外地人喝完面线糊转身就走，本地人却说“没这碗，一天脚底发虚”
05-20 12:38
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1. 2026元旦跨年好去处！太有仪式感了，不用人挤人，赶快约上家人朋友出发吧！
微信公众号 2025-12-22 00:00:00
2. 在泉州 光是散步都很幸福#泉州美食 #泉州非遗 #泉州旅游攻略#苏格登 #苏格登15年
抖音 2026-01-27 00:00:00
3. 厦门美食日记，看看我这几天吃了什么？鑫东兴的海鲜都是现捞现杀，确实不错，价格也合适，避风塘炒蟹要比蒸的更有味道更好吃！这边的面线糊还行，那沙茶面我是真吃不惯，还有就是土笋冻，吃之前千万别看是什么样子，要不然就像我现在一样，再也不想吃这玩意了。各位还有什么推荐的店么？正在研究一会午饭的打卡地#我的美食日记##不可辜负的美食# 厦门·沙坡尾
新浪微博 2025-12-02 00:00:00
4. 【古早味美食清单 你错过了哪样？｜漫游泉州9】#微博旅行家##城市巡游记##我的美食日记# 在半城烟火半城仙的泉州旅游，吃是重头戏！这里的美食烟火气十足，各种特色小吃从早到晚都能抚慰你的胃。来查一查这份古早味美食清单，看看你错过了什么？ 📍泉州必吃美食清单🍜 面线糊在泉州的每一个清晨，都是在温软的面线糊中醒来的。细如发丝的面线在海鲜汤里熬煮成糊，口感顺滑，汤底鲜美。精髓在于自选配料，醋肉、大肠、海蛎是经典搭配，再配上一根吸饱汤汁的油条，开启元气满满的一天。 🦆 姜母鸭用麻油将大量老姜在砂锅中慢炖番鸭，直至鸭肉酥烂入味，姜香浓郁。分成斯丹姜母鸭代表的干香派和张林阿山姜母鸭代表的爆汁派，我个人更喜欢后者。 🥜花生汤一道经典的泉州甜品，以香甜、软糯的口感而闻名。它的精髓在于花生仁煮得入口即化，汤色乳白，甜度适中。当地人还喜欢冲入鸡蛋，做成蛋花花生汤，更加绵软暖心。知名的老店有阿玲花生汤、谢记花生浆等。不过随意在古城内、老街里选一家早餐店、甜品店，味道都不差。🥬菜头粿简称菜粿。是用萝卜剁泥加米浆先蒸成粿坯，再炸制金黄。外酥里嫩，咬开是米香和萝卜的清甜。可作小吃，也可作菜肴、主食。因菜头谐音彩头，也是节庆必吃的吉祥菜。在泉州晋江梧林村落的餐厅和档口吃到，酥香而细腻，一尝难忘。 🍧 四果汤 / 石花膏泉州的解暑神器。在清凉的石花膏或蜂蜜水里，自选芋泥、红豆、仙草、各种水果等配料，清甜爽口。在古城各处甜品店都能买到，是City walk暴走后的清新慰藉。🥢五香卷在泉州也被称为“鸡卷”，是逢年过节、宴席上必不可少的一道寓意五福临门的吉祥菜。用薄薄的豆皮，包裹住手工剁的猪肉、马蹄、葱头等混合的馅料，卷成长条。传统做法是先蒸后炸，这样外皮金黄酥脆，内里却鲜嫩多汁。这是家家户户都会做的菜，街头巷尾的炸物摊、卤味店都有卖。 🌊土笋冻虽然名字里有“笋”，但其实是用一种叫“星虫”的海产熬煮，胶质冷却后凝固而成。口感Q弹爽脆，浇上酱油、醋和蒜蓉，是极具地方特色的小吃。土笋冻起源于泉州，比较有名的店铺是五叔公土笋冻。不过现在在闽南很多城市都能吃到。泉州当地人爱吃的古早味美食还有蚵仔煎、芋头饼、蚵杂鱼、润饼菜、烧肉粽、牛肉羹、醋肉、卤面、鸭血豆干大肠等，有机会都可以尝一尝。 泉州
新浪微博 2026-03-13 00:00:00
5. 对于喜欢仪式感的人来说，去哪里过圣诞/跨年比较好？
知乎 2025-12-12 00:00:00
6. 🍜 小林哥小时候过生日，最期待的就是爸妈端来的那碗线面，说吃了能讨福气绵长的彩头，趁热吸溜一口，热乎乎的劲儿现在还能暖到我的心坎里👉 咱巍绝的手工面线就是我儿时记忆里的味道🍳 细如发丝，30秒速煮，配料表干净，老人小孩孕妈妈都能放心吃🌅 就让小林哥这份闽南的家常温情，陪伴您和家人过好每一天#在微博一起12.12##巍绝严选##林大厨巍绝面线# #福建美食# #番茄鸡蛋面线# 林述巍 巍绝 正宗福建线面细面条福州特产面线糊手工面会繁殖面食 林述巍-林大厨的微博视频
新浪微博 2025-12-11 00:00:00
7. 一些近期PLOG：1️⃣参加婚礼最喜欢听新郎新娘对彼此说的话，听他们诉说的一路走来，会觉得有种时间的洪流滚滚向前，但总会有人拥有彼此的感觉。2️⃣喜欢看很多地方的日落时分，常常觉得大自然是最公平的，最美的景色，平等地展现给每一个人。3️⃣泉州的钟楼、开元寺、关岳庙都去了，发现自己没什么需要祈祷的了。真的很幸运，想要的都有了都在我身边。4️⃣泉州面线糊好吃的，糖葫芦也好吃！最近越来越平静，以前容易生气的小事也不再容易被激起情绪。爱是互相点亮、互相滋养，和互相成就。#我的日常plog##生活碎碎念#卡老板的历险记
新浪微博 2025-11-27 00:00:00
8. 上海新开的！！很有sense的泉州菜！！
小红书 2026-04-21 00:00:00
9. 全英Vlog - 记录在厦门老市区的一个早晨 🫣终于剪好两周前的视频…… 还在用闽南语点餐的地方已经越来越少了。 本期出镜餐厅： -传统厦门早餐 阿玲面线糊🍜 -Pinda Coffee 老友相聚☕️ -32How 老别墅里的虹吸咖啡☕️ 下期见哦🥰 #三分钟视频助燃计划##三分钟热度人生##视频黑马扶持计划# http://t.cn/AXLSV1gh
新浪微博 2025-11-24 00:00:00
10. 一年到头都在吃❗️云南老字号云腿饼香到舔手
小红书 2026-02-01 00:00:00
11. 挑战极限48小时逛吃泉州！！两天炫了十几家！#泉州 #泉州美食 #泉州旅游攻略 #福建美食
抖音 2026-04-15 00:00:00
12. 泉州回来想吃油条的心放大到不可控制了，面线糊配油条，超绝！昨天和朋友约了去外面一家有现炸大油条的店里去午饭，一口下去，那个味道简直了，好重，不晓得泡打粉还是小苏打还是别的啥，放的也太多了！冲鼻子了都，晚上回来就自己动手了！#手机摄影#
新浪微博 2026-01-18 00:00:00
13. 为你介绍泉州的美食“非遗美食国仔面线糊”其实就是内地人喜欢的“辣糊汤”的原型#原创视频 #记录生活 #我的探店日记 #vlog日常 #吃喝玩乐 1. 前世今生：其制作技艺始于清咸丰年间，创始人谢培生学做面线糊后开启售卖生涯。1948年，谢培生的后人谢冬梅开了主营面线糊的小吃店，还首创金线面线。到第四代传人谢锡国时，他70年代末先以三轮车摆摊，1986年在水门巷开了首家门店，因大家常叫他“国仔”，“水门国仔”的招牌就此传开。2013年泉州面线糊制作技艺列入市级非遗，谢锡国成为传承人，如今它已从街边摊发展为连锁品牌，还获评“中华老字号”。 2. 最大特色：一是汤底与面线很讲究，用大骨搭配应季海鲜慢熬出鲜甜高汤，面线是晋江陈塘村订制的细面线，煮后能做到“糊而不烂，清而不浊”；二是配料丰富且灵活，有卤大肠、醋肉等20多种配料，可按需搭配；三是吃法经典，搭配油条蘸汤吃，再撒胡椒粉、滴点当归酒，口感层次格外丰富。 3. 后人评价：它被泉州人视作“乡愁的味道”，是唤醒古城黎明的家常美味。游客称赞其汤汁鲜醇、面线软滑，配料与面线糊的鲜味平衡得恰到好处，搭配油条的吃法极具特色。同时它还斩获“中华名小吃”“福建名小吃”等荣誉，不少食客认为它不仅是一碗小吃，更承载着泉州的烟火气与饮食文化记忆。
今日头条 2025-12-09 00:00:00
14. 泉州面线糊：一碗半流质的山海经
微信公众号 2026-05-11 00:00:00
15. 非遗匠造·鱼条浪—泉州面线糊标杆，解锁闽南非遗古早味
今日头条 2026-01-30 00:00:00
16. 一勺知江湖半日定乾坤的面线糊 天亮前勾芡是修行，午时后收摊是规矩。一勺知江湖，半日定乾坤。舌尖追着拍的面线糊，何须看夕阳脸色？凌晨熬的闽南魂魄，晚起没口福，只宠赶早人。半日开摊有底气，舌尖鲜糊定江湖。遮阳棚上写这么多话，亚海面线糊老板黄双海一定有个性。 三代人的早餐，亚海面线糊37年始终如一。黄双海一如往常，凌晨三四点起床，六点开门迎客，从一而终的专注，无比低调的小店，十点左右基本售罄，每日中午一点前打烊，食材如此新鲜，清晨老客不断。每过厦门沙坡尾，我就喜欢看见老厦门人的倔强和坚持。不只是我喜欢，一个有才华的年轻人也喜欢，免费帮他设计了一个简约雅致清新的打包袋，与时俱进的黄双海，开始接受各大平台的订单，不时在打包面线糊准备外送。 央视《舌尖上的中国》第三季中出现的亚海面线糊，老板黄双海祖籍泉州市惠安县，从小随父母生活在沙坡尾，1986年，黄双海母亲在民族路177号（厦港酒家旁）开了一家“风味小吃店”。1989年，那时黄双海还是一家工厂里一名普通的职工，因为厂里经营状况不好，黄双海便开始做面线糊、咸饭和花生汤。1996年，黄双海夫妻从母亲手里接手这家小店，在沙坡尾改造时才更名为“亚海面线糊”。黄双海凭着一股倔劲儿，这一做便是30年了。30年间，黄双海始终坚持老辈传下来的做法，几十年不变的古早味，也是让这家小店进入了央视的视野。那些每天早晨喝着面线糊迎接朝阳的老人们足以告诉你，这流传了几十年的味道，不仅仅是飘香四溢，更是载入了很多人的渔港记忆。小店里每一根面线，都历经了昼夜更替，几十年间，黄老板一直坚持着手工制作，用他的话说，这一根根面线只有经过他的手，才放心的让食客享用，那种机器做出来的，一定不是这个味道。 《舌尖上的中国》第三季播出后，亚海面线糊着实火了一把，但是黄老板还是坚持着每天手工制作，三四点起床，十点售罄，最晚一点收摊，下午泡泡茶。话说央视都播过了，借着这个势头，是一定可以火爆一下，更可以顺势做大一点，但是黄老板好像“不食人间烟火”一般，依旧继续着以前的样子，可能这就是手艺人的一份倔强吧，在他们看来，有些东西变了，就不是那个样子了。每一份手艺都值得传承，每一次传承也都需要守护，已经做了30年面线糊的黄双海依旧在乐此不疲的做着，但是岁月的痕迹始终无法抹去。 一碗热乎乎的面线糊，唤醒沉睡的胃口。您也来一碗？#面线糊#厦门#厦门美食#小吃#舌尖上的中国
今日头条 2026-04-17 00:00:00
17. 泉州的一碗面线糊
微信公众号 2026-05-06 00:00:00
18. 凌晨5点的面线糊，慢熬3小时，鲜到连汤都喝光
今日头条 2025-11-30 00:00:00
19. 面线糊为什么走不出闽南？
微信公众号 2026-03-07 00:00:00
20. 洪濑人私藏的全时段食堂！西街 30 年面线糊 + 招牌大肠羹，早中晚夜都能冲！
微信公众号 2026-02-09 00:00:00
21. 方言与美食（音频）| 庄子娴：氤氲市井温情的泉州面线糊（福建泉州泉港话）
微信公众号 2026-05-15 00:00:00
22. 一碗暖透身心，面线糊的鲜香藏不住
微信公众号 2026-04-12 00:00:00
23. 39年老店10天前搬家了。位于厦门市思明区豆仔尾路202-4的原豆香小吃店，39年没有换过位置的小吃店，门店如今成了危房，10天前搬到50米之外的豆仔尾路183-1号，环境更好，名字也有微调，变成了“原豆香姐妹小吃店”，陈家姐妹两个女人撑起了一家央视也在关注的小吃店。 陈姐每天凌晨四点半起床，五点半开店，备料、准备面线糊，六点营业，这一做就是39年。陈妈妈年纪大退休了，陈姐从十几岁的小姑娘做到现在，还是那么开心乐观，笑容可掬。她妈妈是泉州惠安人，爸爸是厦门人，做的还是厦门味道。原豆香姐妹小吃店被腾讯视频与福建省广播影视集团东南卫视、海峡卫视联合出品的大型美食纪录片《早餐中国》节目推荐，2024年9月厦门市政府多部门评出的“厦门·新闽菜风味100+”榜单推荐其为面线糊必吃小吃三家店的第一名（另外两家是我也特别喜欢的双宏小吃和阿玲面线糊）。我的心愿是把菜单上所有配料和小吃都点一遍，一直未能如愿，可是周边的邻居有人来了30多年，吃了无数次呢。 厦门原豆香姐妹小吃店是一家深藏于厦门老城区的地道早餐店，因为小店就在豆仔尾路，简单一点，就取名叫原豆香，凭借一碗面线糊，成为本地人心中不可替代的“古早味”代表。这家店从路边摊起家，如今终于像个门店了。店面不大，两个小房间，几张桌椅，一个灶台，便构成了这家小店的全部。原豆香小吃店39年坚守原味，做厦门本地人真正喜欢的面线糊，早餐如今仅卖面线糊，中午有芥菜咸饭、炒米粉、炖罐和汤，数十年如一日，体现闽南小吃的匠人精神。店里的面线糊男女老少都爱吃，陈姐的热情服务更是让人难忘。 原豆香营业时间6:00-14:00，店里也有价目表，跟没搬之前一样的价格，油条2元，卤蛋2元，煎蛋2元，米血2元，豆干2元，猪肺3元，猪肝6元，卤肉6元，瘦肉6元，酱肉6元，鸭腱6元，大肠6元，小肠6元，肉筋6元，海蛎6元，面线糊6元，大肠头7元，猪腰7元，芥菜咸饭7元，炒米粉10元，乌鸡炖罐15元，排骨炖罐15元，丸子肉羹汤7元，四物番鸭汤15元，猪肚文蛤汤15元，小肠头瘦肉莲子汤15元。 厦门原豆香姐妹小吃店面线糊汤底以大骨熬制，面线细碎绵软却不黏糊，口感清爽鲜甜，比阿玲面线糊略淡一些。面线糊是厦门本地的做法，一大早，小店的灶头上方便开始冒起氤氲的热气。#舌尖上的味道 #美食vlog
抖音 2026-04-01 00:00:00
24. 来泉州，就吃面线糊🍝
小红书 2025-12-31 00:00:00
25. 闽南小食探寻记（二） 泉州面线糊，藏着千年的闽南味， 谁能拒绝一碗暖乎乎的泉州面线糊啊！ 相传南宋末年，宋帝昺逃到泉州，又饿又累，当地百姓急中生智，把仅剩的面线煮烂，混上海鲜和骨汤煮成糊，竟成了皇帝都称赞的美味。 如今这碗面线糊，依旧是泉州人刻在DNA里的早餐！细如发丝的面线，熬得浓稠的大骨汤，配上豆腐、大肠、排骨，再掰根油条泡进去，吸溜一口，鲜到骨子里～ 这碗跨越千年的烟火气，才是泉州最地道的味道啊！ #泉州 #泉州美食#面线糊 #家乡特色
抖音 2025-12-22 00:00:00
26. 羊肉泡馍和面线糊为啥很难走出去？
微信公众号 2026-05-07 00:00:00
27. 面线糊·一碗唤醒鹭岛的晨光
今日头条 2026-04-20 00:00:00
28. 闽南特色小吃面线糊，细腻顺滑，暖心养胃!
微信公众号 2025-12-02 00:00:00
29. 闽南面线糊
微信公众号 2026-04-29 00:00:00
30. 世遗东风起，古味向全国 —— 闽好味邀你共筑泉州面线糊传承之路
微信公众号 2026-03-06 00:00:00
31. 泉州面线糊
微信公众号 2026-04-29 00:00:00
32. 【真实测评】泉州的面线糊都这么咸吗？
小红书 2025-12-18 00:00:00
33. 厦门美食（3）---面线糊
微信公众号 2026-02-23 00:00:00
34. 一碗面线糊，一根油条，细细品味。一碗烧滚滚的面线糊，开启元气满满的一天！ 都说厦门人的一天，是从美食开始的。早起时街头的早餐摊，是我们出门的期许与动力，清晨那热气腾腾的一碗“烟火气”，就是唤醒一天灵魂的面线糊。 生活在东渡的朋友们一定懂，早餐吃个面线糊？那必须是林福气小吃店啊。从一大早开始，吃早餐的人们就把小店围了个里里外外，连门口的折叠桌都座无虚席。大概每个人的口袋食堂里，都有这样一家店，它没有显眼又时尚的招牌，也没有华丽且丰富的菜品，有的只是一个亲切的大叔，在灶台前忙碌的身影。店名也没花费过多的心思 ，直接用了老板的名字“林福气”命名、深受当地居民喜爱的林福气小吃店，位于厦门市东渡路72-2号，是一家从1999年至今经营27年的老店。 林福气小吃店从清晨开始营业，顾客络绎不绝，面线糊汤底浓稠，配料丰富，便宜又大碗。它家的面线糊算是粗犷些的风格，入口顺滑，久放也不坨，以清甜的滋味著称。一碗美味的面线糊，首先要有好的面线，选用手工面线才会咸香韧弹、久煮不烂；其次是美味汤底，用猪大骨和蚝干、蛏干等小火熬制出清爽不油腻、清鲜不浊乱的好汤底，再加入折成细段的的面线慢煮成面线糊。吃的时候再依各自口味，加入各色海鲜、猪杂等等，最后撒上葱油花、芹菜末，口味重的食客还可以来点胡椒粉，出身热汗后的面线糊也是治疗感冒的偏方哦。 在面线糊店里，虽然可选的料码往往不少，但一碗好吃的面线糊，也不能承担太多。加2-3种料的面线糊，才最是恰到好处。面线和汤水的分量都得以最大程度的保留，一勺舀起，既能喝到软糯鲜润的面线糊，也能吃到新鲜的料码。而厦门人在长期吃面线糊的“锻炼”之下，也默契地摸索出了一套加料攻略。最爱的大概是大肠、卤蛋、猪肝，金黄的鸡蛋从视觉上就加分不少，嫩嫩的香香的，泡一泡面线糊的汤汁，特别好吃。再单独点上一根油条，金黄酥脆，不管是直接吃还是泡着面线糊都是绝配。不仅料码有讲究，这调料同样有着门道。吃面线糊的时候，白胡椒粉一定是必不可少，一碗热腾腾的面线糊呈上来，唯有在撒上了厚厚的一层胡椒粉时，才算是拥有了灵魂。 面线糊常见于早餐，但就和厦门人吃沙茶面一样，对于面线糊的喜爱不分早晚，早餐可以吃，午餐可以吃，晚餐可以吃，醒酒的夜宵，也可以吃！[愉快][玫瑰]#美食#面条
今日头条 2026-01-30 00:00:00
35. 当我吃面线糊时到底在吃什么
微信公众号 2025-12-16 00:00:00
36. 古早味的泉州，藏在一碗有温度的面线糊里
小红书 2025-12-09 00:00:00
37. 泉州“面线糊”大揭秘:一碗糊糊也能让你吃出人生的滋味！
今日头条 2025-12-29 00:00:00
38. 去泉州旅游，面线糊和土笋冻一般早上吃还是晚上吃？
微信公众号 2026-05-05 00:00:00
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