抗疫宅家，练就一身肥膘肉-红酒牛仔骨

抗疫形势依然严峻，随意出门就是增加被感染的风险，所以继续宅家才是抗击疫情最好的方式！宅家总得有事儿做，那就继续练就一身肥膘肉吧，等到春暖花开，再减不迟。

在此给大家推荐一道红酒牛仔骨。

材料准备：

主料：牛仔骨（500g）

配菜：姜（2片）、蒜头（若干）、洋葱（1个）、西芹（2根）、西红柿（3个）

其他：黑胡椒碎、海盐、黄油、食用油、番茄酱、糖、红酒

准备阶段

牛仔骨处理

1、牛仔骨提前解冻用清水浸泡，换水2~3次，去除血水。

2、将牛仔骨捞起沥干后用厨房纸吸干其多余水分。

3、将吸干水份的牛仔骨放入容器内，加入黑胡椒碎和海盐抓匀，腌制5~10分钟。

配菜处理

将生姜切片、蒜头剥开去皮、洋葱切丁、番茄切丁、西芹且段

烹饪

1、起一个油锅、加入黄油小火化开，将腌制过的牛仔骨裹上少许面粉后放入煎至两面金黄，放入电高压锅备用。

2、另起一个油锅，加入橄榄油（色拉油、茶籽油…均可），依次加入蒜头、洋葱、西芹炒至蔬菜变软，加入番茄继续翻炒、随后依次加入适量的海盐、黑椒碎、一大勺番茄酱以及大约200ml红酒后翻炒均匀，起锅倒入电压力锅。

3、锅内加入姜片及一大勺白沙糖，开启牛羊肉模式，等待烹饪结束即大功告成了。

写在最后

这个菜操作简单，不需要有太多的技巧，这个方法除了可以做牛仔骨，也可以把牛仔骨换成牛尾或者牛腩，不过我家小朋友嫌牛尾啃起来麻烦、嫌牛腩没嚼劲，所以试了多次还是牛仔骨最符合他的胃口。吃完肉，汤汁拌个饭或者意面啥的，那也是吃的相当满足的。