火遍全国的神级火锅开到河西,一口征服你的胃!

2019-12-04 14:48:27 1点赞 14收藏 21评论

火遍全国的神级火锅开到河西,一口征服你的胃!

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在火锅江湖里

重庆袁老四火锅可是名声四震

全国上百家分店

堪称新一代排队神店

火遍全国的神级火锅开到河西,一口征服你的胃!

12月1日

重庆袁老四火锅(河西店)盛大开业

河西的吃货们有口福了

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河西店秉持了袁老四

一贯巴蜀风情装修

古典的红灯笼

中式雕花镂空设计

八仙桌长板凳……

一秒穿越江湖地道的重庆风味

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每一个角落都充满古香古韵

配合暖色系的灯光

打造出颇有意境的就餐环境

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散座、包厢一一准备齐全

不管是情侣约会、家庭聚餐

还是朋友小聚、商务宴请

都很适宜

必将再次掀起排队狂潮

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锅底是火锅的灵魂所在

袁老四坚持牛油只用一次

用心做好每一锅锅底

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招牌红锅里的牛油足有几斤重

搭上重庆石柱红辣椒

四川汉源花椒

重庆特有老黑豆瓣

隔着屏幕都能感受到火辣

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火红的汤汁沸腾翻滚

牛油化开后香气扑鼻

期待这一场火辣与唇舌的碰撞

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出身火锅世家的袁老四

在菜品选择上也是格外用心

店里多达100+款的食材

还有不少是打飞的从川渝地区而来

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袁老四的鸭肠长达近1.7米

粉粉嫩嫩,晶莹剔透

散发出诱人光泽

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放入锅里来个8秒的跳跃运动

就准备大快朵颐

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惊人的长度

有一种夹不尽的即视感

需要把手伸得老长

才能把它举高高

惹得人口水直流

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在袁老四吃鸭肠

份量可是十足

直接一碗吃才过瘾

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鸭肠可是火锅界里的扛把子

Q弹嫩滑的口感

带着一丝嚼劲

越“嗦”越香

 

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每天凌晨2点就进行宰杀

5小时空运鲜送的水牛鲜毛肚

新鲜程度100%

 

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巴掌大的毛肚

颗粒粗,有韧劲,叶片厚

细看上头还有一根根挺立着的小肉刺

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夹起一大片毛肚

在红红亮亮的滚汤中“七上八下”

入嘴后发出咯吱的声响

完全是种享受

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造型别致的虾滑

简直是少女心的暴击

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手工制作的虾滑纹理清晰可见

与养颜的玫瑰花丝一起

Duang~Duang~Duang~下锅

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用料超足的虾滑

粒粒饱满的虾仁肉眼可见

嚼起来QQ弹弹

好似在舌尖进行一场舞蹈

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颜值爆表的太阳肥牛

每一片都有着好看的雪花纹路

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里头的“太阳”实则是牛奶与蛋液

迅速将肥牛沾上牛奶、鸡蛋

将食材本身的鲜嫩发挥到极致

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经过牛奶鸡蛋浴的肥牛

再往油辣红锅里滚上几圈

 汁水肉香瞬间浸入味蕾

爱上这入口即化的快感

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本味牛肉竟然是用鼓当盛器

超有仪式感

自带吸睛属性

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薄切的本味牛肉

色泽清透红润

纹理清晰可见

真正看得见的新鲜

 

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没有腌制过的牛肉

吃得就是食材本味

涮30秒刚好

立马就能感受到牛肉的鲜嫩滑爽

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袁老四出品的状元腰片

绝对是腰片中的佼佼者

片片超薄

十足考验厨师的刀工

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上桌后可别着急吃

先把腰片倒入

配合料酒、泡椒、柠檬的秘制酱料里

腌制2分钟充分入味

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每一片都有超大Size

随意选一片

都比iPhone X更长更宽

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锅底的香和辣完全渗透到腰片的每一寸

再往蘸酱里裹上一圈

香、辣、鲜、嫩兼具

顷刻就被这细腻柔嫩的口感征服

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复古造型的妈妈圆子

8层旋转式的“木碗”

用玫瑰花垫底

放上一颗圆滚滚的小圆子

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经过厨师妙手反复捶打

里头的猪肉都被压得非常实在

乒乓球一样弹

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大颗饱满的圆子

满屏都是肉欲暴击

吃到饱瘫才叫爽

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现点现炸的外婆酥肉

洒上些许海椒面

香气扑鼻,十足勾魂

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一根酥肉比手掌还要长

不禁令人惊呼

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金灿灿的酥肉

不管是直接吃还是涮着吃都很适宜

一口咬下里面还饱含肉汁

不一会儿就消磨得精光

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在重庆袁老四火锅不仅味道巴适

价格也十分厚道

河西新店开业3.8折起

四舍五入相当于不要钱

赶紧约上小伙伴一同打卡

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重庆袁老四火锅

电话:0731 - 85158133

营业时间:11:00-02:00

地址:岳麓区桐梓坡路沁园春御院1栋2-11号(王府井斜对面)

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