排骨这个做法绝了,不油炸不炖汤冷水入锅,喷香美味全家喜欢

2022-12-07 13:42:27 1点赞 14收藏 0评论

排骨这个做法绝了,不油炸不炖汤冷水入锅,喷香美味全家喜欢

好吃不过离骨肉,排骨虽然有点贵,但是因为口感好味道香一直比较受欢迎,排骨的做法也很多,今天就分享一道不一样的黄焖排骨,在我家做过很多次了,每次都非常受欢迎,一点不夸张的说,绝对是馋哭隔壁小孩的那种美味。

看到这个名字,很多朋友可能就猜到了,没错,就是黄焖鸡的做法,不过也油改良,更适合排骨的烧法。没有家配菜,酱料以及烧制的时间也都略微加以调整,做好的配股软烂入味,香味扑鼻,真的太好吃了。第一次这样尝试后,挑剔的儿子就说太好吃了,连着一周做了三次,才算解馋了。今天吧这个做法分享出来,专门拯救春天没食欲,不知道吃什么的你,做法也算简单,照着步骤做肯定能成功。

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今天去超市买日用品,看到腿骨价格很美丽,才十几块钱,想到最近一直也没买过排骨,就买了两根,让店员帮忙剁成小段,就用它做黄焖排骨。两根腿骨快四斤了,做好之后大半锅,全家人都吃撑了,儿子一边吃一边说,好久没吃这个菜了,一下子做这么多,吃得真是过瘾呀。

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一转眼就是大雪节气,真正的冬天已经开始了,北方的冬天我一直都挺喜欢的,冷是真的冷,但这就是冬天该有的样子,经历过寒冬,才更能体会春来到来的那抹欣喜。冬天到了春天还会远吗?好好吃饭好好过冬,感受四季轮回的平淡幸福

【黄焖排骨】

材料:汤骨3斤,姜3片,大蒜5粒,油15毫升,辣味黄豆酱40克,生抽25克,老抽10克,冰糖15克,水适量,料酒20毫升。

做法:

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1、食材。汤骨已经焯水了,焯水时候加料酒,冷水入锅,烧开后再煮8到10分钟,血沫都煮出来后,捞出来洗干净表面待用。

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2、锅里放入油烧热,放入姜片和大蒜爆香。

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3、放入焯水后的排骨,再加入辣味黄豆酱,生抽,老抽,冰糖和100克左右的水。

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4、盖上压力锅的盖子,设置压力60Kpa,保压时间30分钟,就可以坐等美味出锅了。我用的是小C主厨机,内置的黄焖鸡程序,但是压力和时间略作调整,配料也略有不同。

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5、时间到,打开盖子,肉很软烂,如果汤汁多的话,可以用无压煮程序大火煮5分钟收汁。

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6、出锅前放入香菜叶,好吃的黄焖排骨就可以开动了,喷香美味,馋哭隔壁小孩。

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1、排骨焯水时多煮几分钟,血沫全煮出来后再清洗。

2、辣味黄豆酱吃不出来辣味,小朋友也可以放心吃。

这个特别费米饭的黄焖排骨您喜欢吗?收藏起来做给家人吃吧,欢迎文末交流。

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