北京菜天花板被顶破！烤鸭蘸鱼子酱让质疑者集体真香_其他餐饮

1. 真不是北京｜在家也能吃老北京菜！

2. 老北京的“古董”美食，比故宫还“有年头”！

3. 湖景米其林尝京菜！领导高兴的脸都笑出花！公司商务我定了这家新拾玖，可太给我司长脸了～银泰in99三楼，紧邻交子公园，包间坐拥湖景绿植，晚上还能看双子塔灯光秀，不管是商务宴请、还是生日聚餐排面通通拉满！领导一直夸我说选的好！ 🦆招牌北京果木烤鸭｜品一鸭三吃小巧思 ▫️鸭皮+鱼子酱+面包片：鸭皮烤得油润焦脆，油脂香气浓郁，搭配鱼子酱的鲜咸，口感层次在嘴里瞬间迸发，轻奢吃法仪式感拉满。 ▫️经典卷饼吃法：薄面皮裹上嫩鸭肉、葱丝与瓜条，刷上地道甜面酱，咸香回甘，是刻在骨子里的老北京风味，怎么吃都不腻。 ▫️椒香鸭架、鸭架汤：余下鸭架精心炒制，干香麻辣，肉质紧实有嚼劲，越啃越上头！煮汤也很不错，咸鲜开胃！ 🍘老北京糖油饼真的是新口味！油饼外酥里韧，带点红糖香甜，入口咔嚓作响。意式黑醋汁一蘸又是新感觉，带着浓郁的老式面点香，单吃、配菜都合适！还有酱香浓郁配了大油条的段式绝味鱼头、脆弹爽口的捞汁蛰头、开胃解腻的乾隆白菜，整桌菜品都吃光盘了😆 南门找宴请餐厅，这家闭眼冲！ #新拾玖#新京菜天花板#米其林推荐餐厅#高级餐厅种草指南北京菜#一鸭三吃

4. 打工人下班治愈大餐✨甬府旗下米其林新京菜美食必吃榜，甬府联合打造，国金店更是连续两年上榜上海米其林指南，2023年和2026年都是上海必吃榜唯一上榜的北京菜，品质直接拉满。精致白领的日常仪式感，靠一顿好饭治愈一整天的疲惫，拉上同事打卡套餐，三选一性价比拉满，景观位拍照巨高级。 🍒山楂鹅肝高端私厨必点冷菜，自制山楂薄片裹住绵密鹅肝酱，酸甜解腻，口感高级不厚重。 🦆鱼子酱烤鸭改良低脂挂炉工艺，保留老北京传承，师傅桌边现片仪式感拉满。鱼子酱搭配酥香鸭皮，咸鲜交融，入口即化，层次丰富满口留香。 🥩炙子羊肉上等羊肉薄切，只用大葱香菜提味，现场炙烤翻香，孜然香气扑鼻，烟火气十足。 🍯桂花山药酪收尾神仙甜品，细腻山药泥淋上桂花蜜，花香清甜，入口顺滑，甜度恰到好处，吃完重油菜品格外爽口。忙碌工作日给自己一点犒劳，环境雅致出品讲究，日常小聚餐体面又治愈。 #上海探店 #柿合缘 #甬府旗下餐厅 #米其林新京菜 #上海必吃榜

5. 北京国贸新京菜，拍照吃饭双在线。在CBD想找有格调又好吃的京味，来新拾玖·新京菜就对了食材选得用心，吃着清爽健康，店里氛围雅致又有烟火气，朋友小聚、商务小酌都合适，拍照很出片，社交打卡都赞。作为烤鸭世家，手艺代代传承，经典与创新兼顾，用餐体验精致有质感。靠窗位能眺望国贸地标三件套，吃饭观景两不误，木低脂烤鸭用低脂工艺制作，很有北京特色，皮酥肉嫩，香而不腻，山楂鹅肝造型精致，绵密柔滑搭配酸甜果香，入口清爽，完全不腻。大虾烧白菜鲜气十足，虾肉紧实弹牙，白菜吸满汤汁，软嫩入味，越吃越香。新中式很环境大气舒服，服务贴心周到，点餐、换盘都很及时。来国贸逛吃，新拾玖值得列入清单，美食与地标同框，氛围感拉满。 #国贸三件套#吃顿镜头感漂亮饭 #冬天必吃的中式漂亮饭 #打卡明星同款餐厅 #我的年度爱吃餐厅

6. 这家店吃完就不想走了！国贸想找靠谱新京菜，来新拾玖就对了！果木烤鸭的皮脂酥脆，肉质鲜嫩。果木的香气与鸭肉的鲜美完美融合，口感层次丰富，外焦里嫩，卷上葱和酱，一口气干掉好几卷！山楂鹅肝颜值和味道都双双在线，山楂的清甜裹住鹅肝的绵密，放入口中，口感超细腻的！摆盘精致，甚至让人不忍心一口气吃掉！京式宫保大虾仁个头超大，虾肉吃起来Q弹Q弹的，酸甜可口，分分钟秒变下饭神器。老北京糖油饼外皮酥酥脆脆，趁热吃口味更佳；炸酱面酱分量给得超足，放全菜码，拌匀后吃起来咸香适宜，真是老北京味儿！服务贴心又有分寸，上菜节奏刚好。吃完别急着走——国贸北区3F连廊拍中国尊，建外SOHO下沉广场拍央视，二期连廊看夕阳，一路都是隐藏机位。 #北京烤鸭就吃新拾玖 #城市热门攻略 #全国热门美食地图 #国贸餐厅推荐新拾玖 #新京菜始创者

7. 南京的烤鸭已经进化到这种地步了吗？！这家开在景枫四楼的新京菜，装修雅致🈶格调，明厨亮灶，服务贴心，烤鸭真是一绝，是我在南京会一直一直来打卡的餐厅🍴 ～ 🥢非遗糖葱烤鸭：做成葱一样的糖，入口酥脆不甜腻，烤鸭+花生芝麻碎+糖葱+糯米纸卷起来一起放入口中，口感层次丰富，烤鸭肉汁水丰沛，简直就是一口入魂！～ 🥢黑松露土豆鲍鱼捞饭：啥也不说了，只要38💰就能吃上一碗，尊嘟幸福爆棚了！鲍鱼块大肉质紧实，入口鲜嫩弹牙，汤汁拌饭真的能一口把人香迷糊了！一周来吃三次，搁谁谁能忍得住！～ 🥢炙子烤羊肉：老北京非遗级别的炭火烤肉，刚一上桌滋滋冒着热气好诱人！现拌现烤，焦香扑鼻，锅气十足！～此外还有京八件、门钉肉饼、老北京炸酱面口味也都相当地道，值得一试！再来上一份天坛茶，茶香浓郁，清爽解腻，太巴适了！ 📍LIBU礼部·新京菜中国茶(景枫中心店) #南京美食 #南京新店 #南京美食攻略 #南京吃喝玩乐 #南京旅游攻略

8. 一席新京菜，藏尽宫廷味与新创意！今晚打卡主打新京菜的柏景轩·京韵，开席前，主厨先呈上多款京城特色精致小点，仪式感满满，瞬间唤醒味蕾。【前调·前菜】爽口水果芹菜脆嫩芹菜融入清甜果香，入口清爽解腻，为晚宴拉开温柔序幕。京韵蜜糖炉肉精选五花肉慢烤至焦香四溢，再以蜜糖慢收汁，甜香与肉香层层交融，香而不腻。红果山药鱼籽选用怀柔山楂搭配铁棍山药与马蹄，点缀湖北清江10年海博瑞鱼子酱，绵密、咸鲜、酸甜三重口感递进，精致又开胃。京韵榛子素盘（位）巧思改良老北京春饼，将饼皮化作金黄酥脆的蛋壳，菜丝换成饱满菜丁，搭配木耳、紫甘蓝、芦笋、甜豆仁与榛子，口感丰富有层次。【如梦·烧味】柏景轩小雏鸭严选22天小雏鸭，皮脆肉嫩、油脂轻盈，入口焦香与肉鲜迸发，完全不腻，越嚼越香。【悠韵·汤品】海底椰炖宫廷油鸡汤（位）海底椰搭配北京油鸡与鲜猪肉，加入红枣隔水慢炖4小时，汤清味醇、温润滋补，补气又养血。【菁华·主菜】京韵锅烧酥皮实心海参选用青岛活海参，保留筋肠成就扎实“实心”口感，先以老鸡、火腿浓汤卤透入味，再裹墨鱼汁脆浆炸至金黄，外酥里糯、弹牙多汁，风味鲜明。 “醇厚多汁”葱爆牛肉牛肉大火快炒锁汁，葱段提香增鲜，肉质软嫩多汁、葱香浓郁，锅气十足，尽显京菜功底。锅塌豆腐传统锅塌技法慢煎，豆腐外焦里嫩，充分吸满鲜醇汤汁，入口软滑，豆香与鲜味相融。不一样的番茄炒蛋颠覆家常做法，番茄酸甜浓郁、蛋香醇厚，表面铺满蓬松轻盈的鸡蛋松，平凡滋味里藏着惊艳巧思。石烹瑶柱白菜堂做现烹，热石持续锁温，瑶柱的鲜醇渗入白菜清甜，清鲜不寡淡，尽显食材本味。【幽香·小吃·主食】柏景轩炸酱面（位）恪守老北京精髓，酱香浓郁、面条筋道，配上爽脆菜码，一口沦陷地道京味。【佟曲·甜品】柏景轩泡芙（位）外皮酥松轻盈，内馅特别加入柿子调制，绵密顺滑、果香温润，甜而不腻，风味独特又有记忆点，为晚宴画上温柔圆满的句号。以“新京菜”为笔，在传统宫廷菜的底色上，勾勒出鲜活的当代风味。让老北京的味道，在新的时代里，依旧动人～#北京柏景轩餐厅#

9. 北辰荟封神新京菜！北京最好吃低脂烤鸭在这北辰荟三层的这家新京菜，烟火气与高端感兼具，环境雅致超适合打卡聚餐🥂，超大包间更适合商务宴请，服务也是极为专业出色🥇，在这里请人吃烤鸭真是太有面儿啦！ 🔥 招牌果木低脂烤鸭是绝对的镇店之宝，传承烤鸭世家经典工艺✅，果木炭火慢烤出的鸭皮金黄油润，入口即化，蘸上店内独家蜂蜜🍯，香甜滋味令人回味无穷，鸭肉细嫩紧实，用鸭饼裹上葱丝、黄瓜条🥒、甜面酱，味道太赞啦！厨师桌边现片的仪式感拉满，倍感尊崇。 👍🏻 他们家菜品摆盘都有点漂亮饭的意思🥗，又好看又好吃：山楂鹅肝塑成精致红花造型，绵密酸甜超开胃❤️。大虾烧白菜将虾的鲜味儿尽数煮进白菜，每片细嫩的白菜都吸饱大虾🦐的鲜味，太好吃啦！老北京糖油饼外酥内软，带着浓郁的面香与清甜，越吃越爱。🉑 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ #北京#京菜#烤鸭#吃顿镜头感漂亮饭#打卡明星同款餐厅

10. 确实是成都断层好吃的新京菜！姐妹生日点名要来的新拾玖，坐标银泰in99！说是被种草了好久～我本来对创意新京菜没抱太大期望，想着也就是拍照好看，结果从头吃到尾，真香来得猝不及防！！最先上的鱼子酱果木烤鸭，我们还在摆拍，姐妹夹了一块塞嘴里，眼睛亮了，催我们快吃！鸭皮酥得掉渣，果木香很正，鱼子酱在舌尖爆开，咸鲜把鸭油的香气整个提了起来～金葱冷吃金沙参确实很👍🏻！百厨大战同款，冷吃做法完全颠覆想象——金沙参切得厚实，入口软糯弹牙，金葱的甜香丝丝缕缕沁进去，葱汁凝成冻状裹在海参表面，冰凉中带着浓醇，越嚼越香，看节目时就眼馋，吃到嘴里只剩感叹名不虚传！山楂鹅肝也好吃～酸甜的山楂化解了鹅肝的腻，口感细腻顺滑，很见功底！招牌菜段式绝味鱼头用的是千岛湖胖头鱼，肉质细嫩得跟蒜瓣似的，几乎没什么小刺，炖得软烂入味，酱汁咸鲜微甜、酱香特别醇厚。最绝的是配的老北京油条，蓬松多孔往汤汁里一按，吸饱了浓稠鱼汤，外头软糯里头还留着一点韧劲，油香裹着鲜美的酱汁，一口下去太满足了！糖油饼也好好吃！本来怕大菜太多随便点的，结果一上桌就被抢光，外壳酥脆里面软糯，甜度刚好～结账时人均比想象中亲民，连平时嘴最挑的姐妹都说可以二刷！这顿北京菜从菜品到价格都没什么可挑剔的，在成都也能吃到这么正的北京烤鸭和新京菜，真的惊喜！ #新拾玖 #北京烤鸭就吃新拾玖 #鱼子酱烤鸭#我的足迹地图

11. “京菜是最早的融合菜”，京菜大师回应北京“美食荒漠”质疑

12. 一席新京菜，藏尽宫廷味与新创意！今晚打卡主打新京菜的柏景轩·京韵，开席前，主厨先呈上多款京城特色精致小点，仪式感满满，瞬间唤醒味蕾。【前调·前菜】爽口水果芹菜脆嫩芹菜融入清甜果香，入口清爽解腻，为晚宴拉开温柔序幕。京韵蜜糖炉肉精选五花肉慢烤至焦香四溢，再以蜜糖慢收汁，甜香与肉香层层交融，香而不腻。红果山药鱼籽选用怀柔山楂搭配铁棍山药与马蹄，点缀湖北清江10年海博瑞鱼子酱，绵密、咸鲜、酸甜三重口感递进，精致又开胃。京韵榛子素盘（位）巧思改良老北京春饼，将饼皮化作金黄酥脆的蛋壳，菜丝换成饱满菜丁，搭配木耳、紫甘蓝、芦笋、甜豆仁与榛子，口感丰富有层次。【如梦·烧味】柏景轩小雏鸭严选22天小雏鸭，皮脆肉嫩、油脂轻盈，入口焦香与肉鲜迸发，完全不腻，越嚼越香。【悠韵·汤品】海底椰炖宫廷油鸡汤（位）海底椰搭配北京油鸡与鲜猪肉，加入红枣隔水慢炖4小时，汤清味醇、温润滋补，补气又养血。【菁华·主菜】京韵锅烧酥皮实心海参选用青岛活海参，保留筋肠成就扎实“实心”口感，先以老鸡、火腿浓汤卤透入味，再裹墨鱼汁脆浆炸至金黄，外酥里糯、弹牙多汁，风味鲜明。 “醇厚多汁”葱爆牛肉牛肉大火快炒锁汁，葱段提香增鲜，肉质软嫩多汁、葱香浓郁，锅气十足，尽显京菜功底。锅塌豆腐传统锅塌技法慢煎，豆腐外焦里嫩，充分吸满鲜醇汤汁，入口软滑，豆香与鲜味相融。不一样的番茄炒蛋颠覆家常做法，番茄酸甜浓郁、蛋香醇厚，表面铺满蓬松轻盈的鸡蛋松，平凡滋味里藏着惊艳巧思。石烹瑶柱白菜堂做现烹，热石持续锁温，瑶柱的鲜醇渗入白菜清甜，清鲜不寡淡，尽显食材本味。【幽香·小吃·主食】柏景轩炸酱面（位）恪守老北京精髓，酱香浓郁、面条筋道，配上爽脆菜码，一口沦陷地道京味。【佟曲·甜品】柏景轩泡芙（位）外皮酥松轻盈，内馅特别加入柿子调制，绵密顺滑、果香温润，甜而不腻，风味独特又有记忆点，为晚宴画上温柔圆满的句号。以“新京菜”为笔，在传统宫廷菜的底色上，勾勒出鲜活的当代风味。让老北京的味道，在新的时代里，依旧动人～#北京柏景轩餐厅#

13. 一定会带外地朋友去吃的北京特色餐厅🦆 差点不舍得分享的新京菜餐厅🥢 整体装修雅致有韵味～用餐氛围舒服又有格调！恭熹酥香烤鸭🦆味道太惊艳啦鸭皮烤得酥脆油润，鸭肉细嫩紧实搭配全套烤鸭小料葱丝、瓜条、甜面酱配齐！自己卷上饼皮，口感层次hin丰富～风味均衡，越吃越香😋 恭熹格格偏爱酥皮虾是桌桌bi点！外壳真的好酥脆呀虾肉紧实鲜甜，口感越品越有滋味老北京芝麻烧羊肉炖得软烂入味羊肉没有膻味，配香浓芝麻酱香肉质软糯不柴，回味无穷啦 #北京新京菜 #北京烤鸭探店 #安贞美食 #北京聚餐好去处

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17. 鸟巢旁新京菜！烤鸭世家的低脂烤鸭独一份鸟巢旁这家新京菜堪称北辰荟宝藏餐厅，店内环境设计雅致有格调🌹，包间宽敞视野好，年轻人超爱这种氛围感❤️，服务也是超贴心，用餐体验拉满。不管是带外地来京旅游的朋友们炫烤鸭，还是家庭聚餐、商务宴请，这里都超适合。🉑 👍🏻 必点果木低脂烤鸭，烤鸭世家的手艺名不虚传，果木炭火慢烤🔥让鸭皮酥松油亮，入口即化，蘸上独家蜂蜜🍯后香甜浓郁有层次感，鸭肉嫩而紧实，裹着薄饼吃，地道京味，一口封神。爱吃烤鸭的一定要来，真是独一份的好吃！ ✅ 山楂鹅肝造型漂亮，像是一朵朵的小红花🌺，鹅肝绵密的口感裹着山楂的酸甜滋味，清爽开胃。大虾烧白菜把鲜虾🦐的鲜美煮进白菜🥬，鲜味儿层层渗透，白菜超入味，大虾个头超大，口感鲜嫩弹牙。老北京糖油饼现炸出炉🥞，蓬松暄软，甜香浓郁，大人小孩都爱吃。 💯 #北京#京菜#烤鸭#美食打卡#约会好去处

18. 打工人下班治愈大餐✨甬府旗下米其林新京菜美食必吃榜，甬府联合打造，国金店更是连续两年上榜上海米其林指南，2023年和2026年都是上海必吃榜唯一上榜的北京菜，品质直接拉满。精致白领的日常仪式感，靠一顿好饭治愈一整天的疲惫，拉上同事打卡套餐，三选一性价比拉满，景观位拍照巨高级。 🍒山楂鹅肝高端私厨必点冷菜，自制山楂薄片裹住绵密鹅肝酱，酸甜解腻，口感高级不厚重。 🦆鱼子酱烤鸭改良低脂挂炉工艺，保留老北京传承，师傅桌边现片仪式感拉满。鱼子酱搭配酥香鸭皮，咸鲜交融，入口即化，层次丰富满口留香。 🥩炙子羊肉上等羊肉薄切，只用大葱香菜提味，现场炙烤翻香，孜然香气扑鼻，烟火气十足。 🍯桂花山药酪收尾神仙甜品，细腻山药泥淋上桂花蜜，花香清甜，入口顺滑，甜度恰到好处，吃完重油菜品格外爽口。忙碌工作日给自己一点犒劳，环境雅致出品讲究，日常小聚餐体面又治愈。 #上海探店 #柿合缘 #甬府旗下餐厅 #米其林新京菜 #上海必吃榜

19. 融合百家风味，这才是真正的老北京味道

20. 北京烤鸭新卷王！秀儿四九城🔥。北京聚餐/旅游烤鸭必冲🦆 宝藏新京菜，老北京底蕴搭配新派中式美学，请客超有面。明火挂炉烤鸭现场片制，鸭皮琥珀酥脆油脂香浓。三种吃法：鱼子酱鸭皮、传统卷饼，桌桌送鸭肉蛋挞，甜咸交织超惊喜。椒麻乳鸽腿焦脆爆汁，果木香椒麻适口。新中式茶室环境超好拍，全城6店就近可达。地道烤鸭+创意融合菜，仪式感性价比双在线！来北京直接抄作业😋 #北京美食 #北京烤鸭 #秀儿四九城 #北京探店 #北京旅游攻略

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26. 旅途干饭日记｜解锁特色烤鸭吃法。来北京玩，听本地朋友安利了秀儿四九城，果然没踩雷！他家是新京菜，老北京味道结合创意吃法，口感很有层次。招牌挂炉烤鸭现烤现片，桌边操作仪式感十足，鸭皮焦香酥脆，鸭肉嫩而多汁。试了三种吃法都很出彩：▫️经典卷饼：裹上配菜蘸酱，地道京味，怎么吃都不腻▫️鱼子酱鸭皮：咸香交融，口感很特别▫️鸭肉蛋挞（点烤鸭就送）：甜咸搭配，还有马蹄提脆，意外的好吃店内装修很有老北京风情，环境舒服，旅行打卡、朋友小聚都合适。来北京想吃烤鸭，真心推荐这家～ #秀儿四九城 #北京美食 #北京烤鸭 #北京旅游 #北京探店

27. 啊哈奶奶找的新京菜好吃

28. 很喜欢✨小吊梨汤✨，不仅有养生滋润的梨汤，更有道地可口的京菜，🥢在竞争如此剧烈的环境下，小吊梨汤岿然不动，足以见得古城消费者对它的喜爱。🍐 🍐燕窝梨汤，不仅润、更加补，一口入喉，绵柔润滑！ 🐤茉莉烤鸭，老北京的特色招牌，皮酥肉嫩，茉莉香隐隐呈现，口口都是满足！ 🥩京酱肉丝，传统的京菜，包汁裹油、酱香浓郁，家常又美味！ 🥢葱烧海参菇，传统鲁菜的升级版，酱香与海参的黏糯，浑然天成！ ⛩️京城四合院的格局，又处处暗含帝都的贵气，低调奢华！ 📍MOMOPARK4F

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39. 狠狠期待住了！万象城这家北京菜终于要开了！！！铃铛一响，烤鸭进场！！！之前在其他城市吃过一次礼部新京菜，一直念念不忘，没想到居然开到武汉了！！！他们家必点的糖葱烤鸭尊嘟炒鸡好吃😋整只的烤鸭，鸭皮酥脆，搭配经典的糖和大葱，一口下去口感丰富，而且不腻，他们家还有很多京味热炒，也都很不错，等开业了一定要尝尝！！！ #武汉新店 #武汉美食 #礼部新京菜

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43. 两届必吃榜加持，美食判官深挖王府井地道京。两届必吃榜加持，美食判官深挖王府井地道京菜坐落于王府井街区的明园餐厅，拥有33年经营积淀，不仅拿下米其林推荐荣誉，更是连续两年跻身大众点评必吃榜名单，属于2026年正式上榜的必吃榜餐厅，长久以来依靠正统老北京风味收获稳定口碑，不会为了迎合大众随意改良菜式。招牌茶香酥不腻烤鸭坚持现点现片，鸭皮酥化适口，油脂均衡不腻口，鸭肉鲜嫩多汁，是整桌用餐的重头戏。焦溜丸子肉质紧实有嚼劲，宫保鸡丁搭配琥珀桃仁，脆嫩交织丰富口感；醋溜木须酸辣开胃，十分下饭；炙子炒烤羊肉锅气充盈，香气浓郁，搭配米饭食用氛围感十足。店铺恪守传统京菜烹饪工艺，原汁原味还原本地菜系特色，本地人日常小聚、外地游客游玩就餐都很合适。门店紧挨故宫景区，游玩结束顺路用餐十分方便，连续两年拿下必吃榜的老牌京菜馆，口味稳定不出错，想吃地道烤鸭与传统京菜可以放心选择。 #北京美食 #北京家常菜 #北京烤鸭 #本地人爱吃的店 #北京菜推荐

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