品鉴五粮液的入门级别浓香酒

创作立场声明：说说五粮液入门浓香酒的特点及水平

说到五粮液的大众酒，因为其中低端产品体系没有泸州老窖、剑南春那般清晰，使得我在很长一段时间都不知道该如何入手。随着我玩酒的深入，我也了解了该选哪些产品，今天我来解惑五粮液的几款大众酒，说说这些酒的品质水平。

说到五粮液的大众单品，五粮特曲属于影响力较大的一款，其是近几年推出的一款产品，从其名字上不难发现其对标的是泸州特曲，然而泸州特曲越卖越贵，五粮特曲却卖串了价，价格不涨不说，反而还有所下跌，当然对于我来说，更感兴趣的还是其酒质。我手上的五粮特曲是20150113批次52°的酒，倒酒闻香，此酒香气曲香较重，有点压制粮香的呈现，窖糟香表现适中，并不出头；入口品鉴，此酒入口曲香较重，而这也让酒体有一丝苦感，不够好在酒体的甜度较高，其甜味很好的化开了这种苦感。此酒中段收口，尾段有一丝余甜，整体此酒是多粮跑窖酒，但五粮特点展现不够清晰，收口较快，酒体头重脚轻，相比现在的泸州老窖特曲，此酒品质还是略逊一点。

五粮醇红淡雅是一款几十块钱的浓香酒，对于这款酒，我之前给其的评分较高，高于五特曲。那一次打分，是因为我之前品鉴了很多酒，味觉已经钝化，这大大降低了我对酒质细节的识别，而这一事故也警醒我在评酒打分时，一定要保持良好的精神及嗅觉、味觉状态。

说到我手上的五粮醇红淡雅，其是20140505批次50°的酒，倒酒闻香，此酒香气较闷，细闻是窖香、糟香、粮曲香的复合香，香气中窖香协调感不好，有己酸乙酯出头的感觉；入口品鉴，此酒入口醇，酒体不够持续，中段收口；此酒虽是50°，但风味有一丝水感，粮曲香的饱满度不够；收口之后，酒体无回味。整体此酒风味表现不足，逊五粮特曲两档。

除了五粮醇红淡雅，在五粮液基础级别酒中，我还喝过黑金瓶的尖庄高光酒，我手上的这款是20200628批次50°的酒。倒酒闻香，此酒香气较弱，细闻有五粮液的粮曲窖糟复合香，整体香气协调度一般，窖香较重；入口品鉴，此酒入口有柔雅的粮曲窖糟复合味道，而后酒体有一丝余甜，接着收口。整体此酒有五粮液浓香酒的特点，但稀释较多，酒体较柔，风味表现不足，前中段有一丝这样的水感，收口较快，表现头重脚轻。从品质水平上，此酒略好于五粮醇红淡雅，主要在于酒体的粮曲香比红淡雅要鲜明一些。

六和液也是五粮液的一款大众产品，其早期是红瓶子装产品，而这款酒的定位也是几十块钱的老百姓口粮酒。现在的六和液分出了三款产品，主要做几十元到百元的价位，其分别有天和、人和、地和三款产品。在这三款酒中，地和的品质是最基础的，不过有意思的是，这款产品对标的就是老六和液。

说到老六和液，我手上的这款是20111103批次50ml52°的品鉴酒。倒酒闻香，此酒香气是窖香、粮香、曲香、糟香、糟陈、一丝酱香的复合香，整体香气有五粮香特点，但不够鲜明，且有杂味，不够均衡舒适；入口品鉴，此酒入口醇和，酒体微甜，口味带酱味，并带一丝枯糟味，中段酒体有一丝余甜，而后收口，收口之后无回味。整体此酒五粮液浓香特点展现一般，风味之间的均衡感表现不好，有枯糟味，应该用的是级别较差的酒勾调而成。相比五粮特曲，此酒酒体的连绵度明显好之，格局展现更好，但风味的纯粹感表现较差，整体此酒水平还是好于15年的五粮特曲。

在现在的六和液系列产品中，最基础的地和酒品质与老六和液旗鼓相当。这款酒目前也是几十块钱大众口粮级别的浓香产品，我手上的这款是20170926批次52°的酒。倒酒闻香，此酒五粮香特点鲜明，窖糟粮曲复合香展现较好；入口品鉴，此酒入口香气有绽放感，五粮风味展现不错，中段酒体弱化，中后段收口，收口略显急促。整体此酒五粮特点展现较为纯正，各种香气之间均衡协调。相比之下，五粮特曲的曲香较重，压住了粮香呈现，五粮醇红淡雅及尖庄高光的粮曲香展现太弱，以至于其窖香显得有点突兀。在水平档次上，此酒水平比11年六和液略好，主要在于酒体更均衡协调一些。

说到五粮液的大众产品，能较好的展现五粮液的粮曲窖糟复合香的并不多，毕竟五粮液追求的是这几种香味之间的均衡，其中的任何一种香气淡了或者重了都不行。在这几款五粮液的系列产品中，六和液地和的性价比我认为是最好的。但在五粮液的系列产品中，也有不少大几百元价位，但品质却是这种水平的酒。我喝过的1218就是这样的感觉。

我手上的1218是20191119批次52°陶瓷瓶的浓香酒，此酒闻香是典型的五粮浓香酒特点，香气中曲香有点重，其曲香比六和液地和要重，但又淡于五粮特曲；入口品鉴，此酒入口风味较饱满，但中段酒体收口，酒体收口较为急促，头重脚轻。整体此酒逊于六和液地和，主要在于酒体的风味及格局上，1218陶瓷瓶的粮曲窖糟复合香表现没有地和好，同时酒体的连绵度也略微差之，对于这款酒，卖几百块钱真的不值。

总的来说，在这几款五粮液系列酒中，个人觉得六和液地和是可以解惑尝试的，其粮曲香正，基本展现了五粮液浓香酒的风格特点。而其他几款酒，除了1218以外，性价比都马马虎虎，不算好也不算差。从风格呈现上，有意思的是这两年的五粮液系列酒风格呈现比前几年的好，这可能与五粮液产能及原酒库存变多等因素有关。这从某一方面也反应了一个现象，在白酒领域，并非年份越早的酒品质越好，主要还是要看灌装的酒质及定位。最后，关于我对这几款五粮液系列酒的品质理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。