风物日报｜来说说那些能让你满头大汗的热辣美食

嗜辣，已经成为中国人植入灵魂的味觉喜好。

辣椒碱在口中产生的灼烧感，

却是最令人上瘾的刺激味觉体验。

今天小编从风物社区里面挑选了3篇关于热辣美食的分享给大家。

吃完脑花，我觉得我变聪明了！

Via.瓦克五

重庆的烤脑花，通常提前盛放在锡纸中，用碗兜着，脑花的血丝早已清理干净，看起来白白嫩嫩。

做法各有不同：我吃的这家脑花店，喜欢配上同样白白嫩嫩的嫩豆腐，加上酱料，加上花椒，各种调味料来一点，最后放在文火上烤。

烤完端上来，口感特别嫩滑，麻辣鲜香的味觉覆盖下没有腥气，非常巴适。

海口｜这一口粉多味香浓，不断刺激食欲！

Via.piggy

去了一次海口，结果被各种粉圈粉。

要推荐一家这极具汉族特色的小吃——海南粉！

海南粉真是如其名，可能是充满了这里人们的各种情愫，每天都吸引了无数人要吃一碗。

粉，这里也是用大米磨成的米浆，所以口感很顺滑。但特点是粉很细，是我吃过偏细的一类，入口非常舒服！自己放辣椒，越吃越美味。离开小店，人流不断~

香喷喷，热乎乎，油滋滋来一碗小面过早吧！

Via.讨我喜欢

小面是重庆除了火锅之外另外一张名片。所谓小面其实就是一碗麻辣鲜香，香喷喷~热乎乎~油滋滋的面条。

小面在重庆基本上是当地和所有游客的早餐，早上起来随便找一个摊子或者早点店，点上一份小面。告诉店家你要多少海椒(辣椒)，多少花椒，要不要加肉，要不要加肥肠。7块钱二两的小面，就可以让你有一个超满足的早上。

虽说小面看起来做法非常简单，但每一家小面馆的配方都不一样，调料的先后顺序，或者辣椒油不同的做法，都能给小面带来别样的风味儿。

以上，就是今天的【风物日报】全部内容！

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