好酒:可能是我喝过最酸的利口酒

2020-12-30 17:36:38 7点赞 29收藏 7评论

  日本关西地区有一个十分特殊的,叫做北山村的小村落。虽然该村位于日本三重县与奈良县的交界处,被上述两地包裹着,但这个村却属于西边的和歌山县。因为和归属地并不直接相通,因此实际上是一块飞地。在日本,有且只有北山村这一个“飞地”。

  

好酒:可能是我喝过最酸的利口酒



  为什么北山村会成为“飞地”,民间众说纷纭。最常见的解释是,因为当时北山村与位于和歌山县的木料堆积场“新宫”关系紧密,在幕末维新,废藩置县的时候,依据村民的强烈要求,将新宫与北山村一同归入了和歌山县,因此造就了北山村被三重县和奈良县环绕,却隶属于和歌山县的场景。

  在这个特殊的,人口只有500人左右的小村落里,却藏着一个比村落本身更加珍稀的存在——蛇腹柑橘,也叫邪払柑橘,贾巴拉柑橘。

  蛇腹柑橘最初是在北山村村民的庭院里被发现的。虽然当时吃起来不仅十分酸涩,苦味也十分明显,但与一般的柑橘相比,味道特殊,汁水也十分丰富,且因为表皮有一高一低的峰谷,因此得名“蛇腹”;又因为其酸味十分出众,被日本民众成为“即使鬼来了也招架不住”,因此也被叫做“邪払”,意即“扫除邪恶”,音同“蛇腹”。

  

好酒:可能是我喝过最酸的利口酒



  蛇腹柑橘自1971年被土地调查专家发现,到1985年第一批量产收成,产量与市场一直不温不火,直到21世纪网络发达,这个专属于飞地北山村的特殊水果才在乐天网络超市上被世人熟知。

  物以稀为贵这个词用在蛇腹柑橘上丝毫不为过——它基本仅在北山村周边出产,且每年的产量都不是特别多,导致蛇腹柑橘往往一出货便会抢购一空。无论是用作北山村的庆典道具,还是用蛇腹柑橘做饮料调味料,都比一般柑橘来得特别,它所拥有的特殊酸味也让它在喜爱酸味水果的购买者里占足了市场。

  位于和歌山县岩出市的“吉村秀雄商店”瞅准了这一机会,将自家酿制的纯米清酒结合北山村的蛇腹柑橘,甚至还加入了酸柑橘果皮和果酱,酿制成了利口酒界独一无二的的利口酒。在拥有些微甜味的同时,这款酒拥有非常饱满的果实的气味,同时,蛇腹柑橘招牌的酸味也展现得淋漓尽致。

  

好酒:可能是我喝过最酸的利口酒



  此外,这瓶酒的瓶口位置,凝结着一层柑橘渍,一般来说,水果含量越丰富的利口酒,越容易在瓶口位置出现这样的渍。因此这瓶酒的酸柑橘含量可见一斑。

  喝过很多种柠檬、青柠、柑橘、酸柑利口酒,但这瓶恐怕是我目前位置喝过最酸的了,真的非常非常开胃!

  所以,今日份的好酒推荐就是它了:

  吉村秀雄商店 酸橘利口酒

  

好酒:可能是我喝过最酸的利口酒



  品类:水果利口酒

  产地:日本和歌山县

  原材料:清酒(水、大米)、酸柑橘汁、白砂糖、水、酸柑橘酱

  酒精度:10%abv

  容量:720ml

  出厂日期:2019年1月17日

  保质期:2年

  最佳品尝温度:5~10℃

  备注:瓶口内部凝聚的果渍是柑橘营养成分的凝结,可食用;酒体中的沉淀物有部分为瓶口果渍的掉落(颜色较淡),另一部分为酸柑橘果酱(颜色和酒体很接近),均可食用。

  风味:非常凛冽的酸味气息,带有少许果皮的香和涩交织的香气;入口即能感受到相当尖锐的酸味,类似西柚,还有柑橘柠檬的香味;余韵仍然带有相当高的酸度。

  (因人与人之间有味觉差异,所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉,仅供参考。)

  评价:非常适合酸味爱好者!


未经授权,不得转载
展开 收起

King Louis XV 国王路易十五 XO 白兰地 700ml

King Louis XV 国王路易十五 XO 白兰地 700ml

218元起

JOHNNIE WALKER 尊尼获加 黑牌 12年 调配型苏格兰威士忌 40%vol

JOHNNIE WALKER 尊尼获加 黑牌 12年 调配型苏格兰威士忌 40%vol

119元起

RIO 微醺系列 鸡尾酒预调酒 330ml*8罐(微醺4种口味*2)

RIO 微醺系列 鸡尾酒预调酒 330ml*8罐(微醺4种口味*2)

55元起

格兰菲迪(Glenfiddich)12年苏格兰达夫镇单一麦芽威士忌700ml

格兰菲迪(Glenfiddich)12年苏格兰达夫镇单一麦芽威士忌700ml

238元起

Glenfiddich 格兰菲迪 15威士忌 700ml

Glenfiddich 格兰菲迪 15威士忌 700ml

358元起

Dewar's 帝王 15年调配苏格兰威士忌 750ml

Dewar's 帝王 15年调配苏格兰威士忌 750ml

278元起

MARTELL 马爹利 蓝带XO干邑白兰地 500ml

MARTELL 马爹利 蓝带XO干邑白兰地 500ml

827元起

JOHNNIE WALKER 尊尼获加 绿牌 调配型苏格兰威士忌 750ml

JOHNNIE WALKER 尊尼获加 绿牌 调配型苏格兰威士忌 750ml

299元起

THE FAMOUS GROUSE 苏格兰威士忌 700ml/瓶

THE FAMOUS GROUSE 苏格兰威士忌 700ml/瓶

58.13元起

Glenfiddich 格兰菲迪 18年苏格兰达夫镇单一麦芽威士忌 40度 700ml

Glenfiddich 格兰菲迪 18年苏格兰达夫镇单一麦芽威士忌 40度 700ml

508元起

Bombay 孟买 蓝宝石金酒 750ml

Bombay 孟买 蓝宝石金酒 750ml

82元起

百利 力娇酒 甜酒原味 700ml*1支

百利 力娇酒 甜酒原味 700ml*1支

80元起

PASSTON 派斯顿 XO 40度 白兰地 700ml

PASSTON 派斯顿 XO 40度 白兰地 700ml

130.55元起

The Botanist 植物学家 金酒 700ml

The Botanist 植物学家 金酒 700ml

268元起

The Balvenie 百富 12年双桶苏格兰达夫镇单一麦芽威士忌 700ml

The Balvenie 百富 12年双桶苏格兰达夫镇单一麦芽威士忌 700ml

398元起

锐澳(RIO)洋酒 预调 鸡尾酒 果酒 微醺系列 3度 乳酸菌味+白桃味 330ml*8罐

锐澳(RIO)洋酒 预调 鸡尾酒 果酒 微醺系列 3度 乳酸菌味+白桃味 330ml*8罐

46.8元起
7评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
29
扫一下,分享更方便,购买更轻松