旅行其实很简单 篇七百六十：探寻杭州最老底子的美味，来这儿就行了

很多朋友问我出门旅行的时候是怎么挖到这么多当地美食的，我想除了吃货自带敏锐的小雷达以外，跟我一贯以来的旅行方式也很有关系。

一是喜欢的地方会一去再去，自然玩得更深入。

二是相对于走马观花式的旅行，我更喜欢抽个一两天，坐个公交车，逛逛菜市场，体验一下当地人一样的生活。

如果你来杭州玩儿，我也很推荐体验一下逛菜场和坐公交游玩。坐公交游杭州的攻略之前发过了，今天就带大家逛逛杭州的几个菜场吧。

悄悄告诉你，有不少杭州老底子的美味，都藏在这儿。

城西 骆家庄农贸市场

骆家庄农贸市场是距离我司最近的一个菜场，逛菜场，也成了大伙儿忙碌一天之后的一种治愈方式。

16年的时候，整修后的骆家庄农贸市场重新对外开放，住周边的人都知道骆家庄菜场好逛，干净整洁的环境以及琳琅满目的菜品，加上公道的价格，让这里的人气一直不减。

无现金支付在杭州已经见怪不怪了，这里还支持智慧上秤、产地追踪，不得不感慨身处杭州互联网公司密集的大城西，就连菜场也是数字化啊。

大伙爱逛骆家庄，最爱逛的还是这里的熟食区。炎炎夏日胃口欠佳，也不想开火，熟食摊自然一个比一个热闹。

魏记酥鱼

懂行的人都知道，杭州城内但凡有点规模的农贸市场几乎都有一家酥鱼摊。魏记酥鱼最早开在古荡，后来才搬到骆家庄，因为先前积累了一批忠实粉，早晚高峰段经常需要排队。

魏记的酥鱼冷吃热吃都可以，现杀现做，入锅炸过以后就没什么鱼腥味了，又香又脆，秘制的酱汁还带着点甜，连我这样平时不怎么吃鱼的人都忍不住吃完了两块。

采荷光头卤鸭

诞生于92年的采荷光头卤鸭，在老底子的杭州人心目中是和吴山烤鸡一个梯队的，都是排多久去买都觉得值得的存在。

采荷光头卤鸭的肉质很嫩，一点都不会塞牙，配上秘制的酱汁，空口吃也很满足。一般大家过来买卤鸭还会带上点鸭掌鸭胗，和卤鸭一口锅卤出来的，拿来下酒下饭都是再合适不过了。

温州牛肉店

说起熟食，也不能少了这家温州牛肉店。店里主打正宗的温州黄牛肉，牛腱子牛筋牛百叶...价格实惠味道也很能打。

除了牛肉，他家的拌菜也不错，尤其是鱼饼，温州朋友来买过一次之后也说很地道。

一看这队伍就知道这家店不会差，经常来逛菜场的叔叔阿姨都是行家，好吃不好吃的逃不过群众的嘴巴，跟着他们买没错。

袁记云饺

这家现包云吞水饺店几乎全国一二线城市都有，杭州规模比较大的农贸市场外面也都有它的身影。

但凡经我安利过的朋友都说，吃过他家的云吞水饺以后，市面上其他的速冻品牌都看不上，口味都被养刁了。

最推荐的必须是鲜虾蟹籽馄饨，煮完以后非常大个，每颗里面都有一只完整的虾。正如招牌上的广告语所说，皮薄馅足，超级满足。

梦萦堂

梦萦堂也是深受嬉游编辑部偏爱的一家店，老板徐阿姨说他们家的店到现在已经开了二十多年，还是骆家庄老菜场的时候就在了。看名字你可能会好奇这家店是卖啥的，其实菜单很简单，就粽子和酒酿两样。

徐阿姨包的粽子，咸甜度控制得很好，尤其大肉粽料多实在，是店里卖得最好的。

他家的酒酿就和店的名字一样，让人魂牵梦萦。夏天可以空口吃，冬天拿来做酒酿圆子也很完美。

酒酿原汁也可以单买，拿回家冰镇过后直接喝就很赞，最近发现拿来兑养乐多也很合适，一大桶才十几块钱，实惠。

骆家庄菜场的外围也遍布美食，新丰小吃的虾肉小笼和牛肉粉丝汤，周素珍的湖州大馄和有烧卖，赶早来买菜的时候，也顺带能把早饭给解决了。

蔺轩发糕，家里的老人隔一段时间就会念叨起想吃。

桂花发糕软糯又绵密，微微的甜里带着一股酒酿和桂花的香气，不愧是店里的人气选手。

夏天还可以拿回家稍微在冰箱里放一下，冰冰凉凉的口感更好了。

还有这家北港水头排骨，主打温州特色小吃，简直就是炸物爱好者的天堂。

买完菜出来等一锅新鲜炸出来的排骨或者五花肉，外酥里嫩，嘎嘣儿脆。

城中 红石板农贸市场

位于城中的红石板农贸市场，规模虽然远不如骆家庄大，一共也只有十几个摊位，但却是杭城众多菜场里的白月光。

一看门头就不得了，里面也和传统的菜市场不大一样。

水果店长这样：

肉摊长这样：

这是蔬菜摊：

颜值高不说，菜价也并不贵，这个由十几位设计师设计改造而成的农贸市场，如今已是杭州的网红菜场了，就算不买菜也可以来逛逛。之所以能成为网红，除了MUJI风的装修，里面的小店也都很有味道。

桃花源面馆

杭州人爱吃面，菜场门口也总能碰到各种老底子面馆，大爷大妈们买完菜就喜欢去面馆来上一碗片儿川，红石板门口的桃花源面馆便是这样的存在。

一碗一烧，面条有劲，浇头入味，分量也是实打实的，两个女生分一碗都够吃了。

菜场洋食

菜场洋食这名气够洋气吧，这是一家开在红石板菜场里的沙拉店。

也正因为开在菜场里，占尽天时地利人和，沙拉里的原料基本是新鲜采购的，香草嫩鸡、安格斯沙朗还有法式芥末金枪鱼都是招牌。

菜场咖啡

除了菜场洋食，开在菜场里的咖啡吧也是头一回见吧。

独家的1/2拿铁用了牛奶加燕麦奶的组合，回味很好，除了年轻人，住周边的叔叔阿姨也会来光顾。自带杯子还能减五块，折合下来一杯美式十块钱都不到，真的接地气。

走出红石板农贸市场，对面就是一家名为醉羹的衢州小吃店，做的虽然是小吃，环境却是格外宽敞明亮。推荐这家的小醉烤饼，馅多味美，刚出锅来上一口酥脆得不行。

开化炒粉干用的是粗粉，喜欢重油重辣口味的朋友不能错过。

城东 凤起农副产品市场

凤起农贸市场一直以来就是城东人最爱的菜场之一，前段时间重新装修过后又焕发了新的生机。附近一片都是老房子，热闹自然是不用说的。

喜欢逛凤起农贸市场的原因，除了菜的品种齐全，还有一个原因可能就是这儿的摊主都很讲究，即便是最普通的蔬菜水果都摆放得整整齐齐的，赏心悦目。

方爷爷方奶奶蜜藕

一说起凤起农贸市场，就不得不提方爷爷方奶奶蜜藕，店面虽小，生意可是好得不得了，大热天中午也有好几个人专程跑来买。

他家的藕坚持用扬州宝应产的，又糯又粉，里面塞了满满的糯米，浇上自己熬的蜜汁，口感清甜一点不觉得腻。

十块钱一大盒的醋萝卜也吸引了不少的回头客，酸酸甜甜的还带着一点辣，最适合现在这个季节当开胃菜了。

李记酥鱼

杭州有这么多的酥鱼店，李记也绝对能占有一席之地，边上就是采荷光头卤鸭，风头也一点没被盖过。

新鲜的草鱼切成薄厚均匀的大小入锅炸，汤汁都渗透到里面去了。比起别家的酥鱼，这里调味的汤汁更浓一些也更入味，适合口味偏重的朋友。

万森卤味城

市场入口处的万森卤味在凤起农贸市场开店以来，一直保持着良好的口碑，回头客超多，牛肉、盐水鸡还有拌菜，不知道抚慰了多少上班族疲惫的身心。

万隆·景阳观

二楼的楼梯口，最显眼的就是这家卖景阳观酱菜和万隆火腿的档口了。景阳观是杭州老字号的酱菜店，也有一百多年的历史了，不少杭州人都是吃着泡饭就着他家酱菜长大的。

万隆火腿也是百年老字号，老底子杭州人流传着一句话：腌腊上品推万隆。逢年过节的，总要去买上一点。

胖子五谷磨房

二楼角落里还有一家胖子五谷磨房，一位平时很注重养身的阿姨推荐说他家的五谷粉是看得见的好原料，物美价廉。

墙上有各种功效的套餐推荐，想要什么跟老板说，立马现称现磨。

除了五谷粉，他家的花生酱和芝麻酱也卖得很好，口感偏醇厚，拿去抹面包也好涮火锅也行。

感兴趣的话，凤起农贸市场不远的茅廊巷农贸市场也可以顺带逛逛，这里算是杭州正儿八经的第一家菜场，最出名的是老陈大肠专卖店和小钵头甜酒酿。

最后提一句采荷光头卤鸭的发家地采荷农贸市场，曾经一进去就能看到采荷光头卤鸭、胖子熏鱼、李根富福阳佬牛肉、还有吴佳烤鸡一字排开，妥妥的熟食爱好者的天堂。可惜近期在提升改造，等重新开放了到时候专门去探一探。

今天讲的几个菜场分布有些远，感兴趣的就近选一个逛逛就行了，为了方便大家位置都在地图上给大家标注出来了，周围停车都不太方便，建议公共交通出行。

如果你想了解一座城市，不如就去那里的菜市场转转吧，菜场里有这座城市最市井最生活的一面。古龙先生也说，如果有人想不开，就带他去菜市场看看。

因为爱逛菜市场的人，生活一定不会垮掉。