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“不放盐”鱼香肉丝钠含量反超三成,所谓低盐不过是调味逻辑的障眼法

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05-11 20:32

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2. 香港有没有预制菜?答案是有的!而且还不少。有业界人士指出,预制菜在本港食肆已存在多年,是大势所趋;现时香港并没有法例针对预制菜,是否有需要立法规管?内地有食肆主动标明有否使用预制菜,做法又是否值得参考?真实的香港 香港自由行加加的微博视频

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4. 不得使用防腐剂、保质期不应超过一年,预制菜的食品安全将迎来重要进展#预制菜 #预制 #预制菜国标开始公开征求意见

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10. 对预制菜的定义,专业人士都不一样。2024年3月,六部委下发支持预制菜的通知,并对预制菜做了解释。馒头汉堡不是预制菜,麦当劳现炸的薯条鸡块反倒是。同样流程,西贝中央厨房生产的,就不纳入预制菜,第三方生产供应给西贝的就算。这与大众对预制菜的理解有非常大的差异。西贝也从2023年前全面支持预制菜到通知后否定自己有预制菜。 网页链接

11. 【预制菜新国标:#预制菜保质期最长不超12个月#】#预制菜不得使用防腐剂# 今天,国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准 预制菜》(征求意见稿),面向社会公开征求意见。#预制菜国标征求意见# 标准明确:①预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌,腌制,滚揉,成型,炒,炸,烤,煮,蒸等)制成,配以或不配以调味料包,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。②预制菜不包括主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。③尽量缩短预制菜的产品保质期,最长不应超过12个月。④不得使用防腐剂,尽可能减少食品添加剂的使用。(央视新闻)http://t.cn/AX5XLFqi

12. 鱼香~八块鸡,美蛙腿,肉丝,肘子,脆肚,土鳝,狮子头,肘子,肝片,脆皮鸡,虾排,脆皮鸡…15道味镇餐桌显摆川菜鱼香菜

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14. 贾国龙再发文抨击罗永浩,称六部委说西贝不是预制菜,真的是这样吗?他为什么要撇清中央厨房和预制菜关系?

15. #鱼香肉丝为什么没有鱼##四川名菜鱼香肉丝到底怎么做##你最喜欢哪一道四川名菜#鱼香肉丝里是没有鱼的。相传以前在四川有一户人家很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次女主人在炒另一道菜的时候,为了不使配料浪费,就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这道菜中,其味无穷,得到她老公的大加赞赏,鱼香肉丝因此得名。既然鱼香肉丝没有鱼,那今天思思就给你加咱四川人喜欢的小龙虾吧,平时吃惯了麻烦味,今天我们来换个口味,做道【鱼香肉丝小龙虾】吧!换种口味不辣的小龙虾也超好吃哦! 思坊瑜伽AND思坊菜的微博视频

16. 卫健委发布预制菜国标的征求意见稿,称「不包含中央厨房制作的菜肴」,西贝菜品是否还属预制菜?

17. 原帖根本不懂生产管理。六部委之所以不把中央厨房划到预制菜里的原因,是中央厨房更复杂,有无需熟制的短保净菜,也有长保的熟制肉类,怕这些餐饮企业蹭“国家扶持”。中央厨房有大的(像和府捞面的料包加工),第三方也有中小企业。未来,区分肯定不是按第三方和内部中央厨房,而是按工艺,自己在中央厨房做的即食料包,也属于预制。西贝的羊肉,中央厨房分解储存不算预制菜,熟制后储存(到门店简单加热即可食用)肯定是预制菜。//@来去之间:是说有的品牌买预制菜,然后通过中央厨房再给餐厅,就说我不算预制菜?//@樊建川://@胡江波在北京:这个科普就非常清晰了。所以,不是标准有问题,而是企业刻意超越边界,却以标准为挡箭牌矢口否认。

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28. 消费者反对的是欺骗,而不是预制菜本身,或是要知情权和选择权?

29. 预制菜必须明说明示,知情权不能靠自觉,要靠法律硬约束。

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36. 论预制菜和堂做和家庭的区别。---关于一道自己的菜。

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40. 预制菜有标可循,才能吃得安心

41. 以后点菜,能看见‘预制’俩字了!你的知情权国家来撑腰

42. 预制菜最容易被忽略的风险,不是添加剂:是复热这一步

43. 三部门鼓励餐饮商家自主明示是否使用预制菜,能够推进食品正向发展吗?

44. 哪儿有盐啊???

45. 网络餐饮企业以预制菜冒充现炒?检察监督推动预制菜规范管理

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50. 外面买的预制菜安全吗?

51. 预制菜,真的方便又健康吗?

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53. 预制菜安全指南:如何挑选低钠、无防腐剂的优质预制菜?

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59. 范志红分享:家庭预制肉菜的操作要点 ● ① 初次烹调时,肉做到七成熟;② 密封后,冷藏或冷冻保存;③ 再食用时,加上蔬菜等其它配料,充分加热后再吃。您学到了吗? #抖出健康知识宝藏 #健康科普 #食品安全 #预制菜

60. 《食品安全国家标准 预制菜(征求意见稿)》深度解读及第三方检测咨询机构服务方案

61. 鱼香肉丝没有鱼,却有比鱼还鲜的黄金酱汁,一汁万用

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