借钱买海货，不算不会过！

开篇介绍：

大家好，我是喜爱购物的DominoNice！

在天津有一句俗语：“借钱买海货，不算不会过”，这句俗语体现了天津人对海货的独特热爱。

从美食文化角度来看，天津地处渤海之滨，海货种类丰富且鲜美无比。对于天津人来说，海货是生活中不可或缺的美味。无论是螃蟹、皮皮虾还是各种贝类，都能勾起人们的食欲。在天津人的观念里，享受这些新鲜的海货带来的味蕾满足感是至关重要的，为了品尝到美味的海货，借钱购买也在所不惜。😍

到了8月底，天津本地的各类海鲜充满市场，都是大家餐桌上的美味，做法也简单，营养很丰富，价格也便宜。

花蛤：

是一种常见的贝类海鲜。其外形呈卵圆形，壳面光滑或有同心生长纹，颜色多为淡褐色或灰白色。花蛤肉质鲜美，富含蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。花蛤可以用来做多种美食。如辣炒花蛤，鲜辣可口，刺激味蕾；花蛤汤则味道鲜美，清淡爽口。此外，花蛤还可以与其他食材搭配，如冬瓜花蛤汤、花蛤蒸蛋等。

【选购技巧】

要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的花蛤。选择外壳光滑、有光泽的花蛤。挑选外壳完整无破损的花蛤。轻轻触碰花蛤的外壳，鲜活的花蛤会迅速闭合。拿起花蛤感受一下重量，相对较重的花蛤通常肉质饱满，含有的水分较多。新鲜的花蛤没有异味，只有淡淡的海水味。可以选择那些正在吐沙的花蛤，这表明花蛤比较鲜活。

【营养价值】

肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，易被人体消化吸收，还有各种维生素。

鲅鱼：

鲅鱼，学名马鲛鱼，在黄渤海沿海地区很常见，是老百姓吃得起的经济型海鱼。鲅鱼丸、鲅鱼饺子等都是响当当的鲅鱼美味，鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

【选购技巧】

看外形挑选体型完整、鱼身较为饱满的鲅鱼。观察鱼鳃的颜色，新鲜鲅鱼的鱼鳃呈鲜红色。如果鱼鳃颜色暗红或有黏液，说明鲅鱼不新鲜。新鲜鲅鱼的眼睛明亮清澈，黑白分明。若眼睛浑浊或凹陷，表明鲅鱼不新鲜。用手触摸鲅鱼的身体，新鲜鲅鱼的肉质紧实有弹性。按压后能迅速回弹，而不新鲜的鲅鱼肉质松软。检查鱼身表面是否有黏液，新鲜鲅鱼表面的黏液较少。一般来说，中等大小的鲅鱼肉质较为鲜嫩。过大的鲅鱼可能肉质较老，而过小的鲅鱼则可能还未完全成熟，口感欠佳。

【营养价值】

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密。

螃蟹：

秋后的螃蟹一般都是最为肥嫩的，将螃蟹洗净简简单单的清蒸就是一道美食，原汁原味，保证了螃蟹“第一鲜”的美味。

【选购技巧】

看外观挑选壳颜色较深、有光泽的螃蟹。一般来说，颜色深的螃蟹通常比较健壮。观察螃蟹的腹部，应选择腹部洁白且坚硬的。蟹脚完整无缺，关节处有弹性。用手轻轻捏一下螃蟹的壳，感觉坚硬的螃蟹通常比较饱满有肉。捏蟹脚的肉质部分，饱满有弹性的说明螃蟹比较肥。把螃蟹翻过来，腹部朝上，能够迅速翻转过来的螃蟹活力较强，比较新鲜。观察螃蟹的眼睛，用手轻轻触碰，眼睛能够灵活转动的螃蟹比较有活力。分公母，公蟹的腹部呈三角形，蟹膏多；母蟹的腹部呈圆形，蟹黄多。根据个人喜好选择公母螃蟹。一般在秋季，母蟹蟹黄饱满；而在冬季，公蟹蟹膏更为丰富。

【营养价值】

梭子蟹富含蛋白质与硒，是人体必需矿物质，可抵抗自由基、提高免疫力、防治肿瘤，而且维生素A与视觉关系密切。

对虾：

对虾在天津人的餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，尤其是红焖大虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。

【选购技巧】

看外形挑选体型完整、虾身弯曲的对虾。体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高。新鲜的对虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，这表明其较为鲜活。优质对虾的外壳颜色鲜亮，通常为青灰色或淡红色，有光泽。用手触摸对虾的外壳，应感觉坚硬且有弹性。轻轻捏一下对虾的身体，饱满有弹性的说明虾肉紧实。在购买时，可以观察对虾的活跃度。鲜活的对虾会在水中游动、跳跃或者有明显的反应。

【营养价值】

对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，每百克富含18.3克蛋白质，而脂肪仅为0.5克。

总结

总之“借钱买海货，不算不会过”，这句话不仅反映出天津人懂得享受生活、活在当下的豁达心态。这种态度也让天津这座城市充满了烟火气和人情味。同时，这一俗语也成为了天津地域文化的一个特色标志，它不仅是一种消费行为的体现，更是天津人对生活热爱和乐观向上精神的象征。