有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶

2020-02-17 07:00:00 5点赞 9收藏 9评论

虹吸壶是我刚接触咖啡买的第一个咖啡器具,16年从巴厘岛旅游带会咖啡豆的时候,先是用家里的料理机打成了粉末,开水直接沖煮,然后喝到嘴里都是咖啡渣,心想咖啡跟之前喝的速溶怎么不一样.....

之后上网查询资料,大概了解了咖啡该怎么喝,于是就选了这个样式看起来非常高级的虹吸壶买回了家,之后不断入坑,买了手冲咖啡的全套器具,虹吸壶就慢慢的在柜子上变成了装饰品。

2020年最长春节假期,最后的一片手冲滤纸用完了,滤纸快递还遥遥无期,胶囊又不想喝,法压壶口感也太差....突然就想到了落灰很久的虹吸壶,当时还赠送了两片法兰绒的滤布还没用,清洗后安装赶紧冲一壶~

有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶

虹吸壶是由上杯(上图右侧)以及中间过滤布,下杯(上图中间)以及酒精灯组成的,清洗准备好的虹吸壶,还有秤与磨好的豆子20g,水粉比1比15,豆子研磨度大概是粗砂糖般的大小。

有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶

加水320g,咖啡粉会吸水,加热过程还会蒸发所以多加了20g水,加水要加热水,温度大概80°,自带的酒精灯加热非常的慢,所以千万不要用凉水,下杯外部擦拭干净,否则加热容易炸。

有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶

上杯倾斜插入,先留缝隙。

有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶

水出现小气泡的时候就可以用上杯中间的胶套与下杯链接了。

有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶

酒精灯加热后下杯的蒸汽会把水分顶入上杯中。

有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶


有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶


有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶

等水都流向上杯后就可以把咖啡粉倒入,

然后打开手机秒表计时

先用搅拌棒把咖啡粉全部浸湿然后顺时针搅拌,三十秒后把酒精灯拿开,时间要把握好,否则容易过萃,喝起来太苦。

有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶

酒精灯拿走之后下杯的压力变小,沖煮好的咖啡会经过滤布过滤到下杯中,到最后一步看着马上可以喝到自己做好的咖啡还是非常开心的。

有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶


有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶

直接握着虹吸壶手柄倒入杯子中开喝~

有趣的冲咖啡方式,Hario虹吸壶

虹吸壶沖煮的咖啡相对手冲咖啡而言,味道更有厚度,但是口感来讲我觉得是比较相似的,但是跟手冲比花费时间比较长,而且清洗不如手冲滤杯清洗的方便,法兰绒保养起来麻烦(使用后冰箱清水冷藏)

如果觉得过萃可以减少搅拌的时间,或者增加研磨度,适合自己的口感才是最好的,滤布是有使用寿命的,较长的使用时间会影响咖啡的味道,如果长期使用建议购买滤纸过滤,酒精灯加热效率较慢,换瓦斯炉与光波炉可能会好一些,正在考虑是否要升级....

每次使用虹吸壶冲咖啡的时候,孩子总搂着我大腿要抱抱参与,虽然影响我冲咖啡很“烦”,但能够满足孩子的好奇心,也是一件很开心的事情。




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