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日式拉面汤底暗藏健康陷阱:这三类人一口都别碰

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05-17 17:49

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3. 尿酸高,危害不仅仅是痛风。大量临床研究表明,高尿酸血症与心脑血管疾病、内分泌疾病和慢性肾脏疾病等密切相关,是这些疾病发生和发展的独立危险因素。也就是说,痛风只是高尿酸血症所致危害的“冰山一角”。一旦体检查出尿酸偏高或者痛风,就会被诸多的饮食禁忌“捆绑”,内脏不能吃、海鲜不能吃、肉汤鱼汤鸡汤不能喝、火锅汤不能喝…甚至很多痛风患者连粗粮、豆腐、香菇、黑木耳、水果之类的食材也不敢碰了,因为忌讳其所含的嘌呤。然而,仅仅以食物中嘌呤的含量来决定吃什么不吃什么,其实并不是件明智的事情,还应该综合考虑食物的营养素情况。因为尿酸高的根本原因是体内嘌呤代谢紊乱,人体血尿酸中,三分之二以上为内源性尿酸,食物中的嘌呤只是贡献了一小部分。所以提高身体对尿酸的代谢能力更为重要。高尿酸患者常见的五个饮食误区:误区1、痛风患者只能吃素,鱼肉蛋奶通通不吃或者少吃。在痛风急发作期,除了上述各类浓汤,红肉也应尽量避免食用,蛋和奶还是要正常食用,因为鸡蛋和牛奶是典型的低嘌呤食物,是痛风患者重要的优质蛋白来源,应该作为日常饮食的一部分。但如果只是尿酸高,少量食用瘦肉以及嘌呤不高的水产品,例如三文鱼、金枪鱼、海蜇、海参等等还是可以的,它们也能提供优质蛋白,而是丰富的B族维生素和矿物质对于体内嘌呤的代谢也是有帮助的,每天不要超过50克。一般而言,高尿酸患者每日蛋白质摄入在每千克体重0.8-1克就好,也就是说,你的蛋白质摄入在32-44克就好,其中一半为优质蛋白,也就是16-22克,正好是一杯奶加1-2个鸡蛋的分量。其余一半的蛋白质主要由主食来提供就好。误区2、痛风患者只能吃米饭馒头,不能吃粗粮。虽然白米和面粉相比较大多数粗粮,嘌呤含量更低,但是粗粮能提供更丰富的B族维生素、矿物质钾和膳食纤维,这些成分不仅能促进体内嘌呤的代谢,而且对于痛风患者控制体重、血脂和血糖也是有帮助的。再者粗粮中,各种薯类,例如土豆、地瓜、芋头、山药等的嘌呤含量很低,还有玉米、小米的嘌呤含量也低于白米和面粉,所以用这类粮食取代大部分白米和面粉,患者能获得数倍的B族维生素和钾,非常有利于体内尿酸的顺利代谢。对于多囊患者,更是应该粗细搭配,不要只吃细粮。每天主食吃到生重200克左右,杂粮一半以上。适量的碳水化合物能防止身体产生酮体,也有利于降低尿酸。(未完待续)#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

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