厨房系 篇十七：趁着618买了一个透明视窗电饭煲，科技感十足，除了做饭还能各种美食，九阳蒸汽饭煲S160体验

曾经有那么一段时间，从霓虹国回来的人都会背会两样东西，一个马桶盖，另外一个就是电饭煲了。对于这样的现象，咱也不能评判是不是该买，按照国人的心里，出趟国总要带回点什么，更何况这两样在当年用着确实不错。不过前者已经被各种国产品牌低价冲击所打败，毕竟那玩意的技术成本并不是很高；而后者，想要逆袭却并不是很容易。不过最近九阳上新了一款全新的蒸汽电饭煲，开启了国产电饭煲逆袭之路。这款九阳蒸汽饭煲S160，从外观设计，和功能远离上完全颠覆传统电饭煲的思路，可实现蒸香饭、低糖饭、美味蒸、煮粥、煲汤甚至是无水鸡汤等等，而且机身采用透明视窗，让美味看得见。

蒸米饭古之有之，就是在我们小时候，还会经常用专用的蒸笼蒸的米饭，可香了。但后来有了电饭煲后，似乎就很少见到吃到蒸饭了。我们日常煮的米饭，是浸泡在水中，通过锅底加热，水温升高和水分蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的较多流失。而且米饭的颗粒感和口感，也会因为浸泡而产生变化。

蒸饭的话，在小时候，都是一个底部有纱布，上面倒入一个洗净后的大米，然后隔水加热,可以保证蒸桶内的水蒸气只在碗周围"盘旋",却无法带走碗内米的营养,营养素得以最大限度保留。而且因为没有长时间水的浸泡，米饭的颗粒感和口感也会更好。

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蒸汽饭煲九阳并非第一次出了，前面已经出了好几款，也是经过一定的用户沉淀和技术沉淀。而这一款在外观上又有了很大的创新，完全突破想象，其实一直好奇九阳开发家电的都是些什么人，每一次的新品都是那么有颠覆性。收到快递是一个方方正正的纸箱，其实从这个外包装上已经可以大概了解到这个产品的轮廓了。

打开纸箱的瞬间，其实感觉会和普通的电饭煲差不多，因为在里面可以看到附送的一个饭勺。

取出产品，尽然是一个完整的，造型很有科技感的九阳蒸汽饭煲S160。在抱出产品的那瞬间，如果不告诉你这个是什么，其实很多人会觉得像个放大版的炖锅。

把里面所有的配件都取出来，自带了一个玻璃内胆、特别结构的蒸架、量米杯、饭勺和一个带能量棒的双层锅盖。

先来看看一个普通的不能再普通的量米杯和 一个普通的饭勺，这两也似乎是电饭煲的必备品了。

和许多普通电饭煲不同，九阳蒸汽饭煲S160的内胆是采用玻璃材质的，很厚重的一个，最多可以做4人份的米饭，并且根据不同产地的大米，会有不同的水位刻度。

玻璃内胆的材质为高品质的高硼硅材质，不仅耐热抗冲击外，同时还不沾易清洗。而且在烹饪过程中也不用担心高温会有涂层脱落。而且这个内胆可以放进洗碗机清洗，非常方便。

低糖电饭煲，很多品牌都有推出类似的产品，不过九阳蒸汽饭煲S160也能够实现低糖饭，就是通过特殊的蒸架。蒸架的底部有四个脚，中间很多小孔，顶部一圈是密封的硅胶圈。

煮低糖饭其实很简单，加对应的水位，然后放入低糖蒸架，将淘好洗好的大米放入蒸架内，选择好低糖饭程序，一键即可开始做出低糖饭了。

蒸汽饭煲的盖子采用双层玻璃，内侧的玻璃可拆卸，后续也容易清洗，和九阳之前的蒸汽饭煲系列一样，在烹饪过程要加装一个能量棒，主要用途就是将蒸汽直接注入到食材中。

用过九阳不用手洗的破壁机的，肯定了解，在其背后都会加装一个水箱，这款九阳蒸汽饭煲S160也同样有一个可拆卸水箱，方便使用时加水及后续的清洗。不过这里得注意，需要加注纯净水。如果使用自来水可能会产生水垢，堵住出气孔。

九阳蒸汽饭煲S160下方是操作页面，主要是三个键，预约、启动/取消、功能，上方是自定义时间加减。根据不同的食材，通过功能键来选择，主要功能显示有六种模式，蒸香饭、美味蒸、无水鸡汤、低糖饭、煮粥和煲汤。

而在侧面，还可以看到根据不同食材对应的烹饪时间表，有鸡蛋、蛋羹、螃蟹、虾、鱼、排骨等等，即使是小白，都可以轻松掌握。另外，九阳还在微信小程序“九阳健康管家”，设置了更丰富的蒸汽饭煲食谱。

烹饪实测

先上一张成品图，萝卜无水鸡汤。其实第一次听到无水鸡汤时，感觉还是挺神奇的，不加水还能炖汤。刚好家里有一只老家带回来的老母鸡，于是就先来尝试做做看。

首先将鸡洗净剁块。

再将鸡块冷水下锅，水开后煮出油沫，捞出冲洗干净。

然后将白萝卜和胡萝卜滚刀切，然后姜片、红枣等。

将萝卜块、胡萝卜块红枣先倒入锅内，再倒入鸡肉块，再加适量盐、料酒、姜片、生抽和小葱。

锅盖加能量棒合上锅盖，按下功能键选择“无水鸡汤”功能，启动就可以开始烹饪了。

在炖到快好之前，鸡汤的香味就出来了，而且这样的鸡汤口感鲜嫩，也是最好的下饭菜。

如果一个人在家，又不想做饭，可以直接用鸡肉和米饭做一份味道纯正的海南鸡饭。做法也是超级简单，基本一键搞定，没有任何的烹饪技巧。

鸡肉焯水，然后加姜丝，盐，料酒和生抽，搅拌均匀腌制15分钟。

将大米和一小把小米清洗后混合，加水至两杯米刻度，然后倒入腌制后的鸡肉。选择蒸香饭，就可以了。

在最后五分钟左右，开盖加点小辣椒，继续焖煮。

有着浓浓鸡肉香味的海南鸡饭就做好了。用九阳蒸汽饭煲S160米饭颗粒饱满，再加上鸡肉的香味混合在一起，闻到那个味道就会让人食欲大增，最近就连着做了几次，儿子每次都是满满一碗，几分钟就一扫而光。

最后总结

九阳蒸汽饭煲S160虽说定义上是一个电饭煲，但其实更可以说是一个蒸汽美食机，凡是能蒸的美食几乎都可以做。不仅外观设计上有突破性的创新，更是还原了美食应有的味道。要说印象最深，还是全透明视窗的设计，现代厨房大家都会偏向大开间，明亮通透，而九阳蒸汽饭煲S160充满科技感的外观，也绝对可以成为厨房的亮点。对于喜欢美食又没有任何经验的小白，九阳蒸汽饭煲S160可以提供多种不同的美食方案，营养又简单。

好了，本次评测就到此结束，如果喜欢这款电饭煲，也可以下方留言讨论！