美食：番茄鸡蛋年糕

在天猫超市购买的云半山宁波水磨年糕是一道具有独特风味的传统美食，它以农家晚梗米大米为主要原料，经过一系列精细的工艺制作而成，具有色如玉、韧似胶的特点，口感软糯、滑润，入口即化，十分美味。这款年糕也是我最近吃过后一直回购的一款年糕。

今天分享一道家里经常食用的番茄鸡蛋年糕。

做法：

1.鸡蛋2个，番茄适量。

2.年糕打开包装，先切成四条，再切成薄片备用，一次吃不完可以放冰箱保存。

3.倒入油，炒鸡蛋。

4.倒入番茄炒出番茄汁。

5.炒出番茄汁以后，加入水，食用盐，年糕，水把食材全部淹没，看到番茄熬出浓汤，水差不多合适就可以出锅了，喜欢吃软可以多煮一下。

番茄鸡蛋年糕出锅了，这一锅刚好够两人食用，年糕雪白如玉，入口劲道，Q弹软糯，有嚼劲，味道非常好。