2022年厨房绝不能缺少的实用厨电分享：洗碗机选购攻略，如何买到好用洗碗机

洗碗机能洗干净碗么？

“洗碗机真的能洗干净碗么？”

这个问题也经常困扰很多人，现在仍有很多人对洗碗机能不能把餐具洗干净抱怀疑态度。结论是：洗碗机比人手洗要干净很多。

洗碗机的工作原理：高温高压水流冲洗，再顽固的污渍油渍在高温下也可以被冲洗下来，大多数洗碗机的工作水温在70~80℃左右。洗碗机洗碗时的高温一方面可以清除溶解餐具的污渍，另一方面也有杀菌除菌，主流洗碗机一般也会有热风烘干等除湿烘干功能，干燥的餐具更不易滋生细菌。高速水压冲洗+高温灭菌，洗碗机清洗餐具，无论在洁净度还是灭菌程度，都远胜于人工手洗。

洗碗机怎么选？

市面现在也有很多的洗碗机选择，那么怎么样选择才能合适自己家使用呢？简单归为4点：1.厨房环境选择、2.容量选择、3.功能选择、4.排渣除水方式。

厨房环境选择

选什么样的洗碗机，主要是看厨房的实际情况，洗碗机主要有四种类型：台上式、水槽式、嵌入式、独立式。

• 台上式。体积都比较小，基本只适合2，3人的碗筷用量清洗使用，并且需要放在厨房台面上，如果想清洗一些大锅具的器皿是放不下，因为台式洗碗机空间有限。这种比较建议单身白领或者出租房用户选择，这样换租拆卸搬运都比较方便。

• 水槽式。占用空间小，相比传统欧式洗碗机最大的不同就是：掀背式设计，它与水槽位置一样高，不需要弯腰开关门拿放碗筷。不管新房装修安装，还是老房改造安装都非常适合，只需厨房有水槽设计，基本上尺寸匹配的都适合安装，排水不用另外开口或者重新打孔。

• 嵌入式。这种洗碗机除了可以嵌入到橱柜安装，不仅美观性更好，关键是实用性更强，大容量放入锅碗瓢盆非常轻松。

• 独立式。独立安放使用，如果是一些厨房小的家庭，这种独立式也能帮忙解决厨房不好安放问题，把它放在阳台都可以。因为欧式的设计，所以都是下开门的打开设计，拿放碗筷都需要弯腰下蹲。

容量选择

“一套是多少个碗筷呀？”

洗碗机的一套餐具一般包含：1个米饭碗、1个菜碟、1个大面碗、1个汤勺、1双筷子、1个杯子。根据洗碗机的容量不同，主流容积可分为4套，6套，8套，13套。

洗碗机选择多大容量，我的建议预算内选最大的，这样面对多餐具清洗的情况下也可以从容放入，即便是少量餐具也可以选择少量洗模式，一样能达到节水节电。每个家庭不一样，更多建议大家先去实体店看后再选择。我的洗碗机的容量选购建议：

• 4套及以下：可以满足单身白领或者情侣的日常餐具清洁，但放不进锅具。

• 6套~8套：可以满足三口或四口之家的餐具清洁，普通锅具都可以洗，一般推荐8套及以上嵌入式洗碗机，可以满足绝大多数家庭的日常使用，容积也不会浪费。

• 12套~14套：厨房空间够大、预算充足可以考虑12~14套大容积，适合经常家庭/朋友聚餐的多套餐具清洗，烹饪锅具都可以扔里面一起洗，主流容积是13套，一般新屋装修都推荐13套容积的嵌入式洗碗机。

以前听见有小伙伴吐槽洗碗机摆放很麻烦，有的大锅无法放入等等。这是因为洗碗机的碗篮设计不合理，导致摆放困难。所以在选择洗碗机的时候，要看碗篮是否按照中式餐具进行设计的，如果支持调整变化更好，这样可以满足中式餐具多样性摆放需求。

洗碗机主要干的4件事：

• 洗涤

• 烘干

• 消毒

• 存储

洗碗机这4件事中，洗涤是最重要的，如果锅碗瓢盆都洗不干净，都是白做工！其次就是附加功能烘干和消毒，这样下次使用时候，碗筷都已经干燥，而不是湿漉漉的，干燥又卫生。最后是存储，可以代替碗筷柜用来存放。

洗碗机的“洗”

每款洗碗机的洗涤功能叫法大同小异，常见的洗涤功能有：日常洗、超净洗、晶亮洗、节能洗、智能洗、超快洗等。除此之外，有的还附加了其他洗涤程序，例如轻载模式、加强漂洗、保洁存储、果蔬洗、小龙虾洗等。

但是一款洗碗机好不好用，就看它的洗涤“功底”给不给力了。说白话，好用=洗得干净。不同品牌的洗碗机的洗涤“功底”各不相同，这个可以理解为他们的洗碗专利技术，不同的喷水策略，冲洗强度频率等，这些组合在一起后洗出来的效果都是有很大区别的。

▲普通纯水洗涤喷淋臂和方太洗碗机的水汽混动喷淋臂对比

▲方太洗碗机的黑科技技术“高能气泡洗”

例如，方太洗碗机有个独家的技术，叫“高能气泡洗”。和普通洗碗机水流直接冲刷不同，把高速水流冲洗能力、高温水流对油污的溶解能力、空化气泡的溃蚀作用有效整合一起，带来更强大的清洁能力和更出色的清洁效果。“高能气泡洗”在水流冲击餐具时，能完美冲刷餐具的各个角落，更快、更干净。

拥有“高能气泡洗”技术的方太水槽洗碗机，相比较普通洗碗机，在洗涤方面具备如下优势：

• “高能气泡洗”加持下的高速水流的冲击力更强；

• “高能气泡洗”在接触餐具后，气泡溃灭，可以实现与餐具的更充分接触，而接触越充分，洗净的可能性就更大；

• 同样的流速下，“高能气泡洗”的水流，单位时间内用水更少，而且洗净能力更强，从而达到节水效果。

• 拥有高能气泡洗技术的水槽洗碗机，在果蔬洗方面，可以源源不断产生空化气泡，全方位无死角清洁，空化气泡的爆破力更大，去农残率92%以上、污渍的剥离效果比超声波方式更加出色。

▲方太洗碗机清洗焦化锅底的前后对比

喜欢吃煲仔饭的小伙伴，就知道煲仔饭的灵魂在于底层锅巴焦脆口感，往往要做出这种灵魂口感，就需要大火，米粒很容易糊化黏在锅底上，就算用钢丝球清洗也非常难洗干净！方太的高能气泡洗就可以轻松洗干净锅底，而且没有残留锅巴。不仅碗碟洗得很干净，还可以给果蔬清洗去农残。

目前市面的主流家用洗碗机都是采用了“喷淋洗”清洗方式，工作原理：靠高压将高温热水从旋转中的喷臂喷出，对餐具进行全方位360°的高温高压清洗。喷淋臂的数量和设计，在很大程度上是决定了洗涤有没有死角存在的关键。大容量的洗碗机，一般是采用2个喷淋臂，中间和底部各一个。有的则是采用2个喷淋臂+1个喷淋口，上下2个喷淋臂和中间1个喷淋口组合三喷臂设计，基本可以覆盖洗碗机内部。有的洗碗机还会增加喷淋臂4-5个。

这里需要注意的：喷淋臂不是越多越好，在固定洗涤泵压力下，喷淋臂越多，反而让喷淋臂的压力变小，清洗效果就会变弱。类似清洗煲仔饭糊化的锅底时，就可能会有残留洗不干净。

洗碗机的电机类型分为2种：定频电机和变频电机（也叫BLDC变频电机），定频电机一般用在低端洗碗机上，而变频电机则用在高端洗碗机上。

• 定频电机：噪音大，洗涤效果一般，水流强度永远都是因为定频电机转速固定而固定，存在洗涤死角。

• 变频电机：经常在空调洗衣机上听到它，可以无极变速，水流强度也随着变速改变而改变，从而让洗涤更全面，消灭洗涤死角。

洗碗机的“烘”

洗碗机在洗完碗之后，碗筷是湿哒哒的，在这样的潮湿环境下，如果不做好烘干除菌处理，各种细菌病毒非常容易滋生，造成洗干净的碗筷二次污染。

现在的洗碗机基本上都配备了烘干功能，使用的主流烘干技术有5种：余温（冷凝）烘干、 热交换烘干、自动开门烘干、热风烘干、晶蕾烘干。

• 余温（冷凝）烘干：被动式，主要靠洗碗机内部的高温自然蒸发，效率低些，烘干效果一般，一般搭配亮碟剂来加速干燥。速度慢、效果一般，而且舱内不适合存放餐具，容易滋生细菌。

• 热交换烘干：被动式，完成洗涤程序后，腔体内的温度较高，在腔体两侧通冷凝水，与洗碗机内部形成温差，加速水汽蒸发，提高烘干效率的作用。

• 自动开门烘干：与余温烘干原理类似，洗碗机通过检测机器腔内的温度、湿度最佳临界点，在最佳时间打开洗碗机舱门，通过冷热空气的对流，充分利用热能，烘干餐具。

• 热风烘干：外界空气从进风口进入通过加热装置加热后吹入洗碗机舱内，再通过排风口排出湿气。热风烘干的效果高，舱内适合存放餐具，不容易滋生细菌，是目前最主流的烘干方式。

• 晶蕾烘干：通过一个交换装置，来吸附洗碗机内部的水分，并吹出热风，达到烘干效果。

除了烘干方式外，洗碗机的烘干效果还跟洗碗机的内腔材质有关，如果内腔材是不锈钢材质，更容易烘干不留水渍。如果是塑料的材质，则效果要差一些，而且可能会出现水渍。

洗碗机的“消”

洗碗机相比手洗最大优势就是有杀菌能力，目前洗碗机消毒杀菌方式主要有两类：

• 高温水喷淋消毒杀菌，一般是75℃的水去喷淋。

• 腔体内高温消毒杀菌，通过PCT热风加热腔体达到杀菌效果，部分机型甚至可以达到100℃以上。

这两种方式杀菌都是非常靠谱的。按照《洗碗机消毒效果技术要求及试验方法》里面的说明，56℃保持10分钟就可以杀灭99%的金色葡萄球菌、99.99的大肠埃希菌。

洗碗机的“存”

目前市面上大多数洗碗机，都是不能长时间存储餐具的，洗好了就要尽快拿出来，否则放在洗碗机里，打开的时候会有异味，这是因为长时间洗碗机内部空气不流通，导致滋生细菌甚至发霉产生异味。厨房是“寸土寸金”的地方，很多人都希望洗碗机不仅充当洗碗工角色，还充当碗筷存储柜角色，随着需求增加，各大品牌也推出不少支持长时间存储的洗碗机，普通的可以存储48-72小时，高端的可以存储96-168小时，在这个存储时间中里面的碗筷能保持干燥、干净。通过自动换气，再次打开使用碗筷，如同刚洗好般的“新鲜味道”。

排渣除水

虽然每次使用洗碗机前，都会尽量倒空碗碟里的残羹再放入洗碗机，但是总是会有一些“顽固分子”黏在碗碟里。当洗碗机洗完之后，会发现在下水的地方囤积食物残渣和污水，这是一些洗碗机构造原因，所以只能手动清理，脏兮兮的非常麻烦。如果不及时清理，是会对洗碗机内部造成污染的。

一些洗碗机余水残留原理：

• 排不净：底部水位下降到排水泵中线时，泵体吸入空气无法再有效排水

• 会回流：当排水泵结束工作后，挂高段内的余水会慢慢回流至水杯底部（如若不挂高，进完水后，腔体内的水会直接流出，无法进行正常洗涤）

目前市面已经有品牌改善这个渣水残留问题，比如方太首创专利渣水强排系统，它是通过采用阀泵一体结构，连接渣篮。利用排水泵电机工作强力排水时，将小残渣直接排出，并在渣篮处形成水流漩涡，自动清洗渣篮。

方太洗碗机渣水强排无余水原理：

• 排的净：水杯底部倾斜设计，能排净水杯底部余水；

• 防回流：排净底部余水后，先关电磁阀，再停止排水泵，因此排水无需挂高设计，杜绝一切外部回流可能性。

方太洗碗机有了这个专利渣水强排系统后，结合双环流热风烘干技术，即便出差短途旅行几天回来，洗碗机内净洗干净的餐具碗筷，依然是干爽干净的，放心直接使用。

型号推荐

最近爸妈的新房准备装修了，洗碗机方面我依旧决定选择方太，这是因为去年我刚刚去线下探店考察过方太的洗碗机，也入手了有。体验1年，非常不错。我将方太水槽式洗碗机CT03B、方太嵌入式洗碗机VJ06，这两台放到备选之中。

推荐机型：方太水槽式洗碗机CT03B

推荐理由：搭载直流变频电机，洗涤动力强劲；7套容量，台上安装，CT03B拥有490mm大水槽，容量达到41L；搭载高能气泡洗技术，清洁效果更近一步；支持洗海鲜果蔬去农残，果蔬洗模式能去除92%以上农残；烘干方式升级为PTC热风+余热双重烘干，烘干效果更出色；99.99%除菌率，而且可以消灭幽门螺旋杆菌，给家人的健康多一道屏障；带有渣水强排功能；支持96小时长效存储，洗碗干爽干净，存碗放心。综合性价比较高，很适合想安装在水槽位置的用户考虑。

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▲方太水槽式洗碗机CT03B 安装开孔和橱柜尺寸要求

我考虑CT03B的原因就是它的水槽升级，相比于CT03A的水槽尺寸由392mm升级到了490mm大水槽，容量更大，能够同时用来清洗更多的食物或者碗筷，不会因为小水槽每次使用都感觉束手束脚的。相比嵌入式，水槽式能直接放进水槽，不需要考虑有没有合适的橱柜空间，安装和使用都更加方便。

7套容量，结合特设中式碗架，可以提升空间的利用率，满足3-7口之家的日常使用。一次可以清洗40+件的餐具，还能单独清洗32cm直径以内的锅具，单凭大容量这点足以爸妈使用了。

除了日常洗碗之外，还可以洗水果蔬菜，这点对于爸妈来说很实用，他们因为养生关系，最关心的就是水果蔬菜洗得干净吗，就像葡萄芋头这些。

CT03B经过权威认证，能有效杀菌，去除果蔬农残。利用高能气泡洗技术，不仅能清除92%以上果蔬表面农残，更能洗刷表皮缝隙中的泥垢，安全高效。

除了洗水果外，它还可以清洗海鲜。特别是现在夏天到了，又是小龙虾的季节。经常吃小龙虾的小伙伴，就知道真的是太难洗了：3斤小龙虾，手洗足足需要2个小时，还会不小心戳伤手呢！选择这款洗碗机的话，直接就丢进去，妥妥的把小龙虾洗得干干净净的！省心不费力，一劳永逸。还可以在洗虾时，跑去跟爸妈唠唠家常。

以前普通的洗碗机在清洗油腻餐具，都是力不从心。采用高能气泡洗技术的CT03B从“纯水洗”升级到了“水气混动”2.0，让“水+气”脉冲式冲洗餐具，就像盛过爆炒小龙虾的重油餐具也可以轻松洗净。从洗虾，到清洗餐具，把以前吃小龙虾一系列繁琐步骤变得如此简单。

洗碗完之后，配合PTC热风+高温余热，烘干杀菌效果进一步提升，洗完烘干后的餐具达到二星级消毒效果。96小时保洁存储，腔体内的空气定期交换，防止串味，让下一餐随时拿出餐具都是“干且净”，替代了传统消毒柜存储，非常的方便。

渣水强排自清洁，也让爸妈减少弯腰清理洗碗机内部残渣的频次，省心省力。黑晶防水面板，结合纯不锈钢水槽，显得非常大气美观。而且日常清洁也变得更加方便了，只需一块软湿布一擦就干净了。

总之，这款方太水槽式洗碗机CT03B，集洗碗机、消毒柜、水槽等多种功能于一身，集成度高，提升厨房利用空间，非常值得选择。

推荐机型：方太嵌入式洗碗机VJ06

推荐理由：搭载直流变频电机，洗涤动力强劲；13套大容量，能够同时清洗浅盘7个，深盘6个，米饭碗13个，足够一家多口人使用；一级水效，2个喷淋臂+1个喷淋口设计，采用了高能气泡洗技术，拥有很强的清洁效果；支持双环流热风烘干，75℃高温除菌；拥有防回流的渣水强排系统，防止二次污染，干净又卫生；支持168小时长效存储，每隔2小时，自动开启热风换气30分钟，有效抑制腔体细菌滋生。除菌率99.99%，有效去除幽门螺杆菌。如果喜欢大容量嵌入式洗碗机，这款很值得考虑。

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▲方太嵌入式洗碗机VJ06 安装开孔和橱柜尺寸要求

方太嵌入式洗碗机VJ06，是方太最近推出拥有13套大容量的新品，无论是做工用料，还是清洗和烘干储存效果都比较让人满意。VJ06的装载能力强，对于重油污餐具清洗效果出色，也可以兼作消毒柜用于日常餐具的长时间存放。

幽门螺旋杆菌除菌，除菌率高达99.99%！幽门螺旋杆菌是现在中国感染率最高的细菌之一，很多胃病都是因为这个细菌感染的，所以有一台能针对幽门螺旋杆菌（胃肠疾病有关细菌）、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、脊髓灰质类病毒的病菌去除率均高达99.99%的洗碗机太心安了！

拥有13套大容量。可以自如摆放餐具，可以洗锅，满足一次清洗更多的锅碗筷需求。家里人多的话，这种大容量肯定是首选。一次可以摆放95件餐具，下层调整碗架后也能放1-2个锅具，平时炒菜用的大炒锅也能塞进去清洗。

清洗能力上，同样支持“高能气泡洗”，采用了三喷臂设计（上下2个喷淋臂+中间1个喷淋口），这三层三翼360°龙卷式喷淋清洗，可以全方位清洁餐具，不留死角。

• 顶部喷淋臂强力冲洗餐具背部，覆盖盲区，不留死角。

• 中部喷淋口进行二次冲刷，有效兼顾上下碗篮。

• 底部喷淋臂重点清洁锅盆等大件餐具，有效清洁重油污。

拥有高能气泡洗技术的加持之后，可以轻松清洗干净重庆牛油火锅、煲仔饭的锅具器皿，上面的顽固污渍统统瓦解。相比传统纯水冲洗更干净，而且不会担心餐具洗不干净，顽固污渍洗不掉等问题。

丰富的5+3清洗程序组合，5大主程序包括智能洗、超净洗、日常洗、超快洗、节能洗；3大附加程序包括加强除菌、轻载模式、保洁存储。可以满足多数家庭每天的清洗不同需求，灵活应对不同餐具不同程度的油污清洁。家庭聚餐需要快速清洗餐具可以选择速净洗模式，晚饭后清洗可以用耗能更低但清洗时间更长的节能洗，重油污的餐具则可以选择清洗效果更出色的超净洗。操作简单方便，家中老人小孩可以轻松上手控制。

它采用的黑晶面板，即便厨房是重油烟地区，也能轻松使用软布擦拭干净上面的污渍，而且百搭的颜值设计，很适合现代家居厨房搭配安装。具有易清洁、高强度、耐腐蚀和隔音性好、保温隔热等优良的材质属性。

拥有防回流的渣水强排系统，可以轻松解决洗碗机下水位置的食物残渣，减少手动清洁频次。特别是返水异味细菌滋生，造成的二次污染问题，它的阀泵一体的专利设计也轻松解决掉。结合双环流热风烘干+75℃高温除菌，解决了很多洗碗机不能存放洗洁后的餐具存放问题，带有168小时长效存储功能，每隔2小时，自动开启热风换气30分钟，有效抑制腔体细菌滋生。短期旅行出门回来，在家做饭也能立马享用洁净餐具，不用担心餐具存放过长会出现异味细菌，呵护全家用餐健康。

这款方太嵌入式洗碗机VJ06，价格方面才5699，相比同价位的其他洗碗机性价比更为突显优势。例如水气混动喷淋臂、专利渣水强排系统、一级水效更节水、超长168小时的长效存储功能等特点，非常值得选择。

总结

以上就是洗碗机的选购建议和推荐，如果想要改造水槽的用户，可以考虑方太水槽洗碗机，充分利用了闲置的空间，并且将洗碗、洗果蔬的功能集成在其中。这对于寸土寸金的厨房空间，真的是算得上充分利用了。而且清洗果蔬海鲜也提升了日常食物安全清洁的意识，对于现在果蔬农药残留而言真算的上排忧解难了。如果是需要大容量嵌入式洗碗机，可以考虑方太新款嵌入式洗碗机VJ06，功能也自带方太各种专利技术，功能齐全，该有的都有，一样都不缺！标准嵌入式消毒柜的高度和宽度尺寸相当，安装门槛很低，很适合新房装修或者原本有橱下消毒柜的的家庭用户选择。努力去提升生活品质，提升生活的幸福感，餐前餐后都能拥有愉悦好心情。希望这次分享能给计划入手洗碗机的小伙伴们有所帮助哟。

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