大米别一粒粒吃了,这么做,比吃饭省力,好消化!

2019-08-28 14:39:51 2点赞 8收藏 0评论

美食君有饭后百步走的好习惯(老年人的做派),而且路线规划基本一致,哪里有吃的就往哪里走,毕竟美食聚集的地方显得更有烟火气!

天热时常犯懒,外食的频率也就增加了。

8元一份的凉皮,Q弹爽口,配上黄瓜丝,豆芽菜,弹牙的面筋,再经过辣椒,陈醋,芝麻酱,蒜汁等调味,酸辣开胃,物美价廉,是对它最好的褒奖!

大米别一粒粒吃了,这么做,比吃饭省力,好消化!

凉皮有米皮和面皮之分,通常我们吃到大多是面粉洗出来的,还有一种由米浆蒸得的大米凉皮,美食君基本尝不出来区别。

米浆的用处很多,Q弹的凉皮,滑嫩的肠粉,软糯的米糕,都是由它制得的。美食君首次接触到米糕的这种新做法,感觉异常新奇!

大米别一粒粒吃了,这么做,比吃饭省力,好消化!

纯手工制作,不经过石锤捶打的米糕,吃起来有年糕的软糯,却无年糕的嚼劲,入口即化。对于牙口不好的人来说,吃米糕比吃饭省力,好消化~

大 米 凉 糕

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大米400g/黄瓜丝/萝卜丝/蒜末

1勺辣椒油/2勺醋/1勺生抽

适量的盐‍‍‍‍

大米别一粒粒吃了,这么做,比吃饭省力,好消化!

1.大米加清水浸泡4小时,泡好的大米放入破壁机,倒入400ml清水研磨成米浆。

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2.将米浆倒入不粘锅,开中火,边搅拌边熬至大米结块。


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3.晾至不烫手时用手揉匀,整团搓成条,再用刀切成均匀的面剂子,并搓成跟手指般粗的长条。

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4.将米糕条放在笼屉上,刷一层油,入锅蒸煮约10分钟。

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5.取出后晾至常温,并切成小块装入碗中。

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6.加入切好的黄瓜丝,胡萝卜丝,蒜末,倒入所有调料拌匀即可。


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剩余的米糕可以一根根密封好,短时间冻储藏,否则时间久了,可能表面会干耗开裂。

吃的时候再蒸一蒸,截成小段,除了咸口,蘸红糖汁,或拌芝麻糖,建议嗜甜的小伙伴可以尝试一下哦~

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