你买完烤箱后悔了吗？烘焙新手这样来选烤箱不会错

相信每个人都有一个烘焙梦，梦里的自己对各种烘焙都得心应手，能制作各种甜甜圈、戚风、蛋挞、曲奇、烤羊排、鸡翅、叉烧、披萨等。

换来朋友和家人对自己崇拜的目光~“太好吃了！”“大厨啊~”

但梦醒后想去实现它的第一步就是：买！个！烤！箱！

实际去选购时发现简直太难了

各种的品牌、型号、样式、功能简直看的眼花缭乱，而且周围人烘焙的也不多，不像买个冰箱洗衣机啥的能给个靠谱的建议，况且听说烤箱不靠谱，温度不准确，加热范围不够，再好的食谱和原材料最后都会烤成渣渣 ，而且贵的买不起...便宜的怕不好用，真的是选的人心力憔悴。

小弟我之前是走过这条路，最后千挑万选了现在用的这个烤箱，觉得真的真的很实用，性价比也高，所以特地分享给大家，主角就是它，长帝CRWF42NE

长帝CRWF42NE大烤箱家用烘焙多功能搪瓷全自动智能风炉烤箱42升1299元入手价799天猫精选去购买

历史低价699，但是一直遇不到，实在忍不住后活动入手价799，价位不算特别特别低，但也很满意了

先说下烤箱选购的几个原则，即使觉得我选的这个不适合自己，也可以根据这些因素去选其他的。

1、容量

容量一定要大于20L的，这个非常的重要！因为其他的因素你都选到最好的，结果最后发现容量太小，饼干每次就做那几个、磨具放不进去之类的情况。

而且容量小的话内部空间就那么一点儿，加热管最多上下各一个，温度就很不均匀，靠近加热管的部位和其他部位温度相差就会比较大，烤出来的食物和别人就会有差别，烤饼干这种就可能会出现焦裂等现象。烤鸡翅、鸡腿也会出现生熟不均匀、颜色过深等情况。当然这也肯定和温控有关。

容量大了，上下左右的空间就高了，多个加热管加热的优势就出来了，内腔的温度就很均匀，烤的食材更多更大，效率也更快，不管是披萨还是蛋挞、曲奇，上色都会好看一点，蛋糕也会更饱满蓬松。所以摆放空间允许的，建议一步到位，上40L以上的！

2、加热管数量

烤箱最根本的硬件就是加热管，小点20L以内的烤箱基本都是上下各一个单管

再往上点30L左右开始就上下各两个了

40、50L的就能有三个

加热管越多加热的肯定越均匀，升温的速度肯定越快，当然对于的容量肯定也越大。

还有种不是直管像地暖那种M走线的，这种受热也非常的均匀。

所以建议最少最少要上下各两管或者M走管的。

3、双层钢化玻璃门

必须必的双层钢化玻璃，不止是安全保障，保温效果也会更好

4、搪瓷内胆

内胆材质一般分镀铝、镀锌、搪瓷。搪瓷的热反射效果更好，也更容易擦洗。不过甜点这些一般不会溅射，主要是肉类，鸡翅还好些，羊排那真的是溅的你怀疑人生。如果不经常做熟食就还好，因为用搪瓷的，价位也就上去了一些。

5、门可以多角度悬停

不想一只手扶着门一只手拿东西的尴尬场景就一定要门可以悬停，不然你一只手拿不动托盘就完蛋了。

6、多感温探头

感温探头越多温度探测的才越精准，商家没描述的一般都是单个

建议至少要有两个的，这样才能进一步保证设定的温度和实际的温度偏差不大。

7、接渣盘

这算是个细节设计了，有了接渣盘清理起来会很方便

值得一提的是，长帝的接渣盘也是搪瓷的

8、额外功能：背风、发酵、转叉

这个就看你需求了，个人觉得也就发酵使用频率多一些，适合冬天等温度低时好发酵面团或做酸奶。其他的基本上每月、半年都用不上一回

背风就是背后有个电扇，可以吹热风

背风也有缺点，就是体积会比平常的大，因为背后要留有风扇的位置，所以会有个大“屁股”

像我买的长帝这款，后面就凸出来差不多10cm了。

总结

总结下，整体下来就是40L左右、电子控温、加热管上下各两根或M加热管、温差小、双层防爆玻璃、搪瓷内胆、悬停门、接渣盘、低温发酵。背风可有可没有。

复合这些条件的40L左右、1000元以内的有我买的这个

42L的长帝CRWF42NE

长帝CRWF42NE大烤箱家用烘焙多功能搪瓷全自动智能风炉烤箱42升799元天猫精选去购买

还有些其他的牌子，例如

松下38L的NB-HM3810（M加热管）有背风

松下（Panasonic）家用电烤箱大容量电子温控多功能烤箱上下独立温控自动预热38L容量NB-HM3810989元京东去购买

北美电器40L的ATO-E45S 有背风

北美电器（ACA）电烤箱搪瓷内胆家用台式多功能烘焙电子式独立控温40升大容量独立控温低温发酵ATO-E45S599元历史低价426京东去购买

美的（Midea）38L的T7-L385F

美的（Midea）T7-L385F38升家用多功能电烤箱小京鱼App智能控制搪瓷内胆双层隔热门专业烘焙999元历史低价763京东去购买

也发几张最近的美食，证明我的烤箱不是在落灰

都是些甜点叉烧啥的，目前还是学徒阶段，有成功的有失败的，还在学习中~

最常用的其实还得是烤红薯烤馒头烤包子，冬天早上早餐来个热腾腾的蜜甜烤红薯那是相当舒服哈哈哈

烘焙是独立的一条烹饪线路，缺少它自然缺少好多乐趣和味道，希望大家都能找到适合自己的烤箱给自己或家人做出美味的食物。码字不易，喜欢还烦请点赞收藏，多谢多谢！