二环边边的酸萝卜鱼火锅，配蛋炒饭吃了10年！

实测每天都排队的酸萝卜鱼火锅

开了10多年，6点就坐满了

鱼肉软嫩入味，一抿就化

酸萝卜配蛋炒饭很绝

·6点就开始排队的鱼火锅 ·

周一晚上7点堂子就坐满了人，人气爆棚，还有很多是和老人小孩一起来，之热闹。

除了牛油火锅，川渝这边还经常吃鱼火锅。这家在鱼火锅中算很特别的，锅底自带酸萝卜，鱼都是提前炸过的。梭边30元/斤，酸萝卜6元/份。

· 先炸再烫，鱼肉一抿就化 ·

炸过的鱼，骨头和皮皮都是酥脆的，鱼肉表层有面糊，里面还是白白嫩嫩的。鱼火锅标配是原汤，煮3分钟就可以吃了。

我发现他们家鱼特别入味的原因之一，就是外面的那一层面糊，会吸味。选没有刺的鱼最好，简直是一抿就化，根本不用牙齿。一定不要煮太久，不然鱼肉吃起完全没有口感，都碎了。

· 安利100次的酸萝卜配蛋炒饭 ·

不晓得从什么时候开始，吃火锅一定要点蛋炒饭。他们家的蛋炒饭颗颗分明，有锅气，配上煮锅的酸萝卜，太下饭了，忍不住又点了一碗……

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【今日话题】

天气冷了，你们最喜欢去吃点啥？

我先说，越冷吃得越辣……