十一小长假,家里来客人,做个硬菜露一手,简单易做,还能撑面子
十一小长假,家里来客人,做个硬菜露一手,简单易做,还能撑面子。时间过得真快,马上又要放十一小长假了,往往在这个时候,我们就看到了希望,这几天的心情格外的开心。每年十一过节,都要带着家人出去散散心,到周边城市去玩一玩,可是今年不一样,受疫情影响,还是在家里消停的呆着吧!顶多是跟亲朋好友聚聚,品尝美食就是开心的事情了。聚餐不做几道拿手菜,怎么能行?这两天抓紧学会一道硬菜,招待客人也倍有面子。
今天分享一道家常菜红烧虾的做法,与红烧排骨红烧肉相比,红烧虾就简单很多,用到的食材也相对较少,掌握几个小窍门,厨房新手也能一次成功。制作虾有几个特点,第一,就是处理虾的时候,尽量把背部的虾线挑出来,这样吃的时候就比较方便了。第二,虾如果处理不好,会有腥味,所以在炒虾的过程中,一定要加一点
红烧虾
所需食材:虾500克,料酒1勺,生抽1勺,老抽少许,蚝油1勺,白糖半勺,盐少许,白胡椒粉少许,小葱1颗,蒜2瓣,水淀粉适量。
制作方法:
1.先把虾清洗干净,然后把虾须剪掉,从虾的背部把虾线挑出来,然后再清洗一遍,这样吃起来就比较省事,不用再去挑虾线。
2.切葱花和蒜末,喜欢吃辣味,可以再加一点,红干辣椒。
3.锅中加入食用油,油热后加入葱蒜末炒出香味。
4.加入处理干净的虾,一面煎至发红,然后翻面把两面都煎至颜色发红。
5.加入生抽,老抽,蚝油,料酒,白糖,盐,翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖闷三分钟,大火收汁。
6.最后再淋上少许水淀粉勾芡,翻炒均匀,撒上葱花就可以出锅了。
今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。
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