喝了几百颗咖啡胶囊,跟大家分享下我喝过的那些胶囊感受

2021-05-23 13:19:53 137点赞 720收藏 84评论

创作立场声明:个人咖啡胶囊品尝经验分享。

本来以前我是不喜欢喝咖啡的,一直是坚定的茶叶爱好者,后来工作每天早上一杯现磨咖啡,回来没咖啡喝还真是有点像上瘾难耐的感觉,所以添置了一台胶囊咖啡机,个人感觉家用的话胶囊咖啡机确实是很合适的选择,既比速溶咖啡更加纯正,又没有手冲磨豆的麻烦,铝壳单颗封装的模式也让咖啡的风味得以长久保存,而且更换不同的胶囊还可以品尝到来自世界各地不同咖啡的风味,有一台机器就能品尝几十上百种不同烘焙,不同品质搭配的咖啡,我非常满意。

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Nespresso原版机器,可以兼容多种胶囊,一台好的胶囊机,水压要足够,这样才能更好的萃取出咖啡中的香味物质,水流要恒定,水温也要控制精确,保证每次做出的咖啡都如标准般完美。现在也有很多兼容胶囊机,所以要留意水压和水流等参数,保证精确。

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除了经典的Nespresso,还有多趣酷思咖啡机可选,两者胶囊型号不同,不可以通用,多趣酷思如名字一般突出可以做出各种花式咖啡,也有打奶泡的功能,想喝卡普奇诺什么的一台机器就可以做出。

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喝了几百颗咖啡胶囊,跟大家分享下我喝过的那些胶囊感受

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经常外出的话,还可以搞个nanopresso, 同样适配Nespresso胶囊,随时随地都能喝到温暖新鲜的咖啡,是我户外的好帮手。

说完机器,本次就来说说我喝过的那些胶囊,以Nespresso机器的胶囊为对象,除了原厂Nespresso的多种胶囊,还有如LAVAZZA、Jacobs,Lor,illy等兼容咖啡,原厂咖啡胶囊味道大家评价都比较高,但是价格也较高,一颗在3.5元左右,成本较高,兼容咖啡胶囊也有很多不同口味,好价可以低于2块,所以贫穷的时候我就喝兼容的,有活动了就屯点原厂的,风味各有不同,品尝不同品牌然后发现自己喜欢的,也不错。

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先来看看Nespresso自家的,我这次搞了一个10条100颗的新年套装,涵盖了9种风味,还有新的Shanghai Lungo,其实Nespresso自己的咖啡口味太多了,之前试过的都忘了,下次再买些不同的来尝尝。

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9种口味分别是Caramel Creme Brulee焦糖布蕾风味,ispirazione Napoli拿波里灵感,Ispirazione Ristretto Italiano意大利芮斯崔朵咖啡,Colombia哥伦比亚,Ispirazione Venezia威尼斯灵感,Volluto沃鲁托,Ispirazione Genova Livanto热那亚莉梵朵灵感,Scuro斯库罗,Shanghai Lungo上海长饮。

这里有几个意大利语单词,对于喜欢意式咖啡的朋友最好了解一下,他们会帮助你在咖啡的选择和冲调方法上有所指导。

Espresso:这个词大家应该见得最多,也是最经典的意式咖啡冲调方法,甚至翻译过来就叫意式浓缩咖啡,一般是18-20g咖啡粉用温度约90-92℃的水,以9个大气压的压力,在20-30s时间内萃取出约40~60ml的咖啡液,根据咖啡豆的种类,烘焙方式,以及咖啡口味的不同,具体使用的咖啡克重、萃取时间以及萃取的咖啡液量都有所不同。所得到的这杯浓烈的饮品即为所有意式咖啡的基底。

Ristretto:比Espresso的量更少,萃取时间在15-20秒左右,所以Ristretto相比Espresso口感更加浓郁和醇厚,余韵也会更加浓烈。

Lungo:意大利语“long”长的意思,可以看成是“Espresso”的加长版,萃取时间在30秒以上,萃取液量在60ml左右,浓度低但是萃取率高。

Americano:看词义就知道是美式了,美式就是Espresso加水,和美式风格一样随意简单,注意和Lungo区分开,美式不是长时间萃取得来的。

这些天我一直在喝这套Nespresso胶囊,每天换着口味喝,可以说每种都有自己独到的口味,每种也都很棒,各领风骚,下面是我自己的一些个人感受,冲调方式并没有严格按照每种咖啡的量来萃取,而都采用比较恒定的水量和温度。

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先来说说Shanghai Lungo,上海长饮,这是一款以中国著名城市上海命名的长饮咖啡,也印证了早起即向世界开放的上海的文化影响,采用多地的阿拉比卡咖啡豆混合而成,个人感觉果味十足,后味捎带甜味,正如上海一样活力四射,年轻悦动,做成冰咖啡也是极好的。

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再来说说这款焦糖布蕾风味咖啡,让我眼前一亮,在刚萃取的时候满屋就飘满了奶油和焦糖的香甜味,好似已经冲调好了一杯加入焦糖和奶的咖啡,直饮也充满了香甜的味道,加入奶后更是将牛奶和奶油的气氛烘托了出来,适合不喜欢苦味和浓烈咖啡味的朋友。

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斯库罗,非常纯净的一款咖啡,除了淡淡的烘焙果木味,再没有其他味道,没有任何酸味,浓度个人感觉在8-9左右(12分满分的话),非常好入口和香醇。

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热那亚莉梵朵灵感:萃取时香味四溢,初尝酸味最明显,或者说果味最足,后面有水果甜味,比较甜,浓度和苦味也不高,很好入口。

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Volluto沃鲁托:萃取时没有太多香味,喝起来却比较苦,其他杂味都很少,但是有回甘,浓度8,酸味略多,这款咖啡让我想起雀巢瓶装咖啡的味道,对,就是摩卡那个味道。

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Ispirazione Ristretto Italiano意大利芮斯崔朵咖啡:浓度大概10,比较苦的一款咖啡,Ristretto的萃取方法也证明它是适合一口闷的浓烈咖啡,多些果木,烘焙的木柴味,少些酸味。

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Ispirazione Venezia威尼斯灵感:木柴香,浓度9,和italiano有点像,掺奶后咖啡味没那么突出,口感柔和。

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Colombia哥伦比亚:一款有着独特风味的咖啡,让人印象深刻,果味非常浓,酸酸甜甜的,还有特殊的酒香,好似在喝红酒一般的感受。

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Ispirazione Napoli拿波里灵感:纯正的咖啡味,没有任何掺杂,比较苦,后味有果木香,浓度个人感觉大概12左右。

雀巢自有的咖啡确实精致,风味也是上乘,款款都有自己的独到之处,对于不喜欢太苦咖啡的朋友,有奶油和果味香气的,对于喜欢强烈咖啡味道或者需要提神醒脑的,也有Ristretto浓缩一口闷,搭配奶泡机,也可以做出更多风格的花式咖啡。

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除了雀巢原厂的胶囊,这款Jacobs胶囊也是我经常喝的一款,铝壳材质能更好的锁住咖啡的味道,保质期更长,价格也不贵,好价时低于3块一颗。

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Jacobs的咖啡按照数字标号来区分浓度,从06-12号,浓度越来越浓,这个系列我个人更喜欢最浓的10-12号两款,咖啡风味更佳醇厚。

12号意式,浓度很高,12号意式,浓度很高,

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Lor的咖啡我个人没太深刻印象,真就是口粮咖啡了。Lor的咖啡我个人没太深刻印象,真就是口粮咖啡了。

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来自法国的Lor,价格比较实惠,2块钱一颗,算是口粮了,同样我喜欢浓度较浓的款式,配奶也可以很好的衬托出咖啡本身的味道,不过比起Nespresso自己的就感觉比较普通,正常的咖啡。

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心想甄选是当时买心想咖啡机送的,这个价格也很合适,2块左右一颗,不过是塑料壳包装,在咖啡风味的保持上不如铝壳的持久。同样这几款里面我喜欢浓的,感觉比较能突出咖啡本身的味道。

个人觉得,如果经济实力允许,或者有合适的特价活动,Nespresso自己的咖啡胶囊确实感觉更有风格,就好比知名的乐队或者舞团,一眼就能在众多芸芸众生之中脱颖而出,而我喝过的其他几款兼容胶囊,那种亮眼的特性就少一点,但是平常喝喝也是足够的,胜在价格实惠,比不打折时动辄4-5块一颗的雀巢胶囊实惠很多,我个人推荐买兼容咖啡买浓一些的,咖啡味道更足,淡的感觉不过瘾,当然这只是我的个人建议,如果不像咖啡太强烈或者喜欢美式和长饮,也可以选择淡一些的咖啡,希望对你有帮助。

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