好吃不过饺子,胶东人最爱这馅儿,不放肉更鲜美,老少都爱吃

2020-10-28 22:29:03 0点赞 1收藏 0评论

好吃不过饺子,胶东人最爱这馅儿,不放肉更鲜美,老少都爱吃

这几天因为身体不舒服,在家调休一个周。岁数大了,早上醒的早,拖着先生去赶天福大集,你还别说,集市上的东西新鲜且便宜,所以很多中老年人都来逛。角落里海鲜看着不错,很多海蛎子摆着按个头卖,小的10块钱3斤,中等的5块,大的6块钱一斤,真的是便宜到家了。店主的妈妈正在用小刀剖海蛎子肉,一问价格25一斤,这样的价格比吃猪肉都便宜呢。好吃不过饺子,买上一斤提回家,就用它包个饺子,天气冷了,海蛎子最是肥美,吃起来特别鲜,煮上一锅饺子解解馋。

好吃不过饺子,胶东人最爱这馅儿,不放肉更鲜美,老少都爱吃

它是10月第一鲜,包饺子皮薄大馅,满嘴爆汁,老少都爱吃。说起海蛎子,很多地方称之为牡蛎,生蚝,小编的老家威海有有一句俗语:凉水的蛎子热水的蛤,意思是秋冬季节的海蛎子特别肥美,吃它最当季。海蛎子的营养丰富,买回家洗干净,蒸一蒸就是一道极其简单又鲜美的下饭菜肴。鲜海蛎子肉具有降压和滋阴养血等功能,富含磷和锌等微量元素,老年人、孕妇和孩子吃了都非常不错。今天这个饺子做法简单,我用到的主要食材就是青萝卜和海蛎子肉,这两个食材可是天生一对的美味,味道鲜美又滋补,比大鱼大肉都香。

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【萝卜蛎子肉饺子】

【食材】青萝卜一个,海蛎子肉一碗,白胡椒粉一茶匙,盐一茶匙,生抽一茶匙,香菜2棵,葱姜适量。

【做法步骤】1、将青萝卜洗净擦丝。

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2、入锅焯水后,过凉洗干净水分。

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3、大碗里加入盐。

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4、倒入海蛎子肉快速清洗干净。

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5、将萝卜切末、香菜切碎和葱姜末一起放入盆中。

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6、放入油、生抽、盐搅拌均匀。

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7、将海蛎子肉改刀。

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8、放入盆中,加入白胡椒粉和酒!>。

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9、再次快速搅拌均匀,开始包饺子了。

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10、将饺子快速煮熟即可。

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小贴士:

1、海蛎子肉最好现买现剖,市场上卖的很多都是泡水的,吃起来不鲜美。

2、喜欢猪肉的可以少放一点儿,我这种的不放肉,吃起来就是海蛎子的味道,口感更鲜。

这道秋天最鲜美的饺子做法,你学会了吗?营养滋补,全家人都爱吃。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散

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