评测

A2 巴氏杀菌全脂鲜牛奶尝鲜

2014-12-19 10:05:43 79点赞 0收藏 1评论

牛奶现在不知觉中已成为很多家庭必备品了,早晚一杯奶健康一家人。说到健康不得不说牛奶的安全问题了,我国关于奶制品的问题没有断过,国外也一样,现在从养殖到加工到销售等各个环节来看牛奶问题是挺多的,那牛奶到底还能不能喝了?个人认为有条件还是喝,益处还是大于坏处的,因为我们在进化哈!!!尽量挑鲜奶,保质期短的。


看看每天喝一杯牛奶13个好处吧
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定,减少中风危险;
2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;
3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能,阻止肿瘤细胞增长;
4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;
5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生;
6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用;
7、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长;
8、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳;
9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合;
10、牛奶中的维生素B能提高视力; 11、喝牛奶能预防动脉硬化;
12、牛奶含钙高,吸收好;
13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。

说到每天一杯奶,想到N年前网上一个段子,AV国有个口号。每天一杯奶强壮一个民族,N年后平均身高增加10cm,赶上中国了。不知真假啊,不过就当一段子乐下就好了,如果是真的牛奶有增高功效,DS们还等什么赶紧撸一杯压压惊吧。


开始说了喝奶要挑鲜奶,保质期短的奶,这里鲜奶可不是对着母牛吸,刚挤出来的奶还是不能喝的还是要加工一下消毒再喝才安全。为什么要挑鲜奶,保质期短的奶,因为这样的奶加工工艺更健康,牛奶中的有益成分最小化的破坏,如果奶有益成份也破坏大半再加上奶的负面问题(从养殖到加工到销售等各个环节的人为坏处),那还不如不喝了呢。说到加工工艺,主要是杀菌工艺这一流程了

巴氏杀菌

消毒牛乳是健康牛所产生的新鲜牛乳,经有效的加热杀菌方法处理后,分装出售的饮用牛乳。由于通常采用巴氏杀菌消毒,所以又称“巴氏乳”,而国际乳品联合会将巴氏杀菌产品定义为:一种经过巴氏杀菌的产品;如果零售,应在将污染降低到最小程度的条件下及时冷却、包装;这种产品在热处理后一定要立即进行磷酸酶试验,且呈阴性。“巴氏杀菌乳”简称’巴氏奶“.以新鲜生牛乳为原料,经过离心净乳、标准化.均质、杀菌、冷却灌装而成.巴氏杀菌在杀灭牛奶中致病菌的同时能最大限度地保存营养物质和纯正口感.但巴氏牛奶产品的物流配送孺要冷链保鲜,销售半径小.保质期比较短一般在3天左右.巴氏牛奶保质期较短.但味道鲜美纯正,营养更丰富。专家建议.最好饮用富有营养的当地巴氏鲜奶


超高温灭菌乳

巴氏杀菌不可能杀死所有细菌,它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平。灭菌(Sterilization)是杀死乳中的一切微生物,使产品能在室温下贮存一段时间。通常采用超高温(ultrahigh temperature,UHT)灭菌,所以采用这种方法灭菌的乳又称“UHT乳”。市场上商品名纯奶,英国的Anon(1995)所阐述的UHT乳为:乳的热处理应该是一个连续的过程;热处理条件应该不低于135℃,保温时间不少于1s;所有残留的腐败微生物和它们的芽孢应该全部被杀死(商业无菌);乳的化学、物理和感官上的变化应降低到最小程度。它在摄氏135到150度的温度下.进行3到7秒的瞬间灭菌处理,并用多层复合无菌膜灌装。其优势是无需冷藏.可在常温下保存.保质期可达30天以上.缺点是牛奶的灭菌温度较高,对牛奶中营养成分损失较大。


所以个人认为有条件还是尽量选鲜奶吧让牛奶最大化发挥益处,这只是个人观点,如有误导请指正!!


下面就说说今天的主角:A2 巴氏杀菌全脂鲜牛奶
惯例先看图,这次由京东直接发货,没有高大上的联值包装了,不过京东也很给力哈,就一支奶专门带了一个大的保鲜箱。这原价有点吓人哈。

A2 巴氏杀菌全脂鲜牛奶尝鲜

奶体卖相尚可没什么特色

A2 巴氏杀菌全脂鲜牛奶尝鲜

A2 巴氏杀菌全脂鲜牛奶尝鲜

生产日期和保质期,保质期21天,有点小坑没两天要到期了。

A2 巴氏杀菌全脂鲜牛奶尝鲜

A2 巴氏杀菌全脂鲜牛奶尝鲜

瓶口没有真空封也是一个败笔啊

A2 巴氏杀菌全脂鲜牛奶尝鲜

看看奶吧,纯白,浓度也不错

A2 巴氏杀菌全脂鲜牛奶尝鲜

喝了一杯说说口感吧,因为是保鲜装,入口奶香味有点淡这是正常的,如果加热会浓起来。没有别的异味,淡淡的奶味,口感尚可。看挂杯浓度还是不错的。

A2 巴氏杀菌全脂鲜牛奶尝鲜

总结:鲜牛奶比较健康,喝奶首先,对于本品奶本身来说,口感,香味,浓度都很满意,至于别的方面就没条件检测。至于缺点,先是没有真空封装口,然后是保质期没两天了。

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