周末就要大口吃肉

1、前期准备

主角：猪蹄

猪蹄感觉不够，加了一小块猪肘子

清洗泡一会，洗几遍

准备配料：

焯水三件套：葱、姜、

葱和姜

炖汤三件套：葱、姜、蒜

葱白、整粒大蒜、生姜

看到好多菜谱都不加蒜的

但是记得家里老妈炖的猪蹄会加蒜苗的蒜白，很好吃，我加大蒜应该也没错吧

蘸料三件套：葱、蒜、小米辣

葱、大蒜、小米辣

清炖的蹄花汤是没啥味道的，打点大葱、小米辣和大蒜末调一个蘸料

解腻小蔬菜：线椒和香菜

香菜和线椒

没错，生吃解腻

2、焯水去腥

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冷水入锅，加入焯水三件套

焯水过程中捞出浮沫

3、开炖

焯水后洗净的猪蹄放入电压力锅中

加入炖汤的三件套：葱、姜、蒜，加入清水没过大部分肉

我还加入了少许白胡椒粉和料酒

电压力锅调至豆蹄筋这个选项

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坐等炖好

调个蘸料

葱、蒜、小米辣打成末，加入耗油、盐

把之前准备的葱、蒜小米辣打成末，加入耗油和盐搅拌之后…

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蒜泥神器非常好用

搅拌之后就是这个样子

味道绝了，感觉可以直接拌饭吃了

等猪蹄炖好，突然感觉好漫长

最后：装盘，干饭

汤多了点，不要紧

蘸上调料，简直了

好好吃饭吧！

最后说一句：

珍惜粮食，好好吃饭，好好生活！