这“长寿菜”要多吃，清血管、降血压，三高人群最爱！

减肥，果然是咱们女生一年四季都绕不开的话题呀。

我一个闺蜜，就因为入冬以来没管住嘴，今早上称，体重足足多了5斤，流下了悔不当初的泪水。

难怪大家常说，“体重是嘴巴永远说不了谎的证据”，也太真实了

一番懊恼后，她还是得重新拾起减肥大计（夏天才瘦下来的）。这下子，除了要坚持运动消耗热量，饮食方面，也得稍微控制一下了。

但对于她这种爱吃肉的人来说，一想到要多吃素，心态怎么也好不到哪去。

其实，素菜要是做得好吃，少一顿肉，那又何妨？今天，我就把这道比肉还好吃的素菜，分享给大家~

三菇烩西兰花，顾名思义，这个菜要用到西兰花和三种菌菇。它们都是热量比较低的食材。

至于菌菇用哪种，没特别的规定。我这里头用的是草菇、秀珍菇和白玉菇。

它们自带的鲜味和清甜感，在锅中随便炒炒，就能被全数逼出。吃起来还各有各的脆：草菇的爽脆、秀珍菇的软脆以及白玉菇的嫩脆。

虽然素得很，却能借由味觉体验上的鲜和脆，征服每一个挑剔的胃~

搭配的西兰花呢，素有“蔬菜皇冠”之称，所含的营养成分，不仅高，还十分全面。就连维生素C含量，也比一般的蔬菜要高。

而且，它还是减肥期间的理想食材，不仅吃不胖，还可以辅助减肥~

对啦，煮这菜的时候，我还加了些胡萝卜片和玉米粒进去，增加色泽、丰富口感。

它们的热量都不会很高，减肥也能放心吃哦。

白玉菇100g 秀珍菇120g 草菇120g 西兰花1小棵 胡萝卜片半根量 玉米粒50g 盐4g 糖2g 蚝油25g 老抽3g 鸡粉2g 淀粉8g 清水适量 油适量

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 秀珍菇洗净后切开两半备用；草菇洗净后切开两半备用

2. 煮一锅热水，倒入适量油和2g盐，再放入西兰花焯水2分钟，然后捞出沥干水分

3. 将焯完西兰花的水倒掉，再往锅里倒入少许水、2g盐和2g糖煮开，然后倒入西兰花翻炒均匀

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4. 往锅中倒入水淀粉勾芡，再将西兰花装盘备用

*水淀粉大概用了3g淀粉。

5. 热锅倒油，倒入3种菌菇炒软至出水，再倒入胡萝卜片和玉米粒翻炒均匀

6. 往锅中倒入鸡粉、老抽和蚝油翻炒均匀，再倒入水淀粉勾个芡，炒匀后装盘即可

*水淀粉大概用了5g淀粉。

简单快手的三菇烩西兰花做好啦！

说都是素菜，但红、黄、绿、褐等各种颜色齐聚一盘里，倒也显得格外的丰富。

属于素菜的鲜爽追随着热气，源源不断地向四周蔓延着...

三种菌菇在热锅中走一遭，自带的鲜味就全给激发出来了。脆、软、嫩的口感，跟着酱香一同下肚，那叫一个味蕾上的极致享受。

西兰花的清香、玉米粒和胡萝卜的清甜，又给整个菜增添了几分层次感。吃完这一整盘，也不会生出丝毫腻感~

肥胖，一直是身体的隐患，对所有年龄层的人来说都是的。它容易造成高血压、高血脂、哮喘、骨关节炎等症状，所以呀，大家千万不能忽视它。

不过，要减肥也不能盲目去减。适量运动+合理膳食，双管齐下，起到的效果会更好一些~

一些太偏激的做法就不要去尝试啦，做了反有可能对身体造成伤害。比如说不摄油荤这种。要少吃肉、多吃点素菜，不意味着不吃肉，大家学会控制摄入量就好啦。