威士忌横评 篇十三：来自日本的波门崎，调和世界的好滋味！

在最近品尝到的小众威士忌里，有两款“伪日威”体验相当不错，我们称之为“世界调和威士忌”。这次就是想跟各位亲爱的值友分享分享这两款美妙的威士忌。

明石酒类酿造株式会社是一家有着160余年历史的酒造，在2016年被玛鲁西亚集团收购。不过被收购后依然由米澤家族第四代传人米澤仁雄经营，不改家族企业属性。

海峡（Kaikyō）蒸馏厂是日本兵库县的明石酒类酿造株式会社旗下的威士忌厂，在2018年建成。米泽仁雄在2017年到访苏格兰图拉贝格酒厂，接受了系统性的交流学习。

2021年，海峡蒸馏厂发布了它们的第一款产品波门崎（Hatozaki）威士忌，而“波门崎”这一品牌的名字则是来自于蒸馏所旁边的一座石制灯塔。

那为什么我在前面说的是“世界调和威士忌”呢？海峡蒸馏所在2017年才开始蒸馏出酒，并不能支持酒厂推出新产品！根据海峡酒厂官方介绍说，目前波門崎威士忌的原酒，购自于苏格兰、北美地区以及日本的其它酒厂。

这些原酒也并不是在购入后便进行调配的。它们会先是在来源酒厂进行了一段时间的熟成，海峡蒸馏所购买之后又在自家酒厂，按照不同的风味需求在不同类型的酒桶中再进行一段时间熟成。

有了优秀基酒的支撑，作为一家新的蒸馏所，波门崎威士忌的诞生还得到了同门品牌莫斯本的鼎力支持，它们派出了经验丰富的团队帮助海峡蒸馏所调制并生产波門崎威士忌。 在双方的共同努力下，海峡蒸馏所推出了两款威士忌产品，也就是今天的两款主角！

①波门崎调和威士忌

酒精度数：40%vol

产品规格：700ml

外观：淡淡的稻草金，清澈。

闻香：优雅的烟熏，舒适甜美的花蜜，些许荔枝香甜，些许白色瓜果甜。有青草地的气息，些许橡木桶的涩感。

口感：入口轻柔顺滑，略显水感。花椒的麻辣、生姜的辛辣。淡淡的瓜果甜味，些许白桃的甜味，橡木桶涩苦比较明显。

余韵：中等。舌面有细致气泡感，涩味和苦味逐渐消失，剩下些许寡淡的瓜果甜。

评价：总的来说就是十分轻松易饮的酒款，普适度较高，适合大家一起快乐吨吨！

②波门崎纯麦威士忌

酒精度数：46%vol

产品规格：700ml

外观：浅浅的稻草金，油脂感明显

闻香：酒精感压制的很不错，优雅的烟熏很有意思。涌入鼻腔的是甜美的果干，丰富的花果香甜，略有脂粉气息。甜美的麦芽香气，清新的蜂蜜甜味。尾段是优雅木质调。

口感：入口柔美顺滑，略有水感。香辛料瞬间出现，并随之变成暖流直达胃部。麦芽的香气十分浓郁舒适，甜美的果干十分宜人。些许青草涩感，些许油脂感，木质调带来了些许黑巧克力的苦韵。

余韵：中等偏长。口腔中带着胭脂的香气，甜美的感受持续的比较久，薄荷、麦香不时出现点缀一下。

评价：同样是简单易饮的酒款，但是层次感丰富，甜美舒适！是一款值得细细品饮、能让人体验到快乐的威士忌！

玛鲁西亚集团旗下还有很多优秀酒款，有兴趣的值友可以入手了解一下！

我是陪跑大师，替你挖掘口粮的喝酒机器！

创作不易，欢迎感兴趣的值友点赞、收藏、关注、分享。谢谢！

相关阅读如下↓↓↓