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如何利用手里的蒸锅、蒸箱、蒸烤箱将蒸菜发扬光大！

予你莞尔 2019-08-08 15:42:47
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【文章摘要】 何为蒸食？蒸就是以水蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多。炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分，而蒸菜中水的沸点只有1... 阅读全文
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