丰收季节别错过它,比红薯还营养,做成早餐,香甜软糯倍好吃

2020-10-10 19:57:42 0点赞 3收藏 0评论

丰收季节别错过它,比红薯还营养,做成早餐,香甜软糯倍好吃。现在正是紫薯的丰收季节,老姨家住在郊外,自家有个大菜园,每年都要种很多蔬菜,秋天大丰收的时候,家人都会去帮忙摘菜,这不,老姨知道我喜欢吃紫薯,给我拿了一大兜子紫薯,自家种的天然无公害,吃着更健康。

丰收季节别错过它,比红薯还营养,做成早餐,香甜软糯倍好吃

紫薯比红薯营养还要丰富,除了蛋白质,淀粉,果胶纤维素,氨基酸,维生素,还含有硒元素和花青素,其中维生素A可以改善视力,花青素是天然强效自由基清除剂,还能促进消化和吸收,美容养颜。

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紫薯虽然营养高,但紫薯中的水分比较少,蒸完直接吃,总是感觉太噎人,孩子基本不太爱吃,为了让孩子吃到这无公害的紫薯,当妈的煞费苦心,利用蒸熟的紫薯,制作很多小吃,不噎人,香甜软糯倍好吃,口感也更加丰,当成早餐,孩子特别喜欢。

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紫薯糯米饼

所需食材:去皮紫薯220克,白糖1勺,牛奶50克,糯米粉40克,板栗馅或者豆沙馅适量,芝麻适量。

制作方法:

1.紫薯去皮洗净,然后切成薄片,当盘子中,切得越薄熟得越快。

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2.锅中加入足够清水,把紫薯盘子放入蒸屉上,盖上锅盖,大火煮沸腾,再转小火蒸10分钟左右,用筷子轻轻扎一下紫薯,可以扎到底,说明紫薯熟了。

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3.把蒸熟的紫薯倒入大一点的碗中,用叉子压成紫薯泥。

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4.然后加入牛奶和白糖,继续用叉子把紫薯泥压得细致一些。

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5.加入糯米粉,用叉子粗略搅拌一下,搅拌成絮状,然后再揉成面团。

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6.把面团分成每个30克一份的小圆球,也可以自己调整大小。

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7.用手心把紫薯球压扁,把馅放中间,包紧收口,再揉圆,不需要加太多馅,紫薯本身就比较甜,放太多馅就太甜了。

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8.把包好馅的紫薯球放入白芝麻盘中,按扁,两面都分别按一下,让芝麻粘在饼上。

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9.锅中加入少许食用油,全程保持小火,加入紫薯糯米饼,盖上锅盖,煎至白芝麻微微发黄,翻面,把两面都煎熟,而且饼微微鼓起,说明饼就熟了。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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