带饭现在是趋势，喜欢早上做还是提前一晚做好呢？

这次315又曝光不少黑心商家，吃的肯定有，每年的保留项目。这次有奶茶，水果店，连锁快餐店，淀粉肠，梅菜扣肉，无骨鸡爪，鱿鱼，驴肉火烧，鸭血，豆浆，肥牛卷，总之方方面面，我们打工人搬着砖吃着这些玩意也太难了吧。从早点，到下午茶，没有省心的，那就自己动手丰衣足食吧。

那么你喜欢是早上起来做饭还是头一晚做好放冰箱里面第二天带走呢？我是习惯头一晚做好，因为我总觉得晚上的时间很充裕，而早上的时间太宝贵，多睡一秒是一秒。再就是我们这里口味还是偏重，喜好肉食，头一天要是做好第二天更有滋味。比如说红烧肉，红烧排骨之类的。或者肉菜头一晚做时间充裕，早上做那得提前太多。只是炒个青菜的话，早上是来得及，最好头一晚把它准备好。

还有一种方法就提前卤上些肉，个人建议鸡腿，鸡翅这类的。少做点3天能吃完就放冷藏，吃不完的冷冻，早上做个青菜，再带上2个鸡腿那也是很美味的。我最近是比较喜欢直接买李锦记的卤水汁不用它之前，买一包卤料，还得调颜色，还得调咸淡，炒菜的盐我能把握好，但是这么一大锅卤肉把握不好，都说好厨子一把盐，现在人高血压那么多，还是稍微清淡点吧。如果盐少了，那卤味一点味都没有，真是好难啊。

这款粤式卤汁，一次一瓶可以卤十来个鸡腿，主要是这个简单，什么都不用加，就可以做出香喷喷的卤味。把它按1:3的比例倒锅里，1:3不知道量最简单，瓶子别扔，再接3瓶。就可以直接把鸡腿扔到里面去了，选口深一点的锅子，食材更好浸泡。我选的的是琵琶腿，15-20分钟就熟了。不知道书美术可以硬筷子扎一下，能扎透就是熟的。期间捞一下浮沫即可，不需要加什么了。喜欢辣可以加点干辣椒，花椒。我喜欢稍微泡一泡更入味，但是我每次卤好了小朋友都会迫不及待的开炫。

还可以做点卤豆腐，每次去吃粤菜，卤水豆腐那也是必不可少的。豆腐就得选老豆腐，切成自己喜欢的形状，厚度我觉得小拇指那厚度挺合适。那又煎至2面金黄，可以跟鸡翅一起小火慢炖30分钟，哦，也可以加点鸡蛋，这样出来之后就一盘正宗的卤水拼盘了。

当然其他肉食也可以，牛肉，猪蹄什么的，也很美味。卤牛肉的时候，得把牛肉切块之后，焯一下水。再用1:3的卤汁小火慢炖2小时。我自己卤过几次牛肉，刚出锅挺美味，但是再吃就会有点松散。不像酒店哪有薄薄的一片很有韧性。这个就得等它凉了，用保鲜膜包裹起来，在冰箱冷藏上一晚上。再用锋利一点的刀就能切出来那种效果了。

各位打工人，现在还是自己带吧，便宜的吧，用那些僵尸肉，滥竽充数的肉极大概率，贵的吧也不一定能保证，而且现在这个环境，钱包遭不住啊！！！！