小龙虾和它是天生一对，这样做营养又好吃，麻辣鲜香，越吃越过瘾

吃货的夏天，可以没有空调和WIFI，但一定不能没有小龙虾。夏天正是小龙虾大量上市的季节，每斤小龙虾的售价在20元左右，说贵也不贵，说便宜也不便宜，反正天天吃我是吃不起，哈哈！今天老公提议去乡下钓小龙虾，刚开始我还以为他是骗人的，但没想到还真收获了不少小龙虾。不过这野生的小龙虾我是不敢让孩子吃的，中午把小龙虾清洗干净后，等孩子午睡了，才开始做来吃。

今天的小龙虾不多，做一盘不够，就把中午煮汤剩下的半把金针菇加进去，第一次这样搭配，没想到会这么好吃，一大盘都没吃过瘾，明天还要去菜市场买一些小龙虾和金针菇回来，再做一盘。金针菇和小龙虾简直就是天生一对，两者搭配在一起，营养又好吃，麻辣鲜香，越吃越想吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

主料：小龙虾1斤；金针菇半把。

配料：花生油80克；盐1克；白糖5克；生抽20克；料酒50克；干辣椒6个；大蒜子半个；生姜1块；麻辣火锅底料1块；紫苏叶1把。

第一步：先把食材准备好，这是我们今天钓到的野生小龙虾，大概1斤左右。

第二步：把小龙虾清洗干净，控干水分。小龙虾的肚子要在流动的清水下，用刷子刷干净。处理小龙虾时，虾头、虾肠可以留着，但是虾鳃一定要去掉，这是小龙虾身上最脏的部位，里面藏有很多细菌和杂质，每次清洗小龙虾时我都会把它清理干净。小龙虾的头和肠我都不会留，很多人说，去掉了虾肠，肉质松散不好吃，但我一直都是去掉虾肠的，并没有觉得去掉虾肠后，影响小龙虾的口感。

第三步：把金针菇和紫苏清洗干净备用。

第四步：把姜蒜辣椒洗净切好备用。

第五步：起油锅，放入小龙虾翻炒至变色，再放入姜蒜辣椒爆香。饭店里做小龙虾一般都是油炸，我们在家里做小龙虾，只需要多放一些油，半煎半炸就可以了，这样不会浪费油。

第六步：放入麻辣火锅底料炒匀，再淋入生抽和料酒炒匀。

第七步：倒入适量清水烧开，放入金针菇煮两三分钟，加入盐和白糖调味。

第八步：放入紫苏叶翻炒几下，即可出锅享用。

小龙虾和它是天生一对，这样做营养又好吃，麻辣鲜香，越吃越过瘾！这道荤素搭配的麻辣小龙虾，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！

以上图文均为本人原创，严禁不良作者盗用、洗稿，侵权必究！