冬天这菜比大白梨还便宜,上锅蒸一蒸,颜值高味道好,营养不流失

2019-10-18 22:40:00 8点赞 40收藏 1评论


冬天这菜比大白梨还便宜,上锅蒸一蒸,颜值高味道好,营养不流失


萝卜是日常生活中最常见的根茎类蔬菜,秋冬季节大批量上市,口感好又便宜,那今天咱们就来说说萝卜的好处。萝卜中含有大量的水分,吃起来甜脆多汁,可以及时补充身体所需要的水分,再加上萝卜中的维生素C成分,具有美白嫩肤的作用,所以经常食用萝卜能使皮肤水嫩白皙,光彩照人哦!在民间萝卜一直被誉为“小人参”,它在药用方面也有着卓越的功效。秋冬季节大家经常被呼吸道疾病所困扰,吃萝卜可以润肺祛痰、生津解毒,还能助消化、提高免疫力,适合任何人群食用。


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萝卜可以热炒、凉拌或煲汤,搭配各种肉类烹饪也不错。今天推荐一道用萝卜和猪肉做成的美味菜肴,采用蒸煮的烹饪手法,最大程度保留了营养成分。成品口感清爽不油腻,颜值也很高,就算是当作宴客菜也能拿得出手,做法很简单,只要看过保证您也想试试!

【水晶萝卜猪肉卷】

所需食材:白萝卜半个猪肉120克 大葱10克 姜1片 蚝油半汤匙 盐适量 生抽2汤匙 料酒1汤匙 白胡椒粉少许 糖少许 玉米淀粉1汤匙 鸡蛋清半个 水淀粉30克

烹饪步骤:

1.白萝卜去皮切薄片,越薄越好,然后将萝卜片放入碗中,加适量盐轻轻抓匀腌制十分钟。


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2.选择三肥七瘦的猪肉剁成肉糜,再放入切碎的葱和姜。


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3.调入一汤匙生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、适量盐和少许糖,搅拌均匀至肉糜上劲儿。


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4.再放入半个鸡蛋清和一汤匙玉米淀粉,继续搅拌均匀使肉糜呈粘稠状态即可。


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5.将腌制好的萝卜片冲洗后沥水,取一片萝卜放上适量肉馅卷起来。


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6.收口朝下摆放盘中,全部做好冷水上锅蒸十分钟,水开后开始计时。


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7.取出蒸好的萝卜卷,将盘中多余的水分倒入锅中,调入一汤匙生抽煮开,再倒入水淀粉煮至稍微粘稠状态,淋到萝卜猪肉卷上即可。


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8.最后切点小葱花放到萝卜卷上作为装饰,端上桌食用即可。


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9.一道营养又美味的水晶猪肉萝卜卷就完成了,有颜值、口感好,您学会了吗?


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小贴士:

萝卜片尽量切薄些,用盐腌制后会明显变软,再包肉馅时就容易了。肉馅中的调味料按照个人口味添加即可,上锅蒸的时间不必太长,从水开后开始计时。

您喜欢这道水晶猪肉萝卜卷吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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