你有哪些好办法，让「小厨房」越用越大？

《2023中国家庭新生活方式趋势报告》中指出：近年来，喜欢下厨的人越来越多，中国家庭对厨房的要求，不再只是为了一日三餐的烟火气，还承载了兴趣爱好和社交方式的这类情感需求。

这就对我们的厨房环境提出了更高的要求，但我们现有的传统住宅，大多都面临着“小小的厨房承担大大的功能”，面对着与日俱增的新需求，我们究竟应该怎样做，才能挖掘出厨房的最大潜力呢？

一、合理的设计/改造

首先我们可以自检一下自家厨房的使用状态，煮饭过程是否流畅？拿取东西是否方便？多人操作时是否局促？如果以上问题是肯定的，那么请先优化一下厨房动线。

1. 明确功能区、优化烹饪动线

划分功能区是为了方便拿取和归位物品，优化烹饪动线是为了少走路。明确的功能区+合理的动线，有利于厨房整洁、提高烹饪效率，同时也有利于容纳多人同时烹饪。煮饭时，洗菜切菜的、烹饪颠勺的、擦桌子摆碗筷的各施其职、各占其位，不会在厨房往来穿梭，会让厨房空间显得更大。

狭小的厨房对烹饪动线的设计要求更高，厨房动线安排顺序一般为：存放区——清洗区——备菜区——烹饪区——装盘区。原则上就是根据做一顿饭的先后顺序来安排对应的功能区，再根据功能区收纳对应的工具和物品。具体用一张表来说明。

所有厨房布局都应遵循这个原则：以煮饭顺序为标准，规划相邻的功能区域，放置对应的物品工具。不管是一字型、双一字型、L型还是U型都同样适用。比如存放区就是需要挨着清洗区，如果存放区挨着的是烹饪区，那操作顺序就会被打乱，不光是降低烹饪效率，还会让厨房空间显得局促。

理想的厨房动线

2. 试试餐厨一体化

传统的封闭式厨房正在被餐厅厨房一体化的开放式厨房逐渐代替。如果你正在装修新家，那一定认真考虑开放式厨房，无论是亲友聚会、亲子烹饪还是品味生活，开放式厨房都能轻松满足你。

如果已经是封闭式厨房的家，那也可以试着把一部分烹饪区移动到餐厅，比如冰箱、蒸烤一体机、饮水机、咖啡机、制冰机等家电产品， 尽可能的让餐厅多分担一些厨房的功能。

小厨房改开放式厨房，空间扩大，操作台和储物空间增加

放置了厨房电器的餐厅

3. 你需要一些明快的色调

小厨房一般都有光线昏暗、空间压抑的通病，在色彩搭配上，尽量选择浅色、明亮的材质和物品，会让厨房显得宽敞明亮，使用者心情舒畅。

二、科学的空间利用

前面已经规划了动线与区域，那每块区域应该怎么去利用，才能使空间利用达到最大化呢？科学的空间利用主要遵循以下3个原则。

1. 隐藏物品，扩大操作空间

厨房里东西越少，空间相应的肯定就会越大，硬装部分的柜体墙体我们是动不了，但是厨房里的物品我们是可以灵活安排其位置的。

把家电藏起来：常用的电器可以给它安置一个固定的家，比如嵌入柜体，既可以让出操作台，又可以营造厨房整体感。不常用的电器（厨具）尽量收纳进厨柜内部或者餐边柜内部，使用时再取出。

把工具藏起来：厨房工具我们以前喜欢挂在墙上，随用随取，但是随着时间越长，工具越来越多，厨房也会越显混乱和狭窄。我们可以给不常用的工具一个专门的收纳空间，比如地柜的柜门内，既可以隐藏，又方便取用。

适合厨柜柜门的各种收纳工具

把垃圾桶藏起来：垃圾桶是非常占用厨房地面空间的物品，这里提供两种解决方案。第一种是壁挂折叠垃圾桶，不用时折叠起来只有薄薄的一片，使用时拉开即可容量很大。它最适合挂在水槽边的地柜门上，因为水槽是产生厨余垃圾最多的地方。

我家厨房用的就是这个垃圾桶

第二种需要在定制厨柜时考虑。具体做法是在地柜下方预留一个空间，专放垃圾桶，并在垃圾桶底部安装滚轮，使用时将垃圾桶拉出来，用完又将他推回原来的位置，类似于灵活的嵌入式物品。不建议将垃圾桶放置于厨柜内部，时间长了柜体会受垃圾影响而发臭甚至是滋生细菌。

2. 分类收纳及就近原则

前面我们已经明确，每个功能区需要用到的物品也会收纳到这个相应的区域来，以便提高烹饪效率。而这些物品在收纳之前，最好进行合理的分类，才能使存储空间最大化。分享几个好用的物品分类工具，包括厨柜双层拉篮、斜口收纳盒（有滚轮的更方便）、锅具收纳架等。

3. 榨干每一寸空间

现在的家居产品种类真的是越来越丰富，设计师的脑洞也越来越大了，以前从没想过可以放东西的犄角旮旯，现在通过各种小工具都可以利用起来了，继续举例：

厨柜内的收纳工具：充分利用整体空间，包括各种拉篮、U型架、隐藏抽屉、悬挂式隔板、各类挂钩、撑杆等。

墙面立体空间：常用物品上墙，工具包括洞洞板、磁吸架、顶天立地架、墙面调料架、折叠桌面等。

各处缝隙：不放过每一寸空间，工具包括轨道挂钩、缝隙置物架、台面延伸板、门后置物架等。

三、良好的使用习惯

不管规划设计再合理，收纳工具再齐全，最后的使用效果终归会回到使用者本身。养成良好的使用习惯，是「小厨房」越用越大必不可少的一环。如果习惯不好，「大厨房」也会越用越小。

1. 及时归位

所有物品使用完后及时归位，是维持空间整洁不复乱的关键，环境整洁了，空间自然就变大了。关于整理收纳归位的相关话题，我这篇回答中详细解答过，有兴趣的友友可以点击传送门查看：

2. 合理囤货

现在每年每月的促销活动层出不穷，我们一定要管住自己的手，管好自己的钱包。

看似划算的产品，其实并没想象中划算，每次囤完货，没过几天，发现又来一波促销，结果一年四季下来，发现搞不搞促销其实价格都差不多，完全没必要让厨柜随时塞的满满当当，食品类的促销就更不用说了，我以前囤货的结果基本都是过期的食品比吃完的还多。

3. 定期断舍离

厨柜定期整理一次，过期的食品、调味品等及时丢掉并补充；长期不用的东西可以进行改造或是处理掉。旧的不去新的不来，断舍离不光能让厨房变大，还有利于提高生活品质。

写在最后：相信热爱厨房的你，自家厨房也会变得越来越合你心意。

我是喜欢花草的叮当妈，分享居家生活的美好点滴~期待大家的关注与交流哦~

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