我已辣晕在办公室,呕心沥血为您送上主流辣椒酱评测

2019-06-29 16:00:00 5点赞 22收藏 10评论

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在评测之前,一定要问自己一个问题:给你无限量的馒头和一款无限量的辣酱,把你关进小黑屋,你能活多久?

最为一名大龄单身狗和宅在家里不出门的吃货。说到在家吃,怎么能少得了国民女神,单身狗救星老干妈?没菜的日子我都可以干吃三碗饭!可是朋友说,比老干妈好吃的辣椒酱还有很多,真的吗?

于是这篇辣椒酱评测横空出世了,测得我自己在办公室里红红火火恍恍惚惚。

我们今天从辣椒酱专业角度选取了主流产品共八款(注意一定是主料为辣椒的酱类哦,什么香菇辣酱、油辣子等主料多样化或含油量极重的产品已被小编无视)

来来来,拍个全家福,回家裱起来来来来,拍个全家福,回家裱起来

1、老干妈风味糟辣剁椒

2、春光红灯笼辣椒酱

3、蒲香香鲜辣剁椒酱

4、饭爷鲜椒鲜辣酱

5、虎邦魔鬼特辣辣酱

6、膳府太阳草辣椒酱

7、有所思鲜椒酱

8、李锦记蒜蓉辣椒酱

 

首先说一下我们的评分系统

1、开盖难易程度:我们相信无数人都度娘过【瓶盖打不开怎么办】吧,作为现代都市地球人,开盖难易程度也成为我们的评分维度

2、外观美感度:“秀色可餐”无论是打开冰箱还是放置餐桌,一瓶精美的辣椒酱很大程度影响了大家的下饭程度

3、下饭程度:当当当当!(贝多芬的英雄交响曲在耳边响起),这是最重要的指标!辣酱香,辣,咸,以及是否足料等其他部分的评价。

4、性价比:作为代码狗和文案狗的我,一定要算清1g辣酱多少钱!

蒲香香这个貌似有点乖蒲香香这个貌似有点乖

虎邦的确很威武虎邦的确很威武

好啦,请开始我的表演(贝多芬的英雄交响曲再次响起!)

等等~,作为业余辣酱品鉴师,首先给大家科普一下主流辣椒品种

1、小米椒:也叫小米辣,多产自云贵川地区,个头儿小但辣度高,香味较浓,属于辣椒中的品质较高的品种,以上测评的品牌辣酱中,有所思鲜辣酱和蒲香香鲜辣剁椒酱所使用的的主料便是它、是它、就是它、它的名字叫做小米辣(哎呀,中华小曲库又上线了)

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2、二荆条:四川特产的“二荆条辣椒”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同,其特点在微辣且香,一是它煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香。以上辣酱,饭爷和虎邦使用该种辣椒

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3、黄灯笼椒:又名黄帝椒、黄辣椒为海南岛的珍稀地方品种。具有极强的辣味,同时还含其它芳香类物质。气味芳香,能增加人的食欲,我们测评的春光辣酱便使用黄灯笼

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4、指天椒:又名长柄椒,是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天,肉厚、色泽鲜红,辣味十足,醇香浓郁,品质独特。一般湖南贵州的辣酱大部分选用它

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好啦,这就开始表演了哈(铁锅炖自己~)

老干妈风味糟辣剁椒

15.8元/750g

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这是知名度最高的一款辣酱咯,但是随着工业化水平和城市化进程的推进,老干妈的市场份额也逐年走低,这款剁椒酱的主要特点:开盖非常难,老子用手根本没打开!从颜值角度,基本不及格,我看着这个颜色有点…(不敢说了,我怕陶大妈来打我),下饭程度来看,虽然颜值不佳,但幸好口味弥补了短板!对于不太能吃辣的人来说,辣度中等,但口味偏咸。平时口味偏重的人,会觉得味道较淡。下口后能感受到微妙的辣椒籽原生苦感。

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春光红灯笼辣椒酱

9.5元/150g

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这款辣酱极富地方特色,属于海南特产,辣椒越红则越辣,其实是个伪真理,春光黄灯笼辣椒酱就是打破这个真理的辣酱。黄灯笼还有个别称,叫辣椒王。由于这款辣酱中含有食醋,口感呈现为酸辣。辣感可想而知,so,这款辣酱真的适合拌饭吗?辣感后劲十足,开盖方面对女性最友好的!要是能做成大瓶就好了!试了一下:辣,巨辣,无敌辣,这个对辣度承受能力不强的我的综合评价。然而有辣椒的鲜味,诱人的酸辣感,还有蒜蓉,但由于太辣,一般人还真不会拿来拌饭。

蒲香香鲜辣剁椒酱

16.9元/210g

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这款辣酱是最近网红产品,朋友圈和某宝都看到过它的身影,颜值角度的确很高,我在某宝下单购买,外包装是精美的伴手礼盒包装,内瓶也是上下通体圆柱玻璃瓶(竟然感觉吃完辣酱的玻璃瓶可以作为我的多肉养殖罐啊!)从颜值来说可以打满分!下饭角度,这一款辣度不高,但我感觉作为辣度接受度不高的江浙沪包邮人群还是差一些,总体来说非常好下饭,蒜蓉让香气更浓,最重要的是,剁椒椒粒新鲜可见,没有其他辣酱那种浑浊感,拌饭吃口感层次丰富!还以为这种网红牌子口味肯定也一般,没想到还是有它独门秘方啊,是一款给人惊喜的辣酱。

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饭爷鲜椒鲜辣酱

39.9元/220g

包装有点好看哦包装有点好看哦

“我的爱情鸟,已经飞走了…”林依轮的自创品牌就是贵啊,看来这一单我得找公司给我报销了,颜值的确非常高,和蒲香香的鲜辣剁椒酱一样,纸盒包装加内瓶装,我就想知道他为什么这么贵!号称选用四川茂汶大红袍(被称为花椒中的爱马仕)从口味角度,的确比较下饭,微甜中有种清香的感觉,花椒香和二荆条的椒香交融,比较喜欢此款,但是说实话,对于我这种低薪加班狗这个价格真的不适合我啊!!!

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虎邦魔鬼特辣辣酱

18.9元/210g

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这款辣酱经常会在外卖中看到,盖子还算是比较容易打开,颜值上也算做的比较好的,属于内在美的辣酱,辣度中等,挺适合拌饭。之前都嫌弃它丑,没想到口味还不赖,比起拌饭更适合拌面,这款唯一的缺点就是有一点点咸,但如果你是一个重口味,这款肯定非常适合你,价格方面属于中等偏上,但是总的来讲这款辣酱还是比较推荐,个人认为下饭程度数一数二!

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膳府太阳草辣椒酱

29.8元/500g

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此次测评唯一一款歪果仁!非常火的一款韩国进口辣椒酱,从包装来看,非常容易打开,外观来看,个人感觉比较不错,虽然不如饭爷和蒲香香一样高大上,但毕竟比干妈强很多!老实讲,我是真没想到这款辣椒酱的辣度能排进前三的。韩国的辣酱给我的味觉印象基本都是甜的...虽然它也有甜味,但随便显现出来的辣味还是盖过了大部分其他辣酱。网上好多人说这款辣酱是甜辣,但我真心想说:甜辣也是可以挺辣的了

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有所思鲜椒酱

10.5元/210g

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这款辣酱无论从开盖程度和外观来讲都属于比较平庸的一款,初入口并不会觉得有多好吃,但是就那么一小会儿过会,你就能吃懂它的美妙。辣度够,调味层次也还蛮丰富,配饭自是没话说!然鹅、然鹅并没有非常出众的点get到我。

李锦记蒜蓉辣椒酱

19.5元/226g

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“有华人的地方就有李锦记”我的爱国心油然而生,感觉自己伟大了很多,1888年,李锦记被正式创立。作为百年老字号而言,其经典的蒜蓉辣椒酱,味道很适合酸辣鸡爪的制作搭配!虽是老牌,设计也不落于时代潮流之后。口味来讲,蒜蓉味明显,大牌对大众口味的把握精准。揭盖力度对女性而言很是友好,非常容易打开,总体来说,我还是很喜欢这款辣酱,平凡中的不平凡

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总结以上内容:

辣度大众接受程度前三名:

1、李锦记蒜蓉辣椒酱

2、虎邦魔鬼特辣辣酱

3、老干妈风味糟辣剁椒

 

颜值前三名:

1、饭爷鲜椒鲜辣酱

2、蒲香香鲜辣剁椒酱

3、李锦记蒜蓉辣椒酱

 

下饭程度前三名:

1、蒲香香鲜辣剁椒酱

2、李锦记蒜蓉辣椒酱

3、饭爷鲜椒鲜辣酱

最后,自然是得来一个总体的排名了(贝多芬的英雄交响曲最后一次响起!)

此次排名我们最主要依据味道上来论雌雄,而其他辣度、性价比等也有考虑其中,但不为决定性因素,我们也只排出前五名。

综合排名:

1、李锦记蒜蓉辣椒酱

2、蒲香香鲜辣剁椒酱

3、虎邦魔鬼特辣辣酱

4、老干妈风味糟辣剁椒

5、饭爷鲜椒鲜辣酱

好了,这次的辣椒酱评测到这里就差不多了,刚才捋了一下头发,发现掉了6根!是不是辣脱发了…


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CHUNGUANG 春光 黄灯笼辣椒酱 150g

CHUNGUANG 春光 黄灯笼辣椒酱 150g

¥6.28

Shinho 欣和 有所思 鲜椒酱 冒烟级 210g

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¥8.94

李锦记 蒜蓉辣椒酱 226g

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¥13.57

Sempio 膳府 辣椒酱炒年糕石锅拌饭酱火锅甜辣泡菜酱

Sempio 膳府 辣椒酱炒年糕石锅拌饭酱火锅甜辣泡菜酱

¥14.80

FUNYE 饭爷 鲜椒香辣椒酱 220g/瓶

FUNYE 饭爷 鲜椒香辣椒酱 220g/瓶

¥19.50

老干妈 风味糟辣剁椒辣椒酱750g火锅酱料拌面下饭菜调料调味品

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¥9.90

虎邦辣酱鲁西牛肉酱自营下饭拌面调味酱130g

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¥15.80

Shinho 欣和 葱伴侣 黄豆酱 900g

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8.9元起

欣和 六月鲜特级原汁酱油500ml+六月鲜特级酱油500ml+水杯

欣和 六月鲜特级原汁酱油500ml+六月鲜特级酱油500ml+水杯

35元起

欣和 醯官醋 原浆米醋 248ml

欣和 醯官醋 原浆米醋 248ml

6.4元起

Shinho 欣和 葱伴侣 辣味黄豆酱 900g

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8.18元起

Shinho 欣和 味达美 臻品蚝油 230g

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3.6元起

欣和 葱伴侣 六月香 甜面酱 800g

欣和 葱伴侣 六月香 甜面酱 800g

12.5元起

Shinho 欣和 有所思 柠檬沙拉汁 160ml

Shinho 欣和 有所思 柠檬沙拉汁 160ml

8.9元起

Shinho 欣和 六月鲜 柠檬蒸鱼酱油 (瓶装、380ml)

Shinho 欣和 六月鲜 柠檬蒸鱼酱油 (瓶装、380ml)

8.57元起

Shinho 欣和 有所思 鲜椒酱 冒烟级 210g

Shinho 欣和 有所思 鲜椒酱 冒烟级 210g

8.94元起

Shinho 欣和 六月鲜 红烧酱油 500ml

Shinho 欣和 六月鲜 红烧酱油 500ml

11.55元起

欣和 六月鲜 特级酱油 500ml

欣和 六月鲜 特级酱油 500ml

11.52元起

Shinho 欣和 味达美 清香米醋 460ml

Shinho 欣和 味达美 清香米醋 460ml

3.75元起

Shinho 欣和 葱伴侣 黄豆酱(椒麻味)718g

Shinho 欣和 葱伴侣 黄豆酱(椒麻味)718g

6.95元起

虎邦辣酱 鲁西牛肉辣椒酱 30g

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1.5元起

欣和 六月鲜 特级酱油 1.8L*2瓶+味达美 蚝油 230g

欣和 六月鲜 特级酱油 1.8L*2瓶+味达美 蚝油 230g

62元起

欣和 味达美尚品生抽酱油 1.8L

欣和 味达美尚品生抽酱油 1.8L

24元起
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