海鲜、牛排、溏心蛋多大才能吃？这些错误不要犯

自从生了娃，相信研究每天化妆买衣服的少女，就变成了每天研究给孩子吃什么的妈。

想带宝宝吃遍“海陆空”，却总是担心食物不熟会携带什么寄生虫啊、病菌啊之类的。

那么，到底几岁的孩子可以吃生海鲜、半熟牛排之类的食物呢？

1.生海鲜

一般来说，孩子8个月左右时，在肉类辅食已经添加一段时间了之后，就可以试着吃一点点海鲜，当然，海鲜一定是熟的，忌生吃，量不宜过多。

而对于三文鱼、生鱼片、生蚝、北极甜虾这种很多人喜欢的生海鲜，一般在孩子6岁左右，家长才可以给他吃，在年龄上其实并没有权威的、固定的时间点。

据悉在日本，父母也常常会等到孩子2岁到3岁后，才会给他们吃带肉的寿司，不过很多家长会等到孩子5岁甚至更晚，才给他们吃生鱼片之类的。

为什么不推荐吃生海鲜呢？

一是孩子的肠胃抵抗力较差，生的食物容易引起肠胃疾病；

再有就是，现在环境污染较严重，生的食物上有较多寄生虫。就算是生长环境很干净的食物，比如北极甜虾，在加工、储存及运输过程中，都有被致病菌污染的风险。

在中国，吃生鱼片感染肝吸虫的新闻不胜枚举，因为很多人以为海水鱼是安全的。实际上，海水鱼也可能携带寄生虫，如异尖线虫（Anisakis）。三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼等等，都可能被它感染。

吃海鲜小贴士：

●很多贝类，寄生虫多，而海鱼可能含重金属，故不宜多给孩子吃。虾和螃蟹也适合一岁以后的孩子吃。记住，一定要做熟再吃！

●如果孩子以前没吃过某种海鲜，第一次试吃一点就够了。观察孩子是否有呼吸急促，面色潮红，心跳加快，瘙痒，起疹子等过敏症状，如果有，及时送医处理。

●如果孩子本身是过敏体质或者有家族过敏史，可以将时间再拖后一点，从9、10个月甚至1岁以后再开始添加。

2.半熟牛排

美国食品与药物管理局要求：原切牛排只需要将外表面加热到63℃以上且变色即可，但不能卖给学龄前儿童或老人等体弱人群。

理论上来说，原切牛排携带的细菌仅在表面，牛排内部其实是没有细菌的，因此两面煎到变色即可保障安全了，我见过很多家长都在孩子7、8岁左右，带他吃餐厅里八分熟的牛排。

当然，如果是预制调理牛排或拼接牛排，由于内部可能携带病菌，必须满足烧熟煮透的要求。

2008年诺贝尔生理学或医学奖得主哈拉尔德·楚尔·豪森说：“我们喜欢吃嫩牛排，这种牛排的中间部位几乎是红色的，烤肉时的最高温度一般不超过50℃。而一些病毒在合适的条件下，可以耐受80℃的高温长达30分钟，所以常吃牛排的人可能感染病毒。”

因此，提醒家长，不要常带孩子吃牛排。如果吃，最好要烧熟、煮透，这样更保险。

3.半熟鸡蛋

日本料理中还有一种常见的半熟鸡蛋，叫“温泉蛋”，以及“寿喜烧”（类似我们的火锅），用生鸡蛋当蘸料。

这是因为他们的鸡蛋经过了清洁处理、巴氏杀菌等致病菌控制措施，因此可以生吃。

国际卫生组织警告：由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，一旦忽略，可能会因吃了半生不熟的鸡蛋而出现生命危险。

所以，除非这些食物标有“巴氏灭菌”，否则建议不要食用半熟鸡蛋，孩子大人都一样。

平时给孩子煮鸡蛋一定要煮熟，小一些的孩子7-9个月开始吃蛋黄，1岁后再给孩子吃蛋清。

4.生蔬菜

除了海鲜、肉类、蛋类，我们平时还会忽略一些生蔬菜，比如蔬菜沙拉。

众所周知，欧洲人常吃各种生菜做的沙拉，但是，一旦不注意处理，就会造成大肠杆菌感染。

据网络资料获悉，欧洲每年有几千人因吃生的蔬菜而发生感染，产生急性肠胃炎，常常伴有呕吐，有时有轻度发热。

所以，无论孩子多大，最好都不要给他吃生的蔬菜，大人亦如此。

随着现代人越来越爱吃“生”，忽略了这些细菌，才酿成苦果，得不偿失。因此不要过度相信有些生食物是完全无菌、无病毒的。

因为生肉类和海鲜水产等制品，在加工、储存及运输过程中，都有被致病菌污染的风险，谁都不能保证是完全干净的。世界卫生组织提出的“食品安全五要点”中，烧熟煮透就主要针对这一风险。

而且冷冻、辣酱、芥末、烟熏等诸多办法都无法完全杀死有害细菌，只有充分加热才可以。所以，给孩子吃东西的时候尽量加热至熟透，最好不要生吃。

综上所述，由于宝宝胃肠道尚未发育成熟，因此生的食物一般都不适合宝宝食用，只有熟透的食物才最适合宝宝的肠胃。