中午没时间给娃做饭？试试这砂锅，10分钟上桌，美味温暖1天

创作立场声明：把做好的砂锅上桌，便可以一起享用美味的蘑菇丸子砂锅了。到吃完，也不会凉，孩子吃完，一下午暖暖的，再也不用担心孩子学习。朋友们最大的争议点可能在于菠菜与豆腐的搭配，任何事情不能太绝对。菠菜含有一定量草酸，热水氽烫后，就可以去除大部分，可以放心食用。

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现在，养一个孩子真得不容易，特别是孩子到了上学的年龄。早送晚接，中午还要回家给孩子做中午饭，忙忙碌碌，非常辛苦。所以，很多宝妈、宝爸中午会给孩子买现成的饭吃，理由就是中午时间太紧张。中午没时间给娃做饭？试试这砂锅，10分钟上桌，美味温暖1整天。

外面的饭咱姑且不谈味道与营养，单是食用油的安全问题报道，都足够触目惊心的。所以，宝妈、宝爸们还是克服困难，尽量在家给孩子做饭吃。冬天天气寒冷，特别是北方地区，中午就应该吃热乎乎的饭，孩子下午才有精力学习。今天，给朋友们推荐一款快手的砂锅，特别适合家中有孩子上学的家庭，这款砂锅就是蘑菇丸子砂锅。

蘑菇是冬季很时令的一种食材，可别小看了这种普通的家常食材。每百克蘑菇含蛋白质20-23克，所含的18种氨基酸中，人体必需的8种氨基酸全部含有，是真正的“植物肉”！还含有钾、钙、镁、锌等多种微量元素及大量膳食纤维，但是，脂肪含量极低，特别适合老人、孩子、爱美女士食用。此外，菠菜含有丰富的维生素及铁离子，也是一种很好的绿色食材。

蘑菇丸子砂锅（中份砂锅/3人量）

主料：蘑菇150克、白丸子或炸素丸子150克、豆腐100克或炸豆泡50克、菠菜50克

配料：水发木耳30克、鸡蛋1个、葱15克、姜10克、香菜10克、蒜苗10克

调料：清水适量、盐5克、白糖3克（可选）、味精或鸡粉1克（可选）、料酒10克、香油5克

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

制作过程

1、提前准备好所需食材，早晨出门前用温水浸泡好木耳。中午到家后，蘑菇150克，清洗干净，撕成条状。切葱段或小香葱段15克、姜片10克、香菜段10克、蒜苗末10克，鸡蛋1个，搅打成均匀细腻的全蛋液。水发木耳30克，清洗干净，择成小朵。

2、现在很容易购买到白丸子、炸素丸子、炸豆泡等食材，提前准备好白丸子或炸素丸子150克，豆腐100克切片或炸豆泡50克。菠菜50克，清洗干净后，切成中长段，用开水烫一下，去除一下里面所含的草酸。

3、选用中号砂锅一个，锅内倒入约三分之二的清水，下入小香葱段10克、姜片10克，调入盐5克、白糖3克（可选）、味精或鸡粉1克（可选）、料酒10克，调一个底味。把砂锅上灶，下入蘑菇条、白丸子或炸素丸子，豆腐片或炸豆泡，水发木耳，大火烧沸后，中火再炖煮3分钟，充分入味。

4、下入氽烫好的菠菜段，调小火，淋入打好的全蛋液，略微沸腾后，立即停火。撒香菜小段、小香葱段、蒜苗末，淋香油5克。

5、把做好的砂锅上桌，便可以一起享用美味的蘑菇丸子砂锅了。到吃完，也不会凉，孩子吃完，一下午暖暖的，再也不用担心孩子学习。朋友们最大的争议点可能在于菠菜与豆腐的搭配，任何事情不能太绝对。菠菜含有一定量草酸，热水氽烫后，就可以去除大部分，可以放心食用。

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