附菜谱!空气炸锅闲置？不存在的!

开头碎碎念

在2023年获得了一个空气炸锅，空气炸锅怎么来的，当然是办美团信用卡办的，当时觉得很值啊，结果一直闲置，算是给朋友们讲一下，空气炸锅可以买，但空气炸锅不是一个单独的锅具，它需要一套配套设备，缺少几样虽然不会影响什么，但会影响体验，最终会导致你空气炸锅闲置，首先你要有配套的菜谱，菜谱的意义在于可以让空气炸锅更好的工作，举个例子：菜谱让你懂得什么食物，可以使用空气炸锅，烹饪食物时温度是多少，加热多长时间，需不需要翻面啊，暂停多长时间，这都可以让你更好的烹饪食物，菜谱的形式有很多，比如视频和文字都可以，没有的话体验大大降低。在者一个喷油壶很关键，能科学合理具体的控制食用油，把油用到合适地方，倒油容易放多，影响体验，而且油不能精准的放入到食物本身，影响效率。最后，空气炸锅最头痛的问题是洗锅啊，空气炸锅很容易粘锅，清洗非常困难，你需要准备一次性空气炸锅纸，甚至于准备锡纸盒，方便空气炸锅使用，购买过的朋友一定深有体会。

空气炸锅的风评两极分化！

空气炸锅是一种新型的烹饪设备，与传统的油炸方法相比，它使用更少的油来烹饪食物，因此更加健康。空气炸锅类似于对流烤箱，它使用热空气循环来烹饪食物，食物附近的加热元件提供热源，风扇则使热空气得以循环。空气炸锅可以达到与油炸类似的效果，增强了食物表面的褐变和酥脆感，而且不会有大量的油进入食物中。

空气炸锅的"两极分化"现象，对于空气炸锅的使用体验，一部分人非常喜欢，认为它方便、健康、烹饪效果好；另一部分人则对其持有负面评价，认为其使用体验差，烹饪效果不如传统的炸锅，空气炸锅的主要特点是使用少量的油就能做出油炸的效果，烹饪过程中的油烟较少，对健康较为友好。然而，由于它的烹饪原理和传统的炸锅有所不同，因此在烹饪效果和口感上可能与传统炸锅有所差异。

对于喜欢使用空气炸锅的人来说，他们认为空气炸锅烹饪的食物健康，且烹饪过程中的油脂量较少，有利于保持食物的原汁原味。此外，空气炸锅烹饪过程中的温度和时间可以精确控制，使得烹饪的食物更加美味。然而，对于不喜欢使用空气炸的人来说，可能会觉得空气炸锅的烹饪效果不如传统炸锅，食物口感较差，而且使用起来也不如传统炸锅方便。

空气炸锅我的体验

空气炸锅在我看来烹饪食物时存在局限性，但靠热吹风，只能加热薄的食物，或者说加热一些容易渗透的食物，短时间加热很难烹饪处炸食物的油量焦褐感，上色需要很长的时间，相对来说烹饪时间较长，好处就是定时就可以离开，不用长时间蹲守。

分享空气炸锅菜谱

我觉得空气炸锅最绝的两种做法就是烤金针菇和杏鲍菇。

1. 准备金针菇：首先，选择外观鲜亮，质地紧实的新鲜金针菇。

2. 处理金针菇: 将金针菇洗净，去掉根部，然后切成适当大小的块。

3. 调味：将金针菇和一些橄榄油、盐、黑胡椒碎混合，然后用玉米淀粉拌匀，确保每一根金针菇都能被均匀的沾满淀粉。

4. 烤制：将金线菇放入空气炸锅中，温度设定在120摄氏度左右，烤7分钟，然后翻面，再烤5分钟，撒上烧烤料。

空气炸锅烹饪出来的杏鲍菇口感酥脆，味道鲜美，而且做法简单。

做法一：孜然味杏鲍菇

1. 杏鲍菇清洗干净，切成1厘米左右的滚刀块。

2. 加入孜然粉1大勺，白芝麻、胡椒粉少许，辣椒油1大勺，食用油1小勺，盐少许，抓拌均匀。

3. 放入空气炸锅内，设定温度200℃，时间15分钟，即可。

另一种做法：椒盐杏鲍姑

1. 将杏鲍菇洗洗净，切成适当大小的条状。

2.加入一大坨橄榄油拌匀，均匀撒上细，加入现磨黑胡椒粉，拌匀。

3.放入空气炸锅炸网内，设定温度185℃，时间10分钟。

4.烤出水分后，翻动一下，再烤约5分钟。

5.加入烧烤料、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀，再继续烤约5分钟。

香辣烤鸡

材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜、酱油、蒜末、淀粉、鸡蛋、油。做法：将鸡胸肉切成条，加入盐、黑胡椒粉和淀粉腌制，然后在空气炸锅内放入适量油，将鸡条放入炸至金黄色，再加入蜂蜜、酱油、辣椒粉、蒜末和淀粉调制的酱汁，继续烤制，最后刷上一层鸡蛋液，再烤制至熟即可。

香煎牛排

材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、蒜末。做法：在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒，然后在空气中炸锅内放入橄榄油，放入牛排煎制，煎至两面金黄色后，加入黄油和蒜末，继续煎制，直到牛排达到您喜欢的熟度即可

香煎猪排

材料：猪排、盐、黑椒粉、橄榄油、蒜末。 做法：将猪排两面均匀撒盐和黑椒粉，然后在空气煎锅内放入橄榄油和蒜末，将猪排放入，煎至两面上色后即可

香煎鱼

材料：鱼、盐、黑粉、橄榄油、黄油。做法：首先将鱼两面均匀撒入盐和黑粉，然后在煎锅内放入黄油和橄榄油，将鱼放入，煎至两面包色，然后翻面，继续煎至熟即可。

总结

空气炸锅需要合理运用，最火的空气炸锅还是飞利浦的产品，合理运用吧，不要让空气炸锅闲置了吃灰。