十一小长假，家里来客人，做个硬菜露一手，简单易做，还能撑面子

十一小长假，家里来客人，做个硬菜露一手，简单易做，还能撑面子。时间过得真快，马上又要放十一小长假了，往往在这个时候，我们就看到了希望，这几天的心情格外的开心。每年十一过节，都要带着家人出去散散心，到周边城市去玩一玩，可是今年不一样，受疫情影响，还是在家里消停的呆着吧！顶多是跟亲朋好友聚聚，品尝美食就是开心的事情了。聚餐不做几道拿手菜，怎么能行？这两天抓紧学会一道硬菜，招待客人也倍有面子。

今天分享一道家常菜红烧虾的做法，与红烧排骨红烧肉相比，红烧虾就简单很多，用到的食材也相对较少，掌握几个小窍门，厨房新手也能一次成功。制作虾有几个特点，第一，就是处理虾的时候，尽量把背部的虾线挑出来，这样吃的时候就比较方便了。第二，虾如果处理不好，会有腥味，所以在炒虾的过程中，一定要加一点

红烧虾

所需食材：虾500克，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，白胡椒粉少许，小葱1颗，蒜2瓣，水淀粉适量。

制作方法：

1.先把虾清洗干净，然后把虾须剪掉，从虾的背部把虾线挑出来，然后再清洗一遍，这样吃起来就比较省事，不用再去挑虾线。

2.切葱花和蒜末，喜欢吃辣味，可以再加一点，红干辣椒。

3.锅中加入食用油，油热后加入葱蒜末炒出香味。

4.加入处理干净的虾，一面煎至发红，然后翻面把两面都煎至颜色发红。

5.加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，盐，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖闷三分钟，大火收汁。

6.最后再淋上少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。