胖乎乎的白米糕,松软香甜,软软糯糯非常可口,赶紧动手做一做
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大米是我国大部分地区的主食。除了可以做成香喷喷的的白米饭,也被用来做粉条、米粉、米饼、凉皮等等各种美食。今天要给大家分享的是一种大家平常比较少吃的美食,超好吃的白米糕。Q软清甜特别可口。简单几步就能制作出来的白米糕,经过缓慢的发酵,让它有着独特的滋味,冷藏之后,更加Q弹可口,作为早餐或点心是非常不错的选择。下面一起来看看吧。
配料:粘米粉150g 低筋面粉75g 细砂糖60g 水180g 干酵母3g
一、大碗中倒入大米粉、低筋面粉、 细砂糖和干酵母,用刮刀充分搅匀
二、接着倒入水,再用刮刀快速用力搅拌均匀,直到成为湿润光滑的面糊
三、再把搅拌好的面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵
四、将所有模具都滴上一滴油,然后用油刷将内壁刷均匀
五、当面糊体积几乎变成原来的2倍时,面糊就发酵好了,继续用刮刀搅拌面糊,让里面的气泡释放出来
,这时面糊的体积会变小
六、将面糊倒入模具中,然后在温暖处继续发酵15分钟
七、面糊稍微变大就可以开始蒸了,冷水上锅,盖上锅盖,大火上汽后继续大火蒸15分钟
八、蒸好后等2分钟再取出来,胖乎乎的白米糕就做好啦
九、松软有弹性,清甜而不腻,你要不要试试呢?
十、赶紧给家人做起来吧,给早餐多一种选择