2024年破壁机怎么买？0涂层蒸汽破壁机值得买吗？蓝宝、九阳、苏泊尔、bruno热门破壁机实测对比！

破壁机哪个点让你最难忍受？是涂层脱落，豆浆里拌着涂层？还是豆浆难以清洗，经常洗不干净？还是出品速度太慢，赶不上娃喝？

这些在破壁机选购阶段就能避开的坑，你踩中了哪几个？已经拥有破壁机或者准备买破壁机的小伙伴，快来避避坑吧！

考虑到有些小伙伴只想抄个作业，想要快速买到好用还不踩坑的破壁机，本次实测结果是蓝宝蒸汽破壁机最值得入手，其内壁0涂层，制作豆浆仅需15分钟，内壁一体式设计，无清洁死角，是目前家用破壁机的首选。

破壁机常见踩坑点

加热底盘发生焦糊

对于经常使用破壁机的小伙伴来说，可能都会遇到一个问题“糊底”，就是破壁机的底盘出现了难以清洁的焦糊状固体。而且大部分厂家会告诉你“糊底不是质量问题，是正常现象”。

遇到这种情况，直接点击退货就好，我也可以负责任地告诉你：糊底不是正常现象，也不是破壁机应该出现的情况。

糊底通常发生在加热底盘是不锈钢材质的破壁机上，这是因为高温的不锈钢天生对蛋白类物质有黏附作用，长时间的蛋白饮品加热必然导致其发生糊底。

而且，不锈钢底座也极容易受到有色食材的影响，极容易出现染色、变黑的情况，并且糊底后极易发生多次糊底。

这种情况在不锈钢底座的破壁机上完全无法避免，也就是说，最好不要选择不锈钢底座的破壁机。

涂层出现脱落

目前市面上有涂层的破壁机，无论是陶瓷油涂层还是麦饭石涂层，其涂层材料本质就是特氟龙，而特氟龙涂层的耐磨性很差，在后续的使用过程中就很容易出现涂层破损、脱落的情况。

而涂层破损、脱落的情况下，就会引发健康问题和使用问题，对我们的身体健康危害较大。

产品在使用过程中掉涂层，饮品中可能夹带涂层碎片、涂层颗粒，对我们的健康直接造成伤害。

而且因为采用了涂层，商家只宣传了涂层带来的好处，那么涂层下方材料到底是什么材质呢？是不是可以食品直接接触的？这个我们不得知。而一旦涂层刮花或者脱落后，我们的制作的饮品直接与涂层下方材料接触受到污染，对我们的身体造成直接伤害。因此我建议大家最好不要选择有涂层的破壁机，从根源上避免这些问题。

我们可以选择采用了高硼硅材料的破壁机，一方面高硼硅没有涂层设计，不存在涂层脱落的危害，另一方面高硼硅材料具有极强的防粘耐磨性，我们的清洁麻烦程度也会减少很多。

清洁麻烦，存在清洁死角

在长时间的使用后，有些破壁机内壁就会变黄变黑，这种情况主要与破壁机内壁的材质、设计和内壁清洁麻烦程度有关。

首先我们一定要选择高硼硅等不易沾染脏污的内壁材质，其次是尽可能选择一体化设计的破壁机内壁，如果不是一体化设计，就存在胶圈对接，存在胶圈对接就容易藏污纳垢，出现豆渣残留，诱发发臭、发霉的情况。

与此同时，我们还要选择具备自动清洁功能的破壁机，利用破壁机的自动清洁和一体化的内壁设计，实现完美的破壁机内壁清洁，就不容易出现破壁机内壁发黄发黑的情况。

其实这些常见的破壁机踩坑点，只要我们对于破壁机的用户痛点有所了解，在选购时就能通过简单的观察来实现完美避坑。

制浆速度过慢

对于经常使用破壁机的角色宝妈来说，出品速度决定着我们的日常使用频率。如果破壁机的制浆速度经常超出我们的心理预期等待时间，就会让我们厌恶破壁机的使用，从而造成破壁机吃灰。

这就要求我们选择的破壁机具有快速豆浆功能，或者具有快速制作豆浆的能力，来避免我们过长的等待。

破壁机新物种：0涂层蒸汽破壁机

那么有小伙伴就要说了，我们可以买哪款破壁机不才坑呢？

近期在破壁机界出现了新物种：0涂层蒸汽破壁机，其将破壁机制作豆浆的速度提升了一倍，打豆浆只要15分钟，而且还没有涂层，不会发生掉涂层的情况，不会发生糊底的情况，完美避开了这些常见的踩坑点。

那么，0涂层的优势在哪里呢？蒸汽破壁机又到底好不好用呢？与当下市场上的热销破壁机之间有哪些实力上的区别呢？其他功能表现如何呢？

为了帮助小伙伴们更直观的感受其魅力所在，我分别购入了蓝宝蒸汽破壁机、苏泊尔破壁机SPJ617R、九阳破壁机B1和bruno小裙摆破壁机，并对四款破壁机进行了实测对比，下面大家一起来看一下对比情况吧。

四款破壁机实测

依据普通家庭对于破壁机的使用情况，我针对破壁机进行了多方面商品详情页难以观察到的地方进行了测试，较为全面的展现了四款破壁机的能力表现，分别是：杯身设计+涂层对比、加热方式、制浆速度、生熟度、浓度、颗粒物情况、是否存在糊底和清洗表现九个方面，方便大家选购参考。

杯身设计+涂层对比

对于最容易出现问题的破壁机杯身，我们主要看两点，一个是杯身是否有涂层，另一个则是杯身设计是否有容易发霉的清洁死角。

从图中可以看出，蓝宝采用了0涂层的高硼硅杯身，同时杯身一体化成型，没有任何清洁死角，完全杜绝了内壁涂层问题和清洁死角发霉的情况，我们可以放心使用。

而苏泊尔和九阳虽然也是0涂层的杯身设计，但是在底部不锈钢底座和杯身连接处有胶圈，在后续的使用过程中胶圈极大概率出现发霉的情况，存在一定的安全隐患，而且不锈钢底座也极容易出现糊底的情况，清洁较为麻烦。

而bruno的杯身设计则较为糟糕，其不但内壁存在大面积防粘涂层，而且杯身存在明显拼接过渡，在长期使用的情况下，极容易藏纳豆浆残渣，诱发发霉的状况，容易让消费者产生“踩坑”的感觉。

出于安全和破壁机的使用寿命考虑，我建议大家最好是入手0涂层+杯身一体化设计的蓝宝蒸汽破壁机，从根源上避免涂层问题和清洁死角发霉的问题。

加热方式

对于破壁机来说，其加热方式是最重要的参数，也是消费者很难通过商品详情页去实际观察到的。而破壁机的加热方式对我们的使用体验影响甚大，覆盖了制浆速度、浓度、颗粒感、糊底、清洗等多个方面，是破壁机的立根之本。

从图中，我们可以明显看到蓝宝蒸汽破壁机的加热更好，食材能够在加热过程中不断翻滚，这是因为蓝宝破壁机引入了全新的蒸汽加热，实现了加热过程中对于食材的不停翻滚。

其他三款破壁机则出现了明显的食材沉底情况，这是因为其均采用了底盘加热，在加热过程中豆子一般都是沉积的情况。而选择底盘加热的破壁机想要实现食材翻滚受热，只能通过刀片转动来带动食材翻动，但是过高频率的刀片转动会让食材未被加热就提前粉碎，对口感造成较大影响。

而且值得一提的是，蓝宝蒸汽破壁机引入了热饮自动上水功能，在制作热饮时，食材从始至终接触的都是沸水，相对于普通破壁机对食材+水的混合物整体加热，蓝宝蒸汽破壁机的加热速度也要快的多。

制浆测试

对于破壁机来说，出品速度测试是非常关键的一环，他决定着我们得到成品的最快时间，方便我们应对复杂的烹饪情况。

我对四款豆浆机进行了制浆速度测试，其中蓝宝蒸汽破壁机出品速度最快，制作豆浆的时间实际在15分钟左右，而苏泊尔和九阳即便是快速豆浆模式，实际出品时间也在20分钟以上，至于没有快速豆浆模式的bruno小裙摆破壁机，则需要整整41分钟。

这样的制浆速度其实与四款机器的加热方式息息相关，蓝宝独有的蒸汽加热方式明显提高了对于黄豆的烹饪速度，更快更好地将黄豆烹饪到了理想状态，而其他三款机器的底盘加热对豆子的加热度不够高，在后期增加了非常长的搅拌加热时长，因而制浆速度相较较慢。

而在其他破壁机没有完成工作的空闲时间，我使用蓝宝蒸汽破壁机进行了蒸虾测试，可以看到蓝宝蒸汽破壁机的蒸汽强大，蒸虾、蒸蛋也绰绰有余，而且在其他破壁机制作一杯豆浆的时间里，蓝宝蒸汽破壁机不但完成了豆浆制作，还能够额外完成蒸虾、蒸蛋的操作，能够大幅度节省我们的制作时间。

生熟度测试

对于豆浆来说，有一个非常关键的参数，那就是豆浆生熟度。不熟的豆浆里存在着大量的皂素、抗胰蛋白酶等有毒物质，很容易造成我们食物中毒，而且豆浆未熟带来的食物中毒新闻经常出现，因而我对四款破壁机出品的豆浆进行了生熟度试纸测试。

这里值得一提的是豆浆生熟度试纸主要是对豆浆中的皂苷毒素进行检测，生豆浆中会出现皂苷毒素，人在食用后会食物中毒，重则危及生命，确保豆浆熟了是必要的一环，也是对我们安全的重要检测。

好在四款破壁机制造的豆浆都熟了，没有任何皂苷毒素成分，试纸均未出现任何变紫的情况，即便是15分钟出豆浆的蓝宝蒸汽破壁机，也轻松通过了豆浆生熟度测试。

波美度测试（营养价值）

对于不同的破壁机来说，在相同豆水比的情况下，其制作豆浆的营养价值存在一定的差异，但是我们在选购时很难看到这一点。

通常豆浆的营养价值可以通过波美度来直观展现，公式如下，我们可以看到，同样的豆水比下，豆浆的波美度越高，其营养价值也就越高。

豆浆的波美度公式：d=C/（C-n），d表示比重，n表示波美度，C为常数，为144.3。

这也是为什么有的破壁机制作的豆浆我们都喜欢，而有的破壁机制作的豆浆我们就是不爱喝的原因，这种情况一定程度上就要求我们对于破壁机制作的豆浆波美度进行关注，选择出品豆浆波美度更高的破壁机。

针对本次测评的四款破壁机，我在相同水豆比的情况下，使用豆浆浓度计对比四款破壁机产出的豆浆波美度进行了三次测量对比，下面是去除最高和最低的数据对比，大家可以参考一下。

可以看到蓝宝蒸汽破壁机在相同水豆比的情况下，其豆浆波美度最高，有7度左右，而苏泊尔则是6度左右，相较其他两款则同样优势明显，至于九阳和bruno的豆浆浓度则稍低一些，仅有5度多。

同样的水豆比下，蓝宝蒸汽破壁机出品的豆浆营养价值最高，证明其对于豆子的处理效果最理想，能够最大程度上为我们带来营养价值最高的豆浆，同时因为其对于豆子的处理效果理想，我们在饮用时的口感也会是更加细腻的。

过滤测试

对于破壁机制作的成品，尤其是豆浆类饮品，其颗粒物大小严重影响着用户口感，非常考验破壁机的制品表现。

为了展现四款破壁机出品的豆浆质量，我选取了30目的滤网对四款破壁机制作的豆浆进行了过滤测试，对滤网中残留的颗粒物进行过滤。

可以看到蓝宝出品的豆浆豆渣极少，而苏泊尔和九阳豆渣相对较少，而bruno的豆渣则是相对较多，豆渣过多会影响到我们饮用时的口感，甚至有时会有“喇嗓子”的感觉，为了我们的口感，还是最好选择出品豆浆豆渣最少的破壁机。

糊底测试

在破壁机使用过程中，最容易出现的清洁难题就是糊底，顾名思义，就是破壁机的底座发生了焦糊情况，造成用户清洁不便。

为了验证四款破壁机存在的糊底情况，我分别采用了四款破壁机进行了米糊制作测试，并对其底座情况进行了对比，这里值得一提的是四款破壁机的米糊配方一致，均为1颗冰糖+60g花生+70g红薯+50g糯米+500ml水。

从四款破壁机的表现来看，蓝宝、九阳、bruno均通过了糊底测试，而苏泊尔则是出现了明显的糊底情况，我们进行简单冲洗后就可以看出来。

如果想要避免这种情况的话，尽量不要选择不锈钢底座的破壁机，不锈钢底座的破壁机相较其他材质容易出现糊底情况，清洁难度相对较大。

清洗测试

我们在使用完破壁机后，如何清洗破壁机是一个难题，简单的用刷子刷一刷很难保证清洁效率，这就要求破壁机拥有自清洁功能，能够通过自动清洁来实现对用户双手的解放。

但是，我们在选购破壁机时，拥有自清洁功能只是最基础的，破壁机自清洁功能还受多重因素影响，如：杯体材质和豆浆粘杯性、底部加热盘是否糊底、自清洁清洗方式等。

而且当下破壁机的自清洁功能其实具有一定的局限性，目前市面上大部分破壁机的目光仅聚焦在底、腰部部分，对于破壁机靠上部位的清洁不够理想，在完成自动清洁后，是需要将破壁机内液体倒出后再次倒入清水进行清洗的。

我在完成豆浆制作后，对四款破壁机进行了30分钟的放置，模拟普通用户饭后对破壁机清洁的情况，我们可以看到在清洗前，四款破壁机的内壁普遍存在着大量的豆浆颗粒，这一点正是清洗的关键所在。

本次测评的四款破壁机均配备了自动清洗功能，其中蓝宝可以直接进行高温蒸汽清洗（其水箱单次加满水后可满足一次制浆工作和一次清洗工作），而其他三款均需要额外手动添水，下面是自动清洁后倒去污水的破壁机内壁（未进行清水冲洗）。

蓝宝因为独特的高温蒸汽加热清洗，其在完成自动清洁后，杯体上没有黏附的顽固污渍，我用清水简单冲刷后就恢复了干净。

这不但与蓝宝的加热方式有关，还与其一体化设计的高硼硅玻璃杯身有关，其不会出现不锈钢底座糊底的情况，也不存在清洁死角，为自动清洗功能发挥最大作用提供了扎实的硬件基础，因而清洁效果理想。

苏泊尔则是杯口凹槽存在一定的豆浆颗粒黏附，处理起来还是蛮费劲的，并且不锈钢底盘出现了明显的豆浆颗粒糊底，而且这种情况是发生在自动清洁后的，在制作完豆浆时是没有发生糊底的。

这主要是因为自动清洗过程中，底盘加热将干涸在底座上的豆浆痕迹糊化了，即便是底盘可以拆卸清洁，其痕迹也不易去除，且清洁时存在一定的划伤风险。

九阳也是出现了类似的问题，长时间放置后使用自动清洗功能，反而给后续的清洁造成了麻烦，干涸的豆浆痕迹经过加热，糊在不锈钢刀片和不锈钢底座上，非常难以清洁。

并且九阳因为取消了隔音罩的设计，在上盖处采用了多重橡胶设计来降噪，造成破壁机内壁与上盖接触的地方出现了明显的豆浆痕迹，需要手动清洗才能洗净。

bruno在完成自动清洁后，用清水冲洗也恢复了干净，刀片和底座上没有明显的脏污痕迹，这是因为其采用的不沾涂层底座，防粘效果还是足够理想的。

但是防粘涂层的脱落问题我们需要考虑，毕竟破壁机作为长期高频率使用的家电，有涂层的内壁很容易出现涂层脱落的情况，存在着较大的安全隐患的，而且涂层与玻璃内壁的对接处存在一定的清洁死角，容易藏污纳垢，出现令人不适的情况。

细节化体验对比

对于破壁机来说，其不光有八项基础功能，还拥有着一些体验向的细节化功能，我们这里再做一个进一步的讨论。

自动投料功能

对于破壁机来说，自动投料功能还是非常有必要的，其主要与破壁机的长时

间预约制作饮品有关，比如说提前一夜预约第二天的黄豆豆浆，而黄豆长时间浸泡容易出现不好的情况，尤其是环境较为复杂的南方地区，需要水料分离来确保我们的食材不受污染。

这也是自动投料功能研发的初衷：让水和料分路走。本次测评的bruno就是拥有自动投料的破壁机，但是从实际体验中来说，其自动投料的表现不尽如人意，可投料空间小、投料空间存在清洁死角等问题较为明显。

而九阳、苏泊尔和蓝宝蒸汽破壁机没有自动投料功能，但是蓝宝蒸汽破壁机却因为自动上下水的设计，反而以另一种新的形式实现了水料分离：

蓝宝蒸汽破壁机在使用时，我们将食物放入破壁机杯内，而将水单独放入水箱，当开始制作时，水箱中的水通过发热体的加热，以热蒸汽和沸水的双重形式进入破壁机杯内，沸水对食材进行加热，热蒸汽则食材进行翻滚加热，最终实现了对食材的快速加热。

这种全新的设计避免了bruno自动投料功能的弊端，采用水箱的设计，实现了对破壁机杯内投料空间的解放，大块食物也可以轻松放入，水料分离的同时还提高了出品速度，确实有过人之处。

隔音罩降噪效果

对于破壁机来说，噪音表现也影响我们使用体验的一大重要因素，尤其是对于噪音较为敏感的人群，噪音表现也就反映了其使用破壁机的频率。

我在对四款破壁机的全程噪音做了对比后，截取了四款破壁机的最高噪音表现，这里供大家选购参考，值得一提的是本次测评是苏泊尔和蓝宝是具有独立隔音罩的破壁机，而九阳和bruno是双层杯身隔音设计，独立隔音罩的降噪效果确实要更为强劲一些。

而且，各个破壁机的最大噪音时间段还完全不同，蓝宝是自动上水时噪音最大，苏泊尔是进入碎豆阶段后噪音最大，九阳是后续豆浆大致成型后的加热过程中噪音最大，而bruno则全程噪音都较大。

这里还要补充的一个细节是，九阳和bruno因为取消了隔音罩，导致上盖使用了卡扣结构，一定程度上影响了用户对于内壁的清洗工作，毕竟我们在冲洗内壁时，必须要防止卡扣处进水，否则会出现品牌不负责的售后问题。

智能菜单丰富度

对于破壁机来说，智能菜单表现也决定着我们实际使用过程中的选择，本次测评的四款破壁机的智能菜单均有着独到之处，每款的侧重点不同。

蓝宝蒸汽破壁机的优势在于配备了点动按键，可根据用户需要长按进行刀片转动，还有容量设置，可以针对自己的需求进行具体容量饮品的制作，自设功能更是可以实现纯蒸功能，蒸虾、蒸蛋均可轻松实现，此外自动清洗、预约功能也是其亮点所在。

苏泊尔则是在彩屏互动的基础上，提供了快速豆浆设计，大概28分钟出品一杯豆浆，同时还拥有刀片速度调节和自动高温清洗功能。

而九阳则同样配备了彩屏设计，同时提供了调速、保温、除菌清洗等多项功能，保温设计是最大亮点，用户可根据需要自行进行保温。

bruno则是在除菌清洗的基础上配备了烘干功能，能够在结束自动清洗后对破壁机内壁进行烘干，确保内壁材质使用寿命。

实测对比结果

首选！蓝宝蒸汽破壁机

作为跨时代的物种，蓝宝蒸汽破壁机去跟这三个前一代的柔音破壁机去比真的是难为它了。

蒸汽加热的设计简直是降维打击，15分钟的实际出品速度，其他三款破壁机即便是快速模式也要慢十分钟以上，而且还不用担心豆浆不熟，甚至同样的水豆比例下，蓝宝蒸汽破壁机制作的豆浆浓度更高，颗粒物更少，口感还更细腻。

0涂层一体式内壁设计，让其不会出现糊底，避免了掉涂层的问题，使用上会更加的安全。并且为自动清洗提供了良好的硬件基础，自动清洗后无需再额外刷洗。

自动上水的设计也实现了完美的物料分离，在常见家用破壁机里，蓝宝蒸汽破壁机可谓是顶尖的存在，入手体验是极好的，价格优势也非常明显，是我们选购家用破壁机时的首选。

苏泊尔破壁机SPJ617R

作为苏泊尔破壁机爆款，苏泊尔破壁机SPJ617R在加热、浓度、颗粒物方面表现亮眼，但是缺点也很明显，食物浓度过高时容易发生糊底的情况，虽然底部可拆卸清洗，但依旧会给我们带来不好的使用体验。

不经常打高浓度米糊的情况下，苏泊尔破壁机SPJ617R的价格优势和产品优势都较为明显，如果在苏泊尔、九阳和bruno中选择的话，一定是首选苏泊尔的。

九阳破壁机B1

对于九阳来说，其变频电机是一大亮点，解决了不锈钢底座糊底的问题，但是其标准模式下出品速度有些过慢了，这一点主要出现在豆浆制作后期，主要是九阳想要通过更长时间的研磨加热来为用户提供口感细腻、无渣的豆浆体验，但是实际效果来看效果不足够理想。

不过其丰富的操作页面为用户提供了较为简单的操作方式，如果介意苏泊尔的糊底，可以选择这款九阳破壁机B1。

bruno小裙摆破壁机

作为拥有自动投料系统的破壁机，bruno确实抓住了部分用户对于水料分离的需求，为他们提供了一款可以自动投料的破壁机，同时bruno小裙摆也有着不俗的实力表现，符合其热销破壁机的定位。

不过相较于前三款破壁机，bruno小裙摆破壁机各方面表现都稍逊一筹，并不是非常推荐入手的破壁机。