入夏湿气重，人乏没精神？快把早餐换成它！健脾祛湿，一蒸就好！

接连的雨季，空气中湿漉漉的，随着立夏的到来，气味稍微上升，初夏一热，很多人就感觉身体很沉，像穿了一件不透气的雨衣，人也懒懒的，没什么胃口。这些症状，其实都是暑湿在悄悄上门。

所以，立夏过后，饮食上该做些变动啦！

初夏吃什么舒服？我总会想起小时候奶奶装在盘里的芋头糕，粉粉糯糯，一口下去，软糯清香直抵心田。老话说得好，夏吃豆，胜吃肉。但我觉得，在初夏，一颗不起眼的拇指芋，比那碗肉汤来得更加贴心。

你可能不知道，芋头在中医里可是一味健脾补虚的宝贝，自古就有“健脾益胃、补中益肝肾”的说法。初夏的湿热最易困住脾胃，导致消化功能下降，而芋头含有的天然多糖胶体，就像肠道的“润滑剂”，既能润肠通便，又能帮助消化，对脾胃虚弱的大人和不爱吃饭的孩子都特别友好。另外，天热时人体新陈代谢快，容易疲劳，芋头还藏着一种叫“黏液蛋白”的秘密武器，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，悄悄帮你增强抵抗力，让换季的小毛病都绕道走。

今天要给你分享的这道芋头糕，做法也特别简单家常。

芋头不用切，直接切片蒸得粉粉的，压成泥，加面粉揉成光滑不粘手的面团，再裹进一把炒香的花生米，捏成小条往蒸笼里一码，大火蒸20分钟就大功告成。热气腾腾的糕体在嘴里软糯弹牙，花生的焦香与芋头的清甜层层交织，大人孩子都喜欢，当主食当零嘴都超赞！

趁着芋头正当季，赶紧给家人蒸上一笼，迎接这美好的夏天吧！

【芋头糕】

糯米粉200克 香芋250克 花生一把 糖适量

食材都准备好。

春天做各种点心，我特别喜欢木薯淀粉，它的口感是软糯中带着微微的Q弹，非常独特，而且它比较百搭，跟啥都能搭，蒸馒头做包子放一点都超赞哟！

芋头去皮，清洗干净后切厚片，放入蒸锅大火蒸熟。

蒸好的芋头捞出来，压成泥。

加入木薯淀粉后，用筷子拌匀。

再直接用手揉成稍微硬一点的面团。如果太稀了或者太硬了，可以通过加水或者加粉来调节。

花生米炒香。

加入面团中，将花生米揉进面团里。

将揉好的面团搓成长条，分成剂子，搓成圆柱形。

将芋头剂子摆在油纸上，放入蒸锅，大火蒸20分钟。刚蒸熟的芋头糕比较粘，稍微放凉再出锅。

小贴士：芋头最好选用荔浦芋头，口感更粉糯。

木薯淀粉做成的芋头糕，口感软软糯糯中带着微微的Q弹，有点像吃QQ糖的感觉，如果没有木薯淀粉的话，也可以用糯米粉代替。

面团要稍微硬一点，蒸好后不容易坍塌。