴”活动，让我可以得到这个机会学习精酿啤酒的相关知识，并品鉴了市面上各个类型的天花板的精酿啤酒。

青岛职场我也是第一次来参观，闹了一个乌龙，绕大厦走了一圈儿，没找到正门，还是芳芳老师不顾炎热的天气出来接的我，超级感动！

青岛职场的工作环境超级好的，来上班一定心情棒棒。

啤酒老师授课超级深入浅出，选的几款精酿啤酒也是各个类型的天花板，站着讲了一下午，十分辛苦，再次向他表示感谢。

值友们，你们谁见过工位后面就是酒架子的科技公司。

我之前从来没喝过精酿啤酒，这次受邀也是受宠若惊，小白第一次喝，有些观点难免有些偏颇，望大家理解，下面跟我一起看看这几款精酿吧。

全家福

一·德式小麦

德式小麦 ：一款淡色清爽、高杀口感的德式小麦啤酒，收口干，松软口感且具有独特的香蕉和丁香味道的酵母香味。

香气：酚类（丁香）、果味酯类（香蕉）为主，酒花香气低或无，麦香适中。

外观：淡麦秆色到金色，酒体轻微浑浊到浑浊，泡沫洁白持久。

味道：丁香、香蕉为主，微甜或不甜，有面包或谷物香气，苦度低。

口感：中等偏低或中等酒体，口感顺滑饱满，沙口感强。

【品鉴酒款】

德式小麦：pyinger 艾英格

·5.1%vol

·untappd评分:3.72

·世界最佳德式小麦啤酒之一

酒款介绍：

艾英格是德国最棒的酒厂之一，这款酒是其中多出色产品中的一款，这款酒有柔和的香蕉和丁香香气，口感柔和清爽，整体非常细腻。

【小白感受】：泡沫洁白，第一口发酸，顺滑的口感香气四溢味道迷人，回甘有点儿像香蕉。

二·修道院四料

修道院四料：深色，复杂，烈性，顺滑，带有丰富可口的麦芽、深色水果味道和辛香，容易在不知不觉中喝醉。

香气：复杂，有麦芽甜味、焦糖气息，酯香（葡萄干、李子、干樱桃、无花果或者梅子）和酒精气息，由淡到适中的辛香。

外观：深琥珀色到深铜褐色。泡沫丰富，稠密，像慕斯，持久,颜色介于奶白和浅褐色之间。通常比较澄清或稍浑浊。

味道：与香气一致，麦芽香气明显，苦度低或者中等。

口感：沙口感强，入口柔顺。

【品鉴酒款】

修道院四料：罗斯福10号

·11.3%vol

·untappd评分：4.07

·世界最佳修道院啤酒之一

酒款介绍：

酒体呈深棕色，泡沫细腻而持久。香气复杂而浓郁，有焦糖、巧克力、黑色水果、烤面包等风味，口感醇厚而平衡，有甜味、苦味、酸味和酒精感的交织。

【小白感受】：深棕色焦黑的颜色，泡沫很细，头一次喝口味很冲类似焦土的香气，香气扑鼻，回甘交织出彩。

三·帝国世涛

帝国世涛:味道浓烈，厚重，焦香的烘焙麦芽有着深色水果或干果的味道，有着温暖的，又苦又甜的的收口。

香气：浓郁多样，有程度变化的烘焙谷物香（巧克力)麦芽香，酯香(葡萄干、李子等），酒花香，和酒精味。

外观：深的红棕色变化到漆黑色。深褐色至深棕色酒头泡沫。泡沫细腻但持久性不够。

味道：深刻、丰富、复杂且浓郁，烘焙麦芽香气突出，伴有深色水果香气和麦芽香气

口感：酒体厚重且柔顺，有微微酒精感，沙口感较低或中等。

【品鉴酒款】

帝国世涛：地狱与诅光

·10%v0l

·untappd评分:3.88

·帝磨栏的经典产品，世涛届的性价比之王

酒款介绍：

有浓烈、复杂的风味，突出烘烤麦芽、巧克力、咖啡的香气，酒体顺滑，苦度突出，是帝磨栏的旗舰酒款。

别问我为什么就这个酒没拍照，问就是太好喝了，忘记拍了。。。

【小白感受】：酱油般的颜色，咖啡和巧克力的口感。香气突出，酒体顺滑，风味浓烈复杂，好喝！

四：贵兹

贵兹：复杂，有迷人的酸味，平衡的比利时小麦啤酒。充气程度很高，非常爽口。自然发酵的特征带来了非常有意思的复杂味道。

外观：金黄色,清澈透明有着致密，丰富的泡沫，非常持久，且会持续不断的生成

香气：柔和的酸味、谷仓，皮革、泥土、羊膻，干草、马匹和马毯子的气味,伴有柑橘类水果、苹果、清淡水果的香气

味道：柔和的酸味平衡着大麦芽，小麦和野生酵母的谷仓味道。有水果或蜂蜜的味道，还有香草味和橡木桶味道。

口感：酒体薄到中等偏薄。有着低度到高度的酸涩感，杀口感非常高。

【品鉴酒款】

三泉 老贵兹

·6.4%vol

·untappd评分:4.07

·三泉经典产品

酒款介绍：

香气独特而复杂，有樱桃、李子、葡萄、苹果、木头、醋等风味，口感酸甜而清爽，有果汁般的口感和细腻的碳酸感。

【小白感受】：酒体浓稠，香气扑鼻，酸度出众但是清爽，果汁口感明显，有点像是苹果醋。

五·法兰德斯红色艾尔

法兰德斯红色艾尔：富含酸味，复杂果味，干爽的收口和单宁的味道很像红酒而又有麦香。（单宁是一类多酚化合物，主要存在于葡萄的皮、籽和葡萄茎等部分。它们是葡萄中的天然成分，在酿酒过程中被释放到葡萄汁中，并在葡萄酒中起着重要的作用。）

香气：复杂果香和酸味配合麦香，有红酒的感觉，果香以黑樱桃，橙子,李子或红色醋栗为主。

外观：深红色，紫红色到红棕色。比较清澈。白色到淡棕褐色的泡沫。持久性比较好。

味道：浓郁的水果味道,有李子，橙子，黑樱桃或者醋栗的味道，酸味、麦芽味道不占主导，无酒花香气。

口感：酒体适中，杀口感偏低到适中。涩口感偏低到适中,很像带着刺激酸味的陈年红酒的口感。口感清爽，清脆。

【品鉴酒款】

法兰德斯红色艾尔·红色性格

·6.4%vol

·untappd评分:4.16

·被誉为罗登巴赫最好的产品之一

酒款介绍：

这款酒在酿造过程中浸泡了新鲜的樱桃、覆盆子和蔓越莓，经过橡木桶中浸泡后，又在瓶中进行了二次发酵，风味层次感做的非常好。

【小白感受】：稍有气泡，沉淀较多，2次发酵带来的香气比较少但是独特，口感像香槟，稍微有点酸，女生更容易接受。

六·赛松

赛松：淡色、新鲜、高发酵度、苦度适中、烈度适中、收口非常干，有很强的杀口感。

外观：淡橙色.淡金色到琥珀色。泡沫持久、浓密、如岩石般的白色亦或象牙白色。清澈度从浑浊到澄清皆有可能。

香气：有明显的柑橘类水果香、辛香和啤酒花香。啤酒花香从低到适中，伴有花香、泥土气息,有轻微的谷物类香气。

味道：味道同香气，有柔和的麦芽香，微微的香料味道，酸味适中。

口感：酒体从薄到适中。酒精感随着烈度而变化，畅饮版的赛松几乎没有酒精味，杀口感很强，在带酸味的版本中。

【品鉴酒款】

赛松：杜邦酒花赛松

·6.4%vol

·untappd评分:3.68

·一款传统与现代相结合的酒，杜邦酒厂的旗舰款之一。

酒款介绍：

香气清新而芳香，有柑福、白色水果、草本、花香等风味，同时干投酒花带来了部分酒花香气，口感干爽而清爽，有适中的苦味和微微的酸味。

【小白感受】：泡沫丰富，下咽时酒花风味不明显，口感顺滑稍微有香气。

七·古斯

古斯：高沙口感，发酸并有果味的小麦艾尔。伴随淡淡的香菜味和咸味，苦度较低。非常鲜活，伴随苦甜味，发酵度高。

香气：低到适中的梨果香气。淡淡的酸味、香菜味，盐味可以理解为淡淡如海风一般。

外观：中等黄色。未过滤，混浊度从中度到深度。中到高的白色泡沫，泡沫细密而持久。气泡充足。

味道：中度到一般酸味，麦芽有适中蓮松感。低到适中的梨果味,坚果味或柠檬味。盐味在入口察觉到,但不应该过于明显。

口感：沙口感强,气泡充足。中低到中度饱满的酒体。盐味可能可以给人一种轻微的刺激感。

【品鉴酒款】

海盐古斯：热带共和

·3.7%vol

·untappd评分:3.82

·大九酿造的经典产品之一

酒款介绍：

使用了海盐、柠檬皮和香草等原料，具有清爽、酸甜、微咸的口感，它的酸甜非常平衡，有微咸的回味。

【小白感受】：酸，百香果风味，有海盐的口感，口感层次分明，甚至有点割裂，混合不够好，但是深受在场女生喜爱。

八·新英格兰IPA

新英格兰IPA：具有强烈的水果香气和味道，酒体柔软顺滑，且浑浊，比传统的IPA苦味更少，且会大量使用啤酒花。

香气：啤酒花和热带水果香气为主,且有轻微的麦芽香气但不明显。

外观：浅黄色到非常浅的琥珀色,有时带有橙色的色调。浑浊不透明，但有一定“光泽”，中等白色泡沫，持久性强。

味道：水果与啤酒花味道突出，有淡淡的麦芽香气，有些版本苦味较为突出，且有一定的酒精感。

口感：中等偏厚的酒体，沙口感适中，入口顺滑。

【品鉴酒款】

新英格兰IPA：朱利叶斯

·6.8%vol

·untappd评分:4.49

·树屋旗舰酒款，新英格兰风格的标杆

酒款介绍：

使用了大量的美式啤酒花，散发出芒果、桃子、百香果和柑橘汁等水果的香气和味道，口感柔软绵密，苦味润，非常易饮。

【小白感受】：泡沫丰富，香气扑鼻，口感顺滑，很喜欢，有学霸说这个批次稍微有点氧化，不够惊艳，已经下单了，期待能买到更惊艳的。

九·彩蛋

1.有幸尝到了青岛职场啤酒老师的自酿啤酒，非常好喝，老师赶紧上市好嘛，那样我就是老粉了，没有图片，你懂吗？光顾着喝了。

2.青岛啤酒玫瑰红

【小白感受】：玫瑰花的味道，酒体清澈好看也好喝，酒味不明显。

3.青岛啤酒琥珀拉格

【小白感受】：酒体饱满柔和，回甘清爽，标签特别好看，戳我。

4.青岛啤酒狮壮

【小白感受】：酒香突出，酒味明显，度数稍高。

总结：一共品尝了12款酒，个人觉得 帝磨栏 树屋 热带共和 红色性格四款更容易被人接受。

最后再次感谢抖音超值购和什么值得买联合组织的这次活动，让我可以得到这个机会学习精酿啤酒的相关知识，并品鉴了市面上各个类型的天花板的精酿啤酒。而且结识了很多志同道合的朋友，期待能够再次参加类似的线下活动。