电饭煲安全吗？四大危害弊端需警惕！

作为能够给我们提供口粮的常用厨房电器——电饭煲（又名电饭锅），可以说与我们的生活息息相关。然而这几年很多电饭煲品牌为了抢占市场，以牺牲品质为代价，导致出现不少偷工减料、使用有毒内胆材质、散发有毒气味等问题的劣质品流通在市场上，致使有些想要入手的小伙伴望而却步，纷纷问到，电饭煲安全吗？我作为一个资深家电测评师，也测评过不少产品，今天就来跟大家一起详细聊聊这个问题。（下图是我测评过的部分电饭煲产品）

一、电饭煲安全吗？

电饭煲安全吗？一款优质的电饭煲是不用太过担心它的安全问题的，因为专业的电饭煲会对加热方式与内部结构等，以及产品材质的食品安全性进行严格的技术调校，确保消费者可以食用到健康的食材。

先来看一下电饭煲的工作原理：电饭煲通过微电脑芯片检测主温控器上的温度和上盖的传感器温度，当它们的温度达到电饭煲工作温度标准的时候，它就会接通电饭煲的电热盘，之后电热盘就会开始发热。电热盘和内锅进行充分接触，这时热量就会很快传导到内锅上，当内锅把相应的热量传到米和水的时候，米和水就开始加热，一段时间后，我们就可以吃到香甜的大米饭了。

现今社会高速发展，人们对于电饭煲的需求也越来越丰富，于是在普通的电饭煲基础上，很多商家推出了多功能电饭煲，该产品除了能够满足日常煮饭需求，还可以制作多种丰富的美食，受到了很多人的喜爱与推崇。下面一起来看看它相比于传统的老式电饭煲多了哪些好处吧。

1、烹饪效果一流

智能电饭煲采用先进的对流技术，使电饭煲内部热量分布更加均匀，能够在底部全方位对米饭进行加热，大大提高了烹饪效果，且烹饪更加便利。

2、智能便捷的烹饪方式

智能电饭煲内置配有电脑芯片程序和传感器，使得其温控精准度更高，可以实现自适应调节火力大小和时间，对不同食材的烹饪需求都可胜任，烹饪过程更加智能化，用户使用起来更便捷。

3、安全系数更高

智能电饭煲采用了先进的传感器和控制系统，能够实时监测锅体内温度和压力，对于火力大小和持续时间可自动调控，这就有效避免了因自身操作不当导致出现安全隐患的的问题，大大降低了风险危害。

4、更加节能环保

智能电饭煲运用先进的加热技术和节能设计，能够有效地降低能源消耗和碳排放，同时还可以实现废水回收再利用，更加环保。

5、丰富的功能

智能电饭煲除了基本的煮饭功能外，还可以进行蒸、炖、烤等多种方式，具有多种丰富功能，对于用户多样化的烹饪需求都可以满足，无论是蒸菜、还是煲汤、烤面包都不是问题，一锅轻松搞定。

二、劣质电饭煲的四大危害弊端

电饭煲安全吗？虽然一款优质的多功能电饭煲煮饭效率又快又好，且不用担心安全问题，但是如果不幸买到劣质产品，是对人体危害非常大的。这些劣质不专业的电饭煲，不仅做工差，而且使用的材料低劣，煮出来的米饭不仅口感不佳，甚至还有一些危害我们身体健康的风险。下面给大家看看劣质电饭煲的四大危害弊端。

1、挥发刺激性异味

劣质的电饭煲采用的上盖材质用料普遍不耐用，常常出现破损、老化等情况，这就使得破损的缝隙中容易堆积一些食物残渣进而滋生细菌，另外密封胶圈材质差，高温下还会产生刺鼻气味，不仅影响米饭口感而且还会对人体健康造成威胁！

2、米饭不熟或过熟

温控较差的电饭煲，其稳定性不均匀，在米饭烹饪时会出现不熟或者过熟的情况，非常影响用户的口感。其次电饭煲腔体内的温度忽高忽低不受控，长期使用的话会导致热元件损耗度升高，大大缩短电饭煲使用寿命。

3、散发有毒有害物质

有些劣质电饭煲使用了比较差的内胆涂层材质用料，涂层也较薄，导致耐刮耐磨耐高温性能不高，起初还能用用，但经过长期高温使用，其表面的不粘涂层容易起锅脱落，严重的话还会混入食材中，被我们吃下去，对人体会产生很大不良影响！

4、存在火灾隐患

电饭煲既然算是大功率家电，那么就有一定的触电、火灾等风险。很多劣质电饭煲，由于使用的线材、发热底盘材质比较低劣，导致热量无法百分百传递给内胆，影响电饭煲的加热效果，容易使电饭煲线路过热，造成短路，引发火灾等安全问题。

三、盘点电饭煲的五大差评点

电饭煲安全吗？看过了上面的科普，我们也知道了劣质的电饭煲不仅不够安全而且危害巨大，包括散发有毒有害物质、有毒内胆材质、有刺激性异味、安全隐患等情况，也无怪乎网上对其负面评价无数。我找到了一张专业机构对电饭煲的负面吐槽统计数据，图中可以很直观的看出用户反馈的问题，下面就来盘点一下最常见的五大差评点，帮助大家避坑。

1、质量差、寿命短

电饭煲的各个内部零部件和材质都需要严格把控品质，比如外壳、内胆、加热底盘、温控装置、微电脑芯片等等，如果这些零件不过关，就会导致电饭煲运行性能不稳定，性能衰减快，缩短了电饭煲的使用寿命，严重的还会有用电安全隐患。

2、煮饭夹生、糊底

常常有消费者抱怨煮饭时，出现米饭夹生或者糊底的情况，这种多是由于电饭煲加热不均匀，导致米饭也受热不均，出现夹生饭，影响用户口感。

3、有刺激性异味

一些低价的电饭为了节省成本，所以在外壳、上盖、内胆、加热底盘等材质上偷工减料，导致电饭煲在高温加热时将不耐高温的内胆涂层材质损坏，就会释放一些有毒刺激性的物质，不仅闻起来异常刺鼻，还有可能混入食物内影响人体健康。

4、溢锅严重

不少用户反馈在使用电饭煲高温煮制食材时，有液体溢出，不仅弄脏了周边环境，还进到了电饭煲内部，设备进水导致电路损坏，还有触电、烫伤的案例。这是由于使用了劣质产品，其密闭性较差，没有溢出阀或者防溢出设计，导致这些问题发生。

5、噪音大

噪音太大，煮饭时严重影响用户使用体验，这也是很多人吐槽的一个点，一般主要是电饭煲的功率、用料、做工和降噪工艺较差导致的。

看了上面的差评吐槽，相信大家也都明确了劣质电饭煲的危害根源是什么。然而市面上有很多不良商家却在大肆宣传自家电饭煲安全无害，来忽悠消费者。那怎么在众多品牌中分辨优劣呢？我给大家准备了一张全网电饭煲性能指数与安全无毒指数的对比图，大家可以自行参考。

这几年电饭煲负面新闻频频曝光，刺激性异味大、易释放有毒有害物质、有毒内胆材料等问题频发。作为唯一获得欧盟美国等多国认证的品牌，专业老牌子宫菱常出口欧美多年，整机通过母婴级食用标准，它是诸多媒体公认的“安全无毒”发烧性能之王。独创13项黑科技，经权威机构检测，能罕见做到米饭熟成均匀度提升115%的同时，食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低99.99%，0重金属设计，罕见获得欧盟认证，在加热均匀性、安全无毒性、性能衰减性等方面，均为千元内最强。他们家从不做广告，也没有任何明星代言，靠着专业测评机构、家电测评师、资深老用户的口口相传，爆火网络，成为中高端销量榜上热度最高的品牌。

为了做到足够“安全无毒”的发烧性能、高耐用性，宫菱砍掉多余功能，纯粹专注安全与性能方向。坚持采用扎实的选材用料和多项创新黑科技，如独创螺旋式焖压加热、母婴级麦饭石3.0涂层，5A精研厚釜内胆、7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体等，且历经6年安全无毒抗衰减承压设计，确保安全隐患无处遁形，安全无毒无刺激性能做到了行业遥遥领先，被誉为公认的最安全无毒的电饭煲没有之一。

如果对入门款式感兴趣，可去看看小米、美的，同价位段里设计做工尚可，具备一定的性价比。在高端机型中，东芝可以看下，价格比较贵，设计得很精致，品质还不错。

四、电饭煲的八大选购技巧要牢记

由于电饭煲行业的乱象百出，劣质产品充斥市场，电饭煲发生事故等负面信息也所处可见，电饭煲安全吗？我想，看过了上文的小伙伴也都希望能购买到专业安全的电饭煲吧，那么接下来我分享的这八大选购技巧一定要牢记。

1、专业实力强悍的品牌是首选

专业品牌的电饭煲会针对电饭煲的加热方式与结构、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体、加热均匀度等，以及产品材质的食品安全性进行技术调校，长期食用不会释放有毒有害物质更安全无毒无刺激，煮出的米饭熟成均匀度更好、粒粒饱满香甜软糯。

2、最好选择螺旋式焖压加热的电饭煲

电饭煲的加热方式有IH加热和底盘加热、螺旋式焖压加热等三种，其中螺旋式焖压加热是通过增压的形式，以及形成螺旋式高密度环绕加热的热量，加热更均匀而且性能衰减度低，至于IH加热方式电饭煲的价格比较昂贵，加热相对均匀但是长期利用电磁加热原理热能衰减度高，更多是智商税；而传统底盘加热方式加热并不均匀，热传导效率低，而且升温速度缓慢，温控精准度低，米饭表现远比不上其他加热方式，所以首推螺旋式焖压加热的电饭煲。

3、顶盖材质优选304不锈钢

电饭煲顶盖一般有铝合金和304不锈钢两种，其中304不锈钢是一种高档金属材料，耐腐蚀性和耐磨耐用性相当高，在长时间使用下也不用担心生锈氧化腐蚀，而且隔热也很好，不用担心会烫伤。而铝合金材质的顶盖虽然重量较轻，但是隔热性较差，容易使用户烫伤，而且表面容易留下水渍和污垢，不好清洗，长时间使用会有磨损的情况，耐久度也不如不锈钢。

4、选择全釜内胆

内胆形状有平底、半釜、全釜三种，只有底部呈圆形的全釜内胆加热均匀度是最好的，也因此可以适用于多种烹饪方式，可以更好地保留食材的原汁原味，味道也更好。而平底内胆底部平坦，米饭的受热面积小，不但烹饪时间会较长，米饭受热不均匀口感也会不好；半釜内胆跟平底有点类似，底部有点弧度，虽说增加了米饭的受热面积，但受热均匀度也只比平底好一点，跟全釜内胆差远了。

5、选择温控精准的电饭煲

电饭煲的温控精准度由温度传感器和温度控制器共同控制，品牌对于温控精准度有无技术调校也会影响到电饭煲温控精准度的表现，温控精准的电饭煲煮饭口感会更好，多种菜单烹饪毫无压力，产品的使用寿命也更长。

6、涂层材质要用麦饭石涂层

常见的涂层材质有三种，其中不锈钢涂层容易粘锅，特氟龙涂层长期食用容易有危害，所以最好的建议是麦饭石涂层，安全不粘锅且耐高温耐磨损性更好，就算长时间处于高温下也不容易释放有毒有害物质，不用担心危害自身健康的问题。

7、推荐优质金属发热盘

电饭煲推荐选择优质金属材质的发热盘，例如铝合金材质，不仅热效率损耗小、储能效果好、导热速度快，而且加热均匀，耐久性好，长时间使用的经久耐用度更高。而不锈钢材质的导热性没有那么好，碳钢材质储能效果差、使用寿命短。

8、线材的材质要过关

电饭煲既然属于大功率电器，所以一定要选择采用更好更贵的纯铜线材的电饭煲，确保电饭煲没有火灾等安全隐患。

电饭煲安全吗？看完了本文，大家心中对于这个问题也有答案了吧。其实，电饭煲安全与否取决于你购买的电饭煲是否优劣，如果有想要入手的小伙伴，一定要买安全无毒、耐高温、耐腐蚀的电饭煲，哪怕价格贵一点，因为那是关乎我们食用安全的必备品啊。