拿手菜～炫 篇二百六十：这道姜香鸡做出来超嫩爽，麻辣鲜香味道真的太棒了

🥦食材准备：鸡、生姜、黄瓜、杭椒、小米辣、泡椒、蚝油、生抽、盐等。

🌟 制作步骤：

1、将鸡肉切成小块，过凉水洗净后，加入、盐提前腌制半个小时，其它食材切好备用。

2、热锅起油，葱姜蒜爆香后加入鸡肉快速翻炒，微微上色后加入其余食材继续翻炒。

3、等到食材变软变熟之后，加入蚝油、生抽、盐等调味。

😊 姜香鸡顾名思义一定要放 姜多一些，不要切丝，切成片，料一定要给足这样滋味十足，鸡肉的价格比较实惠，之前吃过的是牛蛙的，在家里不愿意做的主要原因就是害怕处理牛蛙，虽然牛蛙的肉质更为细腻、嫩滑，无奈只好找了鸡肉 作为替代。

提前腌制会让鸡肉变得更加鲜嫩多汁，另外也不要切成大块，小块就非常好吃，而且炒起来比较容易熟。

至于家里没有那么多种类，完全可以使用比较常见小米辣、泡椒，家里有什么就用什么，避免造成浪费。

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