“零失败”烘焙配方真的靠谱吗？8年经验告诉你真相_烘焙食品

1. 去西班牙吃了16种巴斯克蛋糕后，我悟了！【在家复刻最正宗的西班牙巴斯克蛋糕】

2. 稀奶油测评 | 6款纯乳脂稀奶油测评，谁才是“最佳搭档”？

3. 拜见！巧克力布朗尼大王！一款让所有甜品师都想抄作业的挞（文末有爆款食谱！）

4. 单块成本不超 25 元！轻松复刻店售60元的“抹茶车厘子千层堆堆塔”！

5. 68元畅吃半小时，刷爆20余款“甜品自助”，商家还能赚到钱？

6. 复刻上海超火的60%巧克力蛋糕！家庭版巧克力淋面配方！超级好吃！

7. 2025年度甜品报告查收！这15款，谁是你的年度最爱？

8. 日本甜点大师小山进店售经典配方！巧克力舒芙蕾蛋糕

9. 三款红茶奶油配方对比实验！到底哪款最好吃，稳定性最好？

10. 不敢相信，我用电饭煲做出了软心巴斯克？！真最适合在家做的蛋糕

11. 复刻Ralhp's Coffee卖38元一份的咖啡三明治曲奇！外酥内软超级好吃！

12. 提拉米苏是假的，蒙汗药是真的！！最近超火的伪芝士蛋糕又给本酒鬼甜品大师灵感了！酒精版伪提拉米苏🟰行走的蒙汗药小奶豹🐆和咖啡☕️力娇的双重buff 和奶味融合得也很好吃着吃着就上头，谁懂啊❗️ 📝配方已经放在视频最后咯~ 做法巨简单，有手就会！快 @ 你的酒鬼闺蜜来学！ #伪提拉米苏 #伪芝士蛋糕 #漩涡嘴里 #仙女都在喝什么 #甜品治愈一切

13. 茉莉奶白真是我的奶茶之神！！！！继开心果茉莉椰之后我的新欢➡️茉莉芭乐奶皮子出现了它和所有的奶皮子甜品都不一样！！！！！！它是【酸奶】的味道，加一点Q弹奶冻质感，超级好吃！！！！！！不会甜，不会腻，和芭乐的清甜混合在一起，我只能说这是什么天才美食配方三分甜已经是极限，就比较刚刚好的清甜了，我朋友甚至更爱不另外加糖版，超过三分我们都觉得会太甜咯～（优先推荐点少冰✅）

14. 小林啓吾大师10年典藏配方——究極の终极巴斯克芝士蛋糕（已打包·可下载）

15. 别让温控问题毁了品牌口碑！从原料到成品，温控如何守住烘焙品质的「最后一公里」？

16. 免烤箱甜品‼️巧克力奶冻毛巾卷🍫超过瘾！

17. 4款家庭简易版甜品分享~有空气炸锅的一定要试试！

18. 朋友吃了我复刻的豆腐慕斯让我原地开店‼️

19. 复刻269元一个的奶皮子蛋糕！超好吃的家庭版伯爵红茶奶油！

20. 厨房全能助手‼️长帝鲸鱼准准厨师机闭眼入～

21. 起司舒芙蕾 | 分秒必争的美味品尝，入口即化的轻盈口感~

22. 新年小甜品🧨草莓冻芝士蛋糕🍓免烤箱

23. 搞定调味奶油｜用法甜思维制作奶油蛋糕。

24. #tastemade甜品# 清新香甜的爆汁维C炸弹【双层葡萄柚慕斯蛋糕🍰】补水季神仙甜品✨ 免烤配方懒人福音，晶莹剔透的葡萄柚果冻层🍊 和口感完美的海绵蛋糕之间是打到轻盈丝滑的奶油西柚慕斯，吃上一口酸甜果香在嘴里炸开💥 快乐满满#tastemade烘焙##tastemade共享美食一刻# Tastemade烘焙的微博视频

25. 跟你们这些邪修甜品，拼了！！

26. 日本冠军主厨柳正司的香草奶油！万能配方！杯子蛋糕，裸蛋糕，奶油蛋糕都可以用的冰淇淋奶油！

27. #酥山冰淇淋#史上最全不用记配方的甜品教程真的太炸裂了！优佳80的微博视频

28. 每年卖出亿万市场的草莓盒子蛋糕，背后的爆款逻辑是什么？

29. 姐妹们！！！我完美复刻了合肥网红甜品店排名第一的奶酪饼干。而且超越了！自制的会更好吃一些，因为网购收到以后这个饼干已经软掉了，不酥了。我自己做的这个冻了2天，吃的时候饼干也还是酥的。这个饼干一定要冻啃，冻啃吃起来饼干酥脆，奶酪有一种浓厚的酸奶雪糕的口感，千万不能放软了再吃，放软了吃会腻并且会觉得非常甜。它正确的吃法就是冻啃！#我的年度美味清单##年度食光vlog# 饼干材料黄油30克、糖粉18克、全蛋液12.5克、扁桃仁粉12.5克、低筋面粉60克、盐0.4克内馅材料安佳奶油奶酪300克、糖30—40克（根据个人口味）、柠檬皮屑少许幸福de眼泪爱美食的微博视频

30. 四种口味的巴斯克，如果要说最简单的蛋糕是什么，非巴斯克莫属，搅一搅就好了，而且巴斯克的热度这几年一直没有减弱的势头，一直很好，而且它可以举一反三做出各种口味，视频里是原味、抹茶、巧克力和草莓，也可以做榴莲、开心果、泰奶~视频来自于cookingtree 菜菜妈的精彩生活的微博视频

31. 【美食】——圣诞美食小甜品合集

32. 【美食】——甜品之巴斯克板栗蛋糕

33. 简单又好做的甜品

34. 5个烘焙万能配方｜高级技师逐条拆解原理，新手不翻车

35. 我赌你一定会收藏‼️这就是顶级巴斯克秘方㊙️

36. 从零开始玩烘焙：家庭新手入门全攻略，轻松做出治愈系美味

37. 十年甜品师做巴斯克蛋糕只认这一个配方‼️。🤔最近遇到好多小伙伴说做巴斯克蛋糕不知道为什么总是翻车，步骤都是对的，但是口感粗糙，不好吃‼️ 🙋🏻‍♀十年甜品师，巴斯克蛋糕配方只认这一个 - 📝配方：芝士/奶油奶酪150g 淡奶油80g 鸡蛋1个细砂糖40g 玉米淀粉5g - 👩‍🍳步骤： 1️⃣ 将奶油奶酪和糖混合搅拌，隔水融化至顺滑 2️⃣ 分次加入蛋黄和鸡蛋，搅拌均匀 3️⃣ 玉米淀粉过筛后与淡奶油混合均匀 4️⃣ 将面糊倒入6寸模具，预热烤箱至220°C，烤20分钟 - 👉🏻做巴斯克常见问题及解决方法：开裂：可能是因为一开始温度太高，建议先低温烘烤，再高温上色。下凹：混合材料不均匀或烤箱未预热导致，确保均匀搅拌和预热。鸡蛋羹味：烘烤温度不够或未低温晾凉就冷藏，影响口感 ⚠️小贴士： ✅大尺寸的蛋糕口感更佳，因为中心烘烤火力慢，蛋糕更软嫩 ✅原料要充分搅拌至乳化，过筛后质地更丝滑 💪🏻制作时遇到的问题 🧁蛋糕内部未熟：提高烘烤温度，延长时间，根据自家烤箱调整 🧁搅拌不顺滑：奶油奶酪和鸡蛋需回复室温，分次加入鸡蛋，确保每一步都顺滑赶紧点赞收藏周末做起来吧~ #烘焙人的日常 #烘焙培训 #烘焙教程 #烘焙新手

38. “零失败”复刻甜点真相：2026年初实测揭示成功率依赖原料、工具与操作精度

39. 火爆全网的7道甜品，零失败的甜品配方整理给大家，无论你是烘焙新手还是老手，都能找到属于自己的甜蜜乐趣

40. 《新手闭眼入！零失败家庭甜品指南：15分钟搞定布丁，2小时喝上自制酸奶》

41. 5款零失败懒人甜品！5分钟上手，好吃到舔盘

42. 调整了上百次的巴斯克秘方！不成功来找我！巴斯克真的是又好吃又简单的一款甜品了🤔很多宝子说想放假在家自己尝试做巴斯克🍰新手也没关系💪🏻全程只需要搅一搅就能做出来✍🏻 - 今天给大家分享6️⃣款巨好吃的流心巴斯克秘方㊙️不输外面甜品店🏠丝滑浓郁的口感真的太好吃了😋冷藏切块后还是软心的，赶快一起做起来吧~ - ✅配方奶油奶酪250g | 淡奶油150g | 鸡蛋2个 | 1个蛋黄 | 糖55g | 玉米淀粉10g - 👉🏻步骤 🍃 将奶油奶酪和糖混合搅拌，隔水融化。 🍃 分次加入蛋黄和鸡蛋，搅拌均匀。 🍃 玉米淀粉过筛后与淡奶油混合，搅拌均匀。 🍃 将混合好的面糊倒入6寸模具中，烤箱提前预热至220℃，烤20分钟。 - ✅ 针对性问题 ✔️ 开裂：温度过高，建议先用低温烘烤，再高温上色。 ✔️ 下凹：混合材料没有充分搅拌均匀，或烤箱未提前预热。 ✔️ **鸡蛋羹味**：烘烤温度不够，导致蛋糕焖熟，冷藏前需低温晾凉。 · ✅ 好吃的㊙️方 👏🏻 尺寸越大，口感通常越好，因为大尺寸的中心烘烤火力会慢一些，烤出来的蛋糕就会更加软嫩。 👏🏻 原料一定要充分搅拌均匀，确保充分乳化，这样蛋糕才不会有颗粒感，切记一定要过筛，烤出来的质地才会更加丝滑。 · ⁉️ 制作时常见问题： ❌ 蛋糕里面没有烤熟，切开时有流淌液体。改进策略：适当提高烘烤温度，延长烘烤时间，记得观察表面颜色！ ❌ 搅拌不顺滑，出现油水分离。改进策略：奶油奶酪和鸡蛋需提前回复至室温，步骤中一定要充分搅拌顺滑。 #烘焙培训 #甜品培训 #烘焙教程 #巴斯克 #巴斯克芝士

43. 新手必看！9款零失败甜品配方大揭秘，让你轻松变身烘焙高手！

44. “零失败”甜品，成了年轻人的“翻车”现场

45. 4 款爆款甜品｜新手零失败，好吃又出片✨。不用复杂材料，不用高超手艺，一瓶万能糖浆就能解锁焦糖布丁、水果冰粉、纸杯小蛋糕、拉丝麻薯四款人气甜品。做法简单易上手，口感软糯香甜、清爽不腻，不管是在家自制解馋，还是摆摊、开店做爆款都超合适，随手一拍就是高颜值美食，轻松实现甜品自由～ #糖浆 #甜品 #烘焙 #甜品治愈一切 #配方分享

46. #5步搞定巴斯克蛋糕。🍰不用戚风胚！5步就能做出外焦里嫩的巴斯克，新手也能一次成功～ 1️⃣备料：350g奶油奶酪（我用的kiri）、75g糖、10g玉米粉、3个常温鸡蛋、150g淡奶油，都准备好～ 2️⃣搅拌：把奶酪和糖、玉米粉搅匀，分三次打入鸡蛋，每次搅匀再加下一个，最后倒淡奶油，过筛面糊更细腻～ 3️⃣入模：面糊倒进铺油纸的模具，震两下震出大气泡，烤箱提前预热到220度～ 4️⃣烤制：220度烤23分钟，出炉时边缘微微焦香，表面会开裂，颜值超治愈～ 5️⃣冷藏：放凉后冷藏4小时，口感更紧实，切的时候刀要热一下，切面会更光滑漂亮～刚出炉就忍不住尝了一口，外微焦里绵密，芝士味浓但不腻，果然自制的就是香～ #巴斯克蛋糕#甜品教程#美食

47. 巴斯克天花板🔥全世界最正宗的巴斯克秘方。在甜品世界里🤔巴斯克可以说是最受欢迎的一款甜品了🍰很多人想在家动手制作巴斯克🧁却屡屡失败🤦🏻‍♂️别担心，今天分享零基础小白也能轻松做出来的巴斯克秘方🍮学会在家轻松应对亲戚朋友👭 - 🍰原味巴斯克奶酪：350 细砂糖：75g 奶油:150g 鸡蛋：3个玉米淀粉：10g - ✅制作步骤： 1⃣奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣加入糖，翻版均匀 3⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣烤箱预热220度，20分钟 - ☘️小Tips: ①奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、酸奶要放至室温再使用，不要用冷的!会很难混合均匀! ②不要用料理机之类的制作，过分搅打会让空气进去，口感会变粗糙，全程手动混合! ③蕞后的面糊需要用筛网过筛一遍，需要耐心! ④不同的烘烤时间会影响口感，喜欢流心就短时间烘烤，需要冷藏后再吃。 . ㊙️制作会遇到的问题 1⃣开裂👉温度过高，一开始温度不要太高，先低温烘烤，再高温上色 2⃣下凹👉混合材料没有做到均匀搅拌，且烤箱没有提前预热导致的 3⃣鸡蛋羹味👉烘烤温度不够，导致蛋糕是焖熟的，还有就是没有低温晾凉就放冰箱冷藏了，会让斯巴克本身口感变差 - 想学更多口味巴斯克🉑在爱焙乐【韩式甜品课程】中学习👇🏻 🌟磅蛋糕系列课程 🌟蛋糕卷系列课程 🌟提拉米苏系列课程 🌟舒芙蕾系列课程 🌟双层巴斯克系列课程 🌟千层蛋糕系列课程 🌟雪媚娘系列课程 🌟甜品台摆台每种系列从0-1教会你做~ 老师手把手教你，全程有指导 - #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕 #甜品培训 #甜品培训学校

48. 采购山哥的甜品秘籍：零失败芒果布丁，酒店级口感在家轻松做

49. 10款高颜值免烤箱甜品｜新手也能轻松学会，冰凉解暑超治愈

50. 0失败！正宗的巴斯克蛋糕配方大公开😍 最近被巴斯克芝士蛋糕刷屏，真的馋哭了！🤤 绵密浓郁，入口即化，每一口都是幸福感爆棚～😭 今天毫无保留分享我私藏多年的巴斯克秘方🔥 新手小白也能一次成功，1:1复刻正宗口感，有手就会‼️ 🌟六款爆火口味： ✅ 巧克力巴斯克 ✅ 蜜瓜巴斯克 ✅ 柠檬香草巴斯克 ✅ 蓝莓巴斯克 ✅ 抹茶树莓巴斯克 ✅ 咖啡巴斯克 🍰原味巴斯克配方（6寸） ✨ 奶油奶酪 350g ✨ 细砂糖 75g ✨ 淡奶油 150g ✨ 鸡蛋 3个（其中1个蛋黄单独用） ✨ 玉米淀粉 10g 👩‍🍳制作步骤 1️⃣ 奶油奶酪室温软化至顺滑（可隔温水帮助软化） 2️⃣ 加入细砂糖，翻拌均匀 3️⃣ 加入1个蛋黄拌匀，再分两次加入其余蛋液，每次搅拌均匀 4️⃣ 倒入淡奶油，筛入玉米淀粉，充分搅匀 5️⃣ 模具铺好油纸，倒入面糊 6️⃣ 烤箱220℃预热，烤20分钟 7️⃣ 出炉晾凉，冷藏4小时以上口感更佳 ⚠️新手必看｜避坑小贴士 1️⃣ 所有材料必须提前回温！冷材料容易结块，影响细腻度。 2️⃣ 全程手抽搅拌即可，不要用电动打蛋器，避免搅入空气导致口感粗糙。 3️⃣ 面糊过筛一遍！这一步很关键，口感细腻10倍。 4️⃣ 喜欢流心效果可缩短2-3分钟烘烤时间，冷藏后食用更惊艳。 #甜品培训 #烘焙培训 #学甜品 #学烘焙 #上海知麦人烘焙培训学校

51. 零失败！5分钟学会网红爆款甜品，朋友圈晒图被追着要配方！

52. 空气炸锅甜品模式开启！九款0失败甜点，外酥里嫩，比买的还好吃

53. 在家能做的10款家常甜品！简单到新手也能秒会，比买的健康还省钱

54. 一次就成功的五道甜品做法

55. 甜蜜暴击！在家复刻甜品店级的丝滑布丁，0失败秘笈大公开

56. 零失败❗️新手也能一次成功的巴斯克蛋糕❗。新手一次成功！做法只需搅一搅，没有技术含量 - 🍮原味巴斯克蛋糕奶酪350g 细砂糖75g 奶油150g 鸡蛋3个玉米淀粉10g - 📑制作步骤 1⃣奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣加入糖，翻版均匀 3⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣烤箱预热220度，20分钟 - ❗️❗️❗️小Tips ①奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、酸奶要放至室温再使用，不要用冷的!会很难混合均匀 ②不要用料理机之类的制作，过分搅打会让空气进去，口感会变粗糙，全程手动混合 ③蕞后的面糊需要用筛网过筛一遍，需要耐心 ④不同的烘烤时间会影响口感，喜欢流心就短时间烘烤，需要冷藏后再吃 - ⚠️制作会遇到的问题 ✅开裂：温度过高，一开始温度不要太高，先低温烘烤，再高温上色 ✅下凹：混合材料没有做到均匀搅拌，且烤箱没有提前预热导致的 ✅鸡蛋羹味：烘烤温度不够，导致蛋糕是焖熟的，还有就是没有低温晾凉就放冰箱冷藏了，会让斯巴克本身口感变差 - 🔥想学习更多小甜品一定要来爱焙乐，7天韩式甜品课程掌握50+产品制作，学完可创业开店‼️ #甜品烘焙 #烘焙 #烘培 #烘焙培训 #甜品

57. 从0到1，烘焙新手也能轻松上手零失败甜品

58. 零失败！8款空气炸锅甜品合集，新手也能轻松拿捏

59. 巴斯克芝士蛋糕制作教程

60. 🍰 超简单巴斯克蛋糕配方 (空气炸锅版) 🍰

61. 一图就懂奶油打发状态 | 烘焙小技巧

62. 不愧是日本名师的巴斯克秘方㊙️口味太惊艳。最近很多粉丝宝子说在家制作巴斯克🍰经常老是翻车😭总感觉配方不全🤦🏻‍♂️为了方便应对家里各种材料剩余不一的情况，免去繁琐换算～ - 别担心，今天给粉丝宝宝分享日本名师的巴斯克秘方㊙️一次就能成功💯吃上一口你会惊艳自己😋 - 🍰原味巴斯克奶酪：350 细砂糖：75g 奶油:150g 鸡蛋：3个玉米淀粉：10g - ✍🏻制作步骤： 1⃣奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣加入糖，翻版均匀 3⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣烤箱预热220度，20分钟 - 👋🏻小Tips: ①奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、酸奶要放至室温再使用，不要用冷的!会很难混合均匀! ②不要用料理机之类的制作，过分搅打会让空气进去，口感会变粗糙，全程手动混合! ③蕞后的面糊需要用筛网过筛一遍，需要耐心! ④不同的烘烤时间会影响口感，喜欢流心就短时间烘烤，需要冷藏后再吃。 . 💪🏻制作会遇到的问题 1⃣开裂👉温度过高，一开始温度不要太高，先低温烘烤，再高温上色 2⃣下凹👉混合材料没有做到均匀搅拌，且烤箱没有提前预热导致的 3⃣鸡蛋羹味👉烘烤温度不够，导致蛋糕是焖熟的，还有就是没有低温晾凉就放冰箱冷藏了，会让斯巴克本身口感变差 - 想学更多口味巴斯克🉑在爱焙乐【甜品课程】中学习👇🏻 🌟磅蛋糕系列课程 🌟蛋糕卷系列课程 🌟提拉米苏系列课程 🌟舒芙蕾系列课程 🌟双层巴斯克系列课程 🌟千层蛋糕系列课程 🌟雪媚娘系列课程 🌟甜品台摆台每种系列从0-1教会你做~ 老师手把手教你，全程有指导 - #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕 #甜品培训 #甜品治愈一切

63. 免烤箱🎄开启圣诞氛围感❗️抹茶生巧奶冻不用烤箱‼️搅一搅就能拥有高颜值出片小甜品白绿分层太好看了🎊丝滑的奶冻和抹茶生巧的结合恰到好处！喜欢的快去试试～奶冻：纯牛奶400g 糖50g 吉利丁片10g 淡奶油180g 抹茶生巧：淡奶油150g 抹茶粉10g 白巧克力80g 草莓4个｜装饰奶油适量 #青年创作者成长计划 #抖音厨房 #抹茶控 #免烤箱甜品 #抹茶奶冻

64. 简单到离谱的巴斯克蛋糕🍰 不用打发，搅一搅就能搞定！这个‘烧焦’的巴斯克，外皮焦香，内心是流心的冰淇淋口感，甜品小白也能原地出道！配方：芝士奶酪 200g 淡奶油 150g 白砂糖 40g 鸡蛋3个（2个全蛋、一个蛋黄）玉米淀粉10g tips：所有材料都用常温哦 #巴斯克芝士蛋糕#烘焙新手 #在家做蛋糕 #自制美食教程#蛋糕

65. 烘焙小课堂｜零失败巴斯克蛋糕，外焦里嫩一口沦陷！

66. 烤箱版巴斯克芝士蛋糕

67. 0难度防暴食低卡甜品｜草莓奶冻抹茶毛巾卷1块热量仅92大卡！ #吃了甜食会开心 #创作者中心 #创作灵感免烤箱、做法简单的防暴食低卡甜品～🍵抹茶饼皮材料：抹茶粉3克、低筋面粉40克、鸡蛋1个、牛奶100克、零卡糖10克～🍓草莓奶冻材料：浓稠酸奶100克、草莓粉15克、牛奶100克、吉利丁片5克、零卡糖10克～可做5个的量、1个的热量仅92大卡～酸酸甜甜的草莓奶冻搭配抹茶卷皮、低卡又好吃😋#低卡甜品 #抹茶

68. 保姆级厨师机戚风（附打发的具体时间）

69. 过年在家没事干，教你烤三个口味巴斯克吧！

70. 免烤箱零失败！橙香巴巴露亚，在家也能做出私房级甜品

71. 超10w人围观的甜品教程🔥新手可做。烘焙店 & 私房必囤的万能蛋糕合集零基础也能轻松拿捏款款颜值能打、口感在线，出单率超高 🍰 千层系列 ✔抹茶树莓千层 ✔奥利奥咸奶油千层薄皮均匀不结块，奶油稳定不塌入口轻盈丝滑，酸甜果味超解腻 🧀 巴斯克系列 ✔经典水果巴斯克 ✔树莓流心巴斯克 ✔抹茶水果巴斯克零难度烘烤，容错率拉满焦香外皮 + 绵密内馅，新手零翻车不用复杂抹面简单奶油 + 鲜果装饰就高级感拉满不管是课堂学员练习、日常售卖、节日接单闭眼选都不会踩雷精准配比直接照着做小白也能一次成功学会直接解锁私房变现技能 #甜品培训 #免烤箱甜品 #甜品治愈一切 #烘焙培训 #杭州烘焙培训

72. 被问了N遍的正宗巴斯克秘方㊙️好吃到跺脚。小编作为一个重度巴斯克爱好者🥹也去过很多家甜品店吃过N种巴斯克🍰终于让我研究出了日本名师同款巴斯克🍰简直好吃到连连点赞👍🏻 - 今天掏心窝子给大家分享巨好吃的巴斯克秘方㊙️不输外面甜品店🏠真的太好吃了😋学会了🉑开店🉑摆摊或给朋友吃都👌🏻 🍰原味巴斯克奶酪：350 细砂糖：75g 奶油:150g 鸡蛋：3个玉米淀粉：10g - ✅制作步骤： 1⃣奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣加入糖，翻版均匀 3⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣烤箱预热220度，20分钟 - ☘️小Tips: ①奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、酸奶要放至室温再使用，不要用冷的!会很难混合均匀! ②不要用料理机之类的制作，过分搅打会让空气进去，口感会变粗糙，全程手动混合! ③蕞后的面糊需要用筛网过筛一遍，需要耐心! ④不同的烘烤时间会影响口感，喜欢流心就短时间烘烤，需要冷藏后再吃。 . 💪🏻制作会遇到的问题 1⃣开裂👉温度过高，一开始温度不要太高，先低温烘烤，再高温上色 2⃣下凹👉混合材料没有做到均匀搅拌，且烤箱没有提前预热导致的 3⃣鸡蛋羹味👉烘烤温度不够，导致蛋糕是焖熟的，还有就是没有低温晾凉就放冰箱冷藏了，会让斯巴克本身口感变差 - 想学更多口味流心巴斯克🉑在爱焙乐【韩式甜品课程】中学习👇🏻 ✔️ 60+爆款甜品任你学：千层蛋糕｜提拉米苏｜冰乳酪司康｜巴斯克｜杯子蛋糕｜舒芙蕾｜泡芙｜蛋挞｜芝士蛋糕｜马卡龙｜蛋糕卷｜切块蛋糕｜口味奶油蛋糕｜磅蛋糕｜甜品台 ✔️ 60+爆款配方，无保留教学 ✔️ 7天沉浸式实操，手把手教学 ✔️ 线上+线下灵活学，随时随地轻松入门 #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕 #甜品培训 #深圳甜品培训

73. 蛋糕打发的秘诀，教你完美打发奶油！

74. 🍓年夜饭甜品｜零失败莓果派新手一次成功 🍓年夜饭饭后甜品安排上！这款零失败莓果派也太绝了做法超简单，搓一搓、擀一擀就能搞定，完全不用技巧黄油不用软化，新手也能一次成功✅ 酥到掉渣的派皮+酸酸甜甜的莓果，全家都爱吃过年小露一手，颜值口感双在线，新手也超有成就感～ #新手友好烘焙配方 #烘焙人的日常 #抖音年味争霸赛 #青年创作者成长计划 #过年吃点好的

75. 一口沦陷的珍珠奶茶芝士蛋糕，免烤零失败，在家轻松复刻

76. 生椰拿铁馄饨—甜咸跨界的猎奇吃法，零翻车配方解锁神仙味蕾暴击

77. 烘焙小课堂——巴斯克蛋糕

78. 这4款不翻车的入门甜品🍰轻松聚会露一手

79. 第一次做草莓蛋糕

“零失败”烘焙配方真的靠谱吗？8年经验告诉你真相

精选参考来源