猪肉炖粉条爱的不行～

有没有喜欢吃猪肉炖粉条的友友们呀！这道菜真的很爱，它是一道经典的东北菜，经过多次尝试列出了一种常见的做法：

🌱准备食材：

主料：五花肉300-500克、红薯粉条适量、大白菜适量。

辅料：大葱、生姜、大蒜适量，干辣椒、八角、花椒少许，生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精适量。

🌵处理食材：

把五花肉洗干净，去除肉皮后切成薄片；红薯粉条剪成段，用开水烫5分钟左右，直至没有硬芯，然后把热水倒出，换凉水浸泡，这样冷热交替浸泡后的粉条更有弹性；白菜切掉根部，将白菜叶掰散，把白菜叶和菜帮分开洗净，菜帮可切成小块。

🌿烹饪步骤：

热锅凉油，油热后倒入五花肉进行煸炒，放入葱姜、干辣椒、花椒、八角等调料，把五花肉煸香、煸出焦边，这样吃起来更加爽口、不油腻。

放入白菜帮翻炒均匀，淋入一点料酒去腥，待白菜帮炒塌软以后，放入白菜叶转大火快速翻炒，以免白菜大量出水。

加入开水炖煮，汤汁炖白以后，加入生抽、老抽调底色，再加入食盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌化开调料。

放入泡软的粉条，开小火保持汤汁微微沸腾，炖5-10分钟，让粉条炖熟并吸收汤汁入味。

🫕出锅装盘：出锅前可以根据个人喜好撒上一些香菜段或葱花点缀。

当然，你也可以根据自己的口味进行适当调整，比如喜欢吃辣的可以多放些辣椒，还可以加入冻豆腐、香菇等食材一起炖煮，味道也很不错。